牛肉炒玉米做法大全

主料

牛肉200克

苤藍250克

輔料

姜4片

 蒜1瓣食鹽1/2茶匙 雞精1/2茶匙料酒1茶匙 白酒1茶匙生抽1茶匙 玉米淀粉1茶匙白糖1/2茶匙 植物油3湯匙

做法步驟

步驟1

準備苤藍、牛肉

步驟2

牛肉洗凈切片，加鹽、雞精、玉米淀粉、料酒腌5分鐘，苤藍切成小段

步驟3

苤藍放入開水中燙一下，撈出后放入冷水中浸泡，待完全冷卻后再瀝干水分

步驟4

鍋放油燒熱，加姜、蒜爆香

步驟5

倒入牛肉炒至八成熟

步驟6

盛出待用

步驟7

重新起鍋油倒入苤藍

步驟8

加食鹽和白糖翻炒

步驟9

加入白酒

步驟10

再倒入八成熟的牛肉翻炒至熟后加生抽翻炒均勻，即可裝盤

玉米炒牛肉的做法

材料

牛肉粒半盒，玉米粒6匙，蒜2瓣，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒1匙，醬油1.5匙，香油1.5匙，橄欖油一點點

做法

1、牛肉粒半盒加入醬油1.5匙，白胡椒粉適量，料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）煎至5分熟盛起。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

5、加入玉米粒6匙和一點水拌炒，至玉米差不多熟了加入步驟（3）拌炒，至肉差不多熟了加入適量鹽，白胡椒粉和1.5匙香油拌炒均勻，裝盤。

牛肉炒玉米好吃嗎

用料：

牛肉，大蔥，生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，白胡椒碎，生姜，大蒜，淀粉，水，油。

做法：

1、選擇筋膜較少的牛里脊，清洗一下表面，切去表面的筋膜，逆著紋路切成薄片牛肉，能切多薄就切多薄。(一般新鮮的牛肉不怎么好切薄片，可以把牛肉放入冰箱冷凍室，稍微凍一會兒，就比較好切了。)

2、將切好的牛肉放入盤中，加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺糖、一點鹽和一勺料酒，攪拌均勻。

3、往牛肉中加入適量的清水，抓勻，讓牛肉充分的吸收水分，加一勺淀粉抓勻。(牛肉多吸收水分，這樣炒出來的牛肉才夠嫩滑。)

4、將上漿后的牛肉片腌制10分鐘，使牛肉入味，加一勺油，攪拌均勻。(加了油以后，牛肉片下鍋容易滑散。)

5、將大蔥洗凈，切成小段兒備用。

6、把鍋先燒熱，倒入適量的食用油，下牛肉片炒。

7、炒至牛肉變色斷生后先出鍋。

8、鍋內再倒一點油，下蔥姜爆香，倒入切好的大蔥片翻炒均勻。

9、待蔥段變蔫了，倒入剛才盛出來的牛肉片，翻炒均勻即可出鍋

牛肉炒玉米做法大全竅門

牛肉適量

圣女果幾個

洋蔥適量

輔料

鹽2克

玉米淀粉2克

玉米油適量

雞粉一勺

胡椒粉2克

生抽2克

1. 備齊材料，牛肉逆著紋路切片用玉米淀粉胡椒粉，鹽腌制半小時備用。

2. 油鍋燒至六成熟倒入玉米油大火煸炒洋蔥幾分鐘，倒入圣女果大火煸炒。

3. 加入牛肉大火煸炒二分鐘。

4. 加入少許生抽。

5. 少許鹽煸炒片刻。

6. 加入少許雞粉，大火收汁。

7. 出鍋，入盤。

牛肉炒玉米做法大全圖片

主料:牛肉600克，玉米2根

輔料:花椒粒適量，八角2粒，桂皮1小塊，冰糖5塊，生抽1勺，料酒1勺，大蔥2段，生姜1塊，玉米油半勺，鹽4克，香葉2片

1、準備食材。

2、準備香料。

3、鍋中注水，放入花椒粒適量，姜4片，進行焯水。

4、焯水的過程不用蓋蓋。

5、牛肉焯水后取出用溫水沖洗幾遍，去掉血沫。

6、把牛肉切成等量的方塊。

7、鍋中放油燒熱，放入所有的香料，小火進行煸炒出味。

8、倒入牛肉，小火翻炒幾下。

9、淋入生抽。

10、淋入料酒。

11、倒入適量熱水。

12、把所有的食材轉入電飯煲中。

13、放入冰糖用煲湯功能，煲45分鐘。

14、玉米斬塊，45分鐘后放入玉米。

15、合上蓋子在煲45分鐘。

16、煲至水分減收，玉米膨脹，撒上鹽。

17、撒上鹽粒，合上電飯煲蓋子，再煲5分鐘左右。

18、食材入味即可出鍋。

牛肉炒玉米粒怎么炒竅門

用料：

牛肉500克，蔥姜蒜未各1支、蒜半頭，花椒1小撮，椒鹽、孜然、芝麻各1小勺，料酒少許，鹽、雞精少許，辣椒粉1勺，淀粉2勺，黑糊椒（腌牛肉時加入的）1小勺，泡椒6條，玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹，香干、蘿卜、海帶頭，香菜，青紅椒6根

步驟 1

把牛肉切成2.5厘米左右的方塊小粒，加鹽、糖適量，料酒少許、黑胡椒粉1小勺，食用油適量，抓勺，地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水，拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中，抓勻，放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一層就行了。

步驟 2

所有的菜洗凈切塊或片，菜過水燙至七分熟撈出，糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份。

步驟 3

把剛才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，熱油，放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒（切小塊）爆香，家里有火鍋底料也可以加入些，味道更贊，首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜、花菜炒一會，加蠔油、鹽、雞精調味、放入洋蔥、土豆、金針菇，菜可根據(jù)個人喜歡而加入，，再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。

步驟 4

鍋洗凈，熱鍋冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉粒，炒至變色撈出，鋪到剛才的菜上。

步驟 5

鍋里留下炒牛肉粒的油加熱，放入青紅椒圈過一下油，翻炒兩下?lián)瞥鲣伵Ｈ馍?，再撒些椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒粉，蔥段。鍋里的油再次加熱，1放入少許的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋響，滿屋飄香，最后放入香菜，即可上桌。

牛肉炒玉米芯

1、準備好一塊豬瘦肉備用。將豬瘦肉切成薄片之后，加入少許的食鹽、花生油和蠔油一起攪拌均勻腌制備用。準備一筐嫩黃玉米備用。將黃玉米芯剝出來備用。

2、準備一把蒜，清洗干凈，切成小段備用。鍋中先加入足量的花生油，將腌制好的豬瘦肉片倒入鍋中，翻炒至變色之后，撈出。另外加入適量的油和少許的食鹽，將玉米芯倒入鍋中翻炒均勻之后，倒入炒過的豬肉，加入蒜苗翻炒均勻之后，即可出鍋。

玉米抄牛肉

牛肉丁腌制好，然后豌豆玉米胡蘿卜用水煮熟，牛肉丁在鍋里爆炒快熟了，把胡蘿卜的沒定什么放在里面一起翻炒一會就好了翻炒熟就好了