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Laksa加什么好吃?

2021年12月29日 17:01:2890

Laksa,華語里面叫“叻沙”。標(biāo)準(zhǔn)的“娘惹”風(fēng)味,紅遍整個東南亞的馬來西亞菜品。 首先,解釋一下“娘惹”?!澳锶恰倍?,是指中國人和馬來西亞人通婚的女性后代。早期馬來西亞人與華人通婚的后代,男性稱為巴巴(Baba),女性稱為娘惹(Nonya)。據(jù)說在馬來西亞的中國女性后裔個個都是烹飪能手,她們平時做的菜就叫“娘惹菜”,是令人交口稱贊的南洋菜式之一,自成一派。

娘惹美食融合了馬來菜與中國餐的烹調(diào)美味。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種,中國素材的內(nèi)斂遇上馬來料理的奔放,調(diào)和出人間稀有的愛戀熱情。

許多馬來西亞原駐民認(rèn)為:“娘惹”美食見證了馬來人與華人的聯(lián)姻喜慶,代表了浪漫豐富的娘惹美食特色。
正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辣味,而里面的主食也是一定要用粗米粉。
如許多講究“老湯”的菜式一樣,淺嘗一口“叻沙”所引發(fā)的“濃濃的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的觸覺,咽入喉中好像還可以聽到它發(fā)出‘滋滋’的聲響”才是味覺的精華所在。充斥著的“辣+鮮+香”的感覺能夠使人為之精神一振,萎靡的胃口頓時興奮起來,已吸飽叻沙湯香味的米粉和佐料,誘惑著你趕快把它吃完。當(dāng)下也顧不得燙,唏哩呼嚕的連湯都要吃得一干二凈

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