牛肉切片燉多長時(shí)間能熟

需要壓：三十到四十分鐘最好。

1，高壓鍋燉牛肉的材料有牛肉，土豆，蔥、姜適量，香料，生抽，老抽，鹽等。

2，高壓鍋燉牛肉要首先把牛肉切成大塊，蔥切段，姜切片，牛肉冷水下鍋后加花椒，姜和一些料酒，煮開后去除浮沫，然后把牛肉撈出洗凈。把牛肉炒香的時(shí)候，鍋里加入少量食用油，放入調(diào)料炒香，

牛肉切片煮幾分鐘才熟

牛肉燉多長時(shí)間可以燉爛，這個(gè)根據(jù)牛肉塊的大小來定，如果塊比較大燉的時(shí)間會(huì)稍微久一點(diǎn)，正常情況燉的時(shí)間最少2小時(shí)。

牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

擴(kuò)展資料：

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

參考資料：

人民網(wǎng)——牛肉有什么營養(yǎng)價(jià)值？

牛肉切塊燉多久能熟

1.切牛肉前先冷凍半小時(shí)。切牛肉絲或牛肉片時(shí)，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時(shí)，待外形凍硬固定時(shí)，再取出切割順手凍硬固定時(shí)，再取出切割順手。

2.首先觀察牛肉的紋路。

3.切的時(shí)候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜。

4.再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。

5.切牛肉時(shí)左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。

燉牛肉切塊好還是切片好

燉牛肉應(yīng)切塊頭大些，因牛肉在燉時(shí)要縮水收緊變小個(gè)，如果切小塊了燉沒了。

牛肉切片幾分鐘能煮熟

牛肉要炒多久要看肉片的厚度,一般來說炒1-2分鐘即可熟。做牛肉的小技巧:加嫩肉粉或用棍子捶軟。切的時(shí)候要和肉的紋路垂直切,再就是放些生粉,這樣出來的就比較嫩了。

首先是切的時(shí)候不能順著牛肉的紋路的方向,切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會(huì),下鍋炒時(shí)先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少許水煮一下就可以了。

牛肉切片燉多長時(shí)間能熟透

牛肉切片沸水煮五分鐘就能軟爛熟透。

2、牛肉片在我們?nèi)粘３曰疱伒臅r(shí)候可以經(jīng)?？吹?，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易經(jīng)過高溫5分鐘左右就能熟。

3、煮牛肉之前要把肉洗干凈后用涼水泡一下，泡上半個(gè)小時(shí)或者是泡一上午，這樣就可以把里面的血水泡出來，做出的牛肉更好吃。

燉牛肉切片怎么燉

1、準(zhǔn)備食材：金錢腱子1只、茴香6個(gè)、香葉3片、花雕酒少許、姜片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。

2、先處理腱子肉，將多余的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為了入味，將腱子切成三段。

3、出血水。鍋中水煮沸后，放入姜片、花雕酒，最后放入牛腱子，用漏勺翻幾下，牛肉收緊、表面變成白色即可。切記不要時(shí)間過長，牛肉容易老。出水后將牛肉用涼水沖一下沖去表面的沫沫。

4、準(zhǔn)備好茴香、香葉，少許胡椒。其他香料如有也可以放。

5、將牛腱子、生抽、老抽、香料、啤酒一起放入紫砂煲，這里放啤酒燒，肉會(huì)比較嫩。放入調(diào)味料后可以用筷子嘗一下，根據(jù)自家的口味可以加，一般出鍋味道比此時(shí)嘗的要重一些。

6、將煲調(diào)到燉肉模式即可，燒的過程中翻幾次。

7、出鍋冷透，如果想儲(chǔ)存，在冷透后用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱就可以了。

8、冷透后切片裝盤。

牛肉切片燉多長時(shí)間能熟了

 一厘米的牛肉丁煮30分鐘。

牛肉丁的烹飪時(shí)間，跟牛肉的大小有關(guān)，牛肉切片煮，需要煮五分鐘，牛肉成塊煮，需要煮一個(gè)小時(shí)。牛肉丁在煮之前需要清洗干凈，放在清水中浸泡一會(huì)，這樣能去除血水，減少牛肉的腥味。牛肉丁可以單獨(dú)煮，也可以添加香菇、白蘿卜、胡蘿卜等食材一起煮。