大白菜炒牛肉視頻

菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克

前言：燉牛肉

1.先把買回來(lái)的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈

2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開(kāi)炒，感覺(jué)差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過(guò)牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬(wàn)別放鹽，否則牛肉不易爛）。

3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開(kāi)始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺(jué)得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。

大白菜炒牛肉的做法

大白菜燒牛肉的做法

1.

準(zhǔn)備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(zhǎng)條；牛肉切成片。蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2.

油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油。

3.

入干辣椒段炒出辣香味。

4.

加入豆瓣醬油炒香

5.

放少許水

6.

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間。

7.

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬(wàn)錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）

8.

倒入白菜幫翻炒

9.

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

10.

入白菜葉炒

11.

白菜幫和白菜葉燒熟

12.

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。

13.

裝盤出鍋。

烹飪技巧

1、白菜一定要菜葉和菜幫分開(kāi)炒，現(xiàn)在白菜幫不容易燒爛。2、通常菜葉我都是手撕，盡量不用刀切。3、手撕的更容易入味。4、白菜幫豎著切也比橫著切入味。

大白菜炒牛肉視頻做法

主料 大白菜半棵 牛肉200克 黃瓜1根

輔料 大蒜適量 生姜適量 老干媽辣椒醬一勺 玉米淀粉一勺

調(diào)料 玉米油8毫升 鹽1.5克

做法步驟

1.牛肉洗凈切片，用玉米淀粉，生抽，生姜絲腌制一會(huì)備用

2.大白菜洗凈切段，黃瓜洗凈切片

3.油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟，撈出備用。

4.鍋內(nèi)留底油，倒入大蒜和蔥花煸炒片刻。

5.倒入大白菜、黃瓜煸炒一分鐘。

6.倒入牛肉煸炒。

7.加入鹽，老干媽辣椒醬，煸炒均勻即可。

大白菜牛肉怎么炒

食材明細(xì)

牛肉250克、白菜心250克、鹽2克、醋適量、黃酒適量、姜1小塊、蔥半根，淀粉少許、雞精少許、五香粉適量、花椒粉適量、醋少許

白菜牛肉的做法

1.將白菜心剖開(kāi)，切成細(xì)絲,蔥和姜洗凈切絲

2.將牛肉洗凈切成肉絲，加鹽、姜絲、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分鐘

3.起油鍋，放入腌好的牛肉，翻炒幾下后，放入黃酒，投入蔥姜絲，蓋上鍋蓋，燜約2分鐘，再加入白菜稍炒，調(diào)味即可

大白菜炒牛肉視頻大全

青菜燒牛肉好吃，但最主要的是看個(gè)人喜愛(ài)。原料:牛肉、青菜、油、辣醬、鹽、味精。做法:準(zhǔn)備工作:

1、首先準(zhǔn)備原材料，從冰箱里面把冰的牛肉先拿出來(lái);

2、然后，按照今天需要煮的要求，把牛肉切成片狀哦!(厚薄要適中哦，太薄容易碎，太厚的口感比較差)3、接著我們要準(zhǔn)備青菜咯，把青菜洗干凈了放著盤子里備用!開(kāi)始燒菜:1、給干凈的鍋內(nèi)倒入適量的油，放少許辣醬，倒入切好的牛肉;2、上下翻炒1-2分鐘，在把青菜倒入鍋內(nèi);

3、然后接著上下翻炒個(gè)3-4分鐘，倒入三碗水(平時(shí)吃飯的碗哦);

4、蓋上鍋蓋，燜煮個(gè)4分鐘左右，然后在放入鹽、味精，就可以起鍋咯。

白菜炒牛肉怎么做

食材

鹽適量

生姜粉適量

雞精適量

大蔥1根

青椒1個(gè)

毛白菜1/2個(gè)

大蒜2瓣

香醋適量

花椒粉適量

牛肉200g

海天醬油適量

油適量

制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)

用餐人數(shù)：3-4人

步驟

1.準(zhǔn)備食材，洗干凈；

2.毛白菜梗切條；

3.白菜葉切條；

4.大蔥斜切成段，大蒜切片；

5.青椒切塊；

6.牛肉切片；

7.熱鍋熱油，下入牛肉片，炒變色；

8.放入蔥、蒜炒香，撒入花椒粉、生姜粉、鹽，淋上海天醬油；

9.放入毛白菜梗翻炒至斷生，淋上香醋；

10.放入毛白菜葉翻炒；

11.放入青椒；

12.炒勻，撒雞精；

13.裝盤。

大白菜炒牛肉絲的做法

是的，牛肉炒大白菜可以補(bǔ)鐵。原因是牛肉和大白菜都含有大量的鐵元素，而且牛肉中的鐵屬于易于吸收的血紅蛋白鐵，與大白菜中的非血紅蛋白鐵相結(jié)合后更易被人體吸收。此外，牛肉也富含蛋白質(zhì)和維生素B12，可以促進(jìn)鐵元素的吸收和利用，同時(shí)大白菜中的維生素C也有助于鐵元素的吸收。除了牛肉炒大白菜，其他富含鐵元素的食物還包括瘦肉、蛋黃、豆腐、黑豆、菠菜等。但需要注意的是，鐵的吸收和利用還需要維持人體的酸堿平衡，飲食中應(yīng)適量增加富含維生素C和有機(jī)酸的食物，如柑橘、草莓、番茄等。同時(shí)，茶葉、咖啡等食物中的咖啡因會(huì)影響鐵元素的吸收，應(yīng)適量食用。

白菜炒牛肉怎么做好吃竅門

1、食材：白菜適量、牛肉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。

2、將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開(kāi)，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會(huì)變得更好一些。

3、放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會(huì)更好。

4、加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過(guò)程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤子中備用。

5、鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來(lái)。

6、放入洋蔥和牛肉。接著將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉中，非常香。

7、倒入白菜莖。接著將白菜莖倒入鍋中，然后適當(dāng)翻炒幾下。

8、倒入白菜葉。當(dāng)白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中。

9、翻炒調(diào)料，起鍋品嘗。緊接著蓋上蓋子稍微燜一下，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了。