泰國香茅芝麻面包蝦、印度風(fēng)味漢堡扒、越南牛肉炒粉，馬來西亞咖喱蟹、西域古法烤羊腿，桑巴醬炒米粉等東南亞風(fēng)情熱菜激發(fā)味蕾的極致誘惑；三文魚周打湯，印尼牛尾湯，海鮮冬陰功湯，奶油甘筍湯等西域特色湯品美味之余養(yǎng)顏又養(yǎng)身；挪威鮮三文魚、北極蝦、三點(diǎn)花蟹、蜘蛛蟹、阿拉斯加雪蟹、新西蘭青口貝、琵琶蝦等1.越式香茅牛肉檬粉　　香茅因其會(huì)散發(fā)檸檬的香氣,又稱為檸檬草，屬于天然的芳香類調(diào)料，是東南亞菜中常用的一種香料。此粉混有香茅特有的香氣、檸檬的清香酸甜，牛肉爽口而不膩。此外，廚師一改越南傳統(tǒng)用的寬粉選用細(xì)米粉，能使調(diào)料的香味最大限度的融入到細(xì)米粉中?！　?.柚子鮮蝦沙律　　此道菜融入了蝦的鮮、柚子的香、檸檬的酸，格外的開胃。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用?！　?.香蘭葉炸雞　　香蘭葉是東南亞常用的香料之一，能讓食物更具清新、香甜，此道泰式美食，先用魚露、蒜、蔥、姜、等調(diào)料腌制雞肉，而后用香蘭葉包住雞肉成三角形下油鍋炸，香蘭葉的香經(jīng)油炸后最大限度的發(fā)揮出來，被包裹的雞肉被香氣縈繞著，打開香蘭葉后，香氣撲鼻，雞肉香嫩可口?！　∶牢短瘘c(diǎn)　　南瓜毛士　　將小南瓜內(nèi)部掏空做甕，內(nèi)放芝士，蒸熟后的南瓜肉質(zhì)糯軟潤滑、清香可口、甜而不膩，芝士奶香濃郁、口感醇厚細(xì)膩，兩者一起入口，味道絕妙。此外，此道甜點(diǎn)外觀猶如一彎明月，甚是喜人。

朝鮮泡菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜 口味：魚香味 工藝：腌朝鮮泡菜的制作材料：主料：大白菜5000克。輔料：白蘿卜250克。調(diào)料：甜性蘋果250克,甜性梨250克,紅辣椒面150克,蔥250克,蒜250克,精鹽150克,涼清牛肉湯1500克（見本鮮味型）,味精50克。朝鮮泡菜的特色：咸甜酸辣兼?zhèn)?，清香爽口。教您朝鮮泡菜怎么做，如何做朝鮮泡菜才好吃1.將大白菜去根，掰去老幫、壞葉，用清水沖洗干凈，瀝盡水分。將整棵白菜縱向用刀兩破四開，大的三破六開。將蘋果、梨洗凈去皮，切片去籽、核。白蘿卜去根、頭，削去皮洗凈，縱向一破兩開，大的二破四開，橫切成片。將蔥、蒜切末。2.將白菜、白蘿卜分別放入洗凈消過毒的容器內(nèi)，撒入精鹽50克拌勻（白菜每片葉間撒鹽），腌4小時(shí)后，瀝盡水分。將白菜下入洗凈消過毒的陶瓷壇中（或搪瓷桶內(nèi)）。將蘋果片、梨片、蘿卜片、蔥末、蒜末、紅辣椒面、精鹽、味精拌勻，撒入每片白菜葉間，將白菜卷好，下入冷牛肉清湯（以淹沒原料為準(zhǔn)）。用一大瓷盤扣在白菜上，蓋嚴(yán)桶蓋，放在溫度較高之處（冬天放在暖氣邊），泡三四天即可食用。食用時(shí)，將白菜起出瀝盡湯汁，切條，碼入盤中即成。 印度式羊肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜 口味：咖喱味 工藝：燜印度式羊肉的制作材料：主料：嫩羊肉1750克。輔料：香菜葉15克。調(diào)料：姜黃粉10克,洋蔥500克,鮮姜50克,鮮蒜50克,丁香粉5克,桂皮粉5克,芫荽粉（香菜籽粉）5克,茴香籽粉5克,胡椒粉5克,干辣椒3克,鮮番茄750克,雞清湯1000克,精鹽15克,植物油200克。印度式羊肉的特色：咖喱香濃，鮮咸微辣。教您印度式羊肉怎么做，如何做印度式羊肉才好吃1.將羊肉切成2厘米的塊，撒入鹽5克、胡椒粉2克拌勻腌好。將洋蔥去根、皮，與姜、蒜一起入攪肉機(jī)絞成泥。將番茄去蒂、根，在表面劃上刀口，用開水燙后撕凈皮，去籽切1厘米的丁。2.將鍋炙好，下入油50克，燒至五成熱，下入羊肉塊，煎炒上色入盆中。將鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入蔥姜蒜泥，下入干辣椒，用鏟以中火攪炒至炒盡水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黃粉、番茄丁繼續(xù)炒透出香，下入雞湯，下入煎炒好的羊肉塊，燒開，改用文火，炆（燜）至八成熟，下入精鹽調(diào)勻，繼續(xù)燜熟，撿去干辣椒，將汁收濃，盛入湯盤中，撒上香菜葉即成。 新加坡式咖喱豬肉片的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜 口味：咖喱味 工藝：燜新加坡式咖喱豬肉片的制作材料：主料：瘦豬肉1500克。輔料：香菜葉15克。調(diào)料：咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋果250克,葡萄干100克,熟豬油150克,面粉75克。新加坡式咖喱豬肉片的特色：咖喱香濃，水果清香，鮮咸微辣。教您新加坡式咖喱豬肉片怎么做，如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃1.將豬肉切片，加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好。將蘋果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗凈。2.鍋炙好，下入豬油50克，燒至五成熱，下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好，下入豬油，下入面粉，以文火炒透出香至微黃，下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入雞清湯，下入炒好的肉片，改用文火炆（燜）20分鐘，下入蘋果片、葡萄干再燜15分鐘，調(diào)入精鹽，盛入湯盤，撒上香菜葉即成。 馬來西亞式咖喱雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜 口味：咖喱味 工藝：燜馬來西亞式咖喱雞的制作材料：主料：凈肉雞1500克。輔料：香菜葉15克。調(diào)料：咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋蔥末300克,鮮蒜茸25克,姜花片25克,精鹽15克,植物油150克,雞清湯750克。馬來西亞式咖喱雞的特色：咖喱香濃，鮮咸微辣。教您馬來西亞式咖喱雞怎么做，如何做馬來西亞式咖喱雞才好吃1.將雞去頭、脛、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃塊。2.鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末、蒜茸、姜花片妙香至微黃，下入雞塊翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入雞湯，改用文火蓋上蓋炆至八成熟，加入精鹽，翻鍋調(diào)勻至燜熟，將汁收濃收緊，盛入湯盤中，淋入原汁，撒上香菜葉即成。