西班牙的禮俗

　　西班牙王國(The Kingdom of Spain),位于歐洲西南部的伊比利亞半島。面積50．4萬平方公里,為歐洲第3大國。首都馬德里(Madrid)。人口400余萬。羅馬天主教為國教。官方語言為卡斯提亞(西班牙)語,有的自治區(qū)有其他官方語言如卡塔盧尼亞語、巴斯克語和加利西亞語。除一流旅館之外,英語并不管用。西班牙語也是拉丁美洲大多數(shù)國家的官方語言。貨幣為比塞塔Peseta,西班牙國名意為野兔、邊疆、海洋。西班牙被人們譽(yù)為“無雨之國”、“歐洲菜園”、“地中海陸地”、“旅游王國”、“海上強(qiáng)國”’ “ 野兔國”、“永不沉沒的航空艦”、“通往歐洲,非洲、中東和拉丁美洲的橋梁 ”“橄欖王國”、“歐洲的果園”。1973年3月9日與我國建交。

　　西班牙人對飲食極為愛好和講究,因此,在西班牙境內(nèi),一流的餐館為數(shù)不少。這里的餐館以“叉子”的數(shù)量多少分為高低五等。餐館通常每周休息一天,多為星期天或星期一。每天啟市和收市的時(shí)間較歐洲其他國家為遲,只有在游客區(qū)內(nèi)才會(huì)較早啟市,或有些晝夜?fàn)I業(yè)。

　　西班牙具有特殊風(fēng)味的烹調(diào)術(shù),是旅游資源的一個(gè)重要組成部分。塞戈維亞的烤乳豬,米蘭達(dá)埃布羅的烤羊肉,巴倫西亞的以紅色作配料的“巴戈亞飯”,曼卡的奶酪,比斯開灣的海味等,皆是膾炙人口的美食。西班牙全國有2萬多間飯館和餐廳,擁有120多萬個(gè)座位,各式建筑保留著古老的民族風(fēng)格,屋內(nèi)裝飾按傳統(tǒng)風(fēng)格布置,點(diǎn)油燈和蠟燭,使人仿佛回到了17～18世紀(jì)。在每家餐館、店鋪門前,多會(huì)擺放著其餐單,標(biāo)出其明碼實(shí)價(jià),客人亦可先查問餐單后才決定是否光顧?？偠灾?在西班牙享受一頓美食,絕對毋須很大的花費(fèi)。在西班牙,顧客到了早餐店里,只要對服務(wù)員。說一聲“啾羅” ,很快就會(huì)端出一份象中國油條一樣的食品。“啾羅”意為“油棒子”,出鍋時(shí)有2丈多長,象一大堆卷起來的腸子,據(jù)說這技術(shù)是由中國水手傳到西班牙的。

　　按照西班牙商人的商業(yè)習(xí)慣和禮俗,建議你隨時(shí)穿著保守式樣西裝,內(nèi)穿白襯衫,打保守式樣的領(lǐng)帶。在西班牙,通常在晚間赴宴或參觀劇院也不是盛裝出現(xiàn)。

　　在西班牙,商人和實(shí)物不可分離,只要有可能,客人應(yīng)將產(chǎn)品的樣品或者服務(wù)項(xiàng)目遞送給或者介紹給主人。到西班牙作客的商人,在辦公時(shí)間以穿黑色皮鞋為宜,不要穿棕色皮鞋 ,尤其在日落之后,一定要穿黑色的鞋子,因?yàn)槲靼嘌廊藲v來就喜歡黑色。喜歡獅子、鷹、花卉、石榴,而不喜歡山水、亭臺(tái)、樓閣。

　　西班牙人是拉丁血統(tǒng)的人,性格開朗而純樸,南北方有區(qū)別,北方的巴斯克人樸實(shí)而穩(wěn)健,而南部的卡邁蘭人,則因自古以來從事商業(yè)的關(guān)系,大多數(shù)是地地道道的商人,西班牙這個(gè)國家現(xiàn)在還遺留著階級制度,即限于上流階級的人,才能上大學(xué),而一流公司的高層人員,則多為這些上流階級的人所占據(jù)。因此,較低一級的公司,他們的領(lǐng)導(dǎo)人員就都是職業(yè)學(xué)校畢業(yè)的中等階級的人了。但是,他們多數(shù)是從實(shí)際工作中訓(xùn)練出來的。因此,在經(jīng)營方面,態(tài)度非常積極。談判時(shí),出面磋商的人也具備絕對的決定權(quán),所以,商務(wù)談判我方也必須派遣相當(dāng)?shù)娜藛T前往洽談,否則,他們是會(huì)不予理睬的。

　　拜會(huì)公司單位,必須要預(yù)先約會(huì)。最好持用有西班牙文、中文對照的名片,這樣,會(huì)給會(huì)面和談判供方便。在首都馬德里及全國最大商港和工業(yè)中心巴塞羅納(Barcelon)的西班牙商人作風(fēng)頗為貴族化及保守。別忘了,這兒是個(gè)歷史悠久、顯赫一時(shí)的王國。你的作風(fēng)、舉止最好也顯得保守、正式講究一些禮節(jié)。西班牙人 好朋友相見時(shí),通常情況下要男的要相互抱一抱肩膀,女的要輕輕摟一摟并親吻雙頰。商務(wù)活動(dòng)見面和道別時(shí),務(wù)必頜首、握手為禮。

　　西班牙人只有在看斗牛時(shí)才準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。許多西班牙商人不知“守時(shí)”為何物,上午11時(shí)到辦公室,中午午餐即不見人,直到下午4～5時(shí)方回辦公室,往往又工作到8-9點(diǎn)才離去。午餐一定在下午1點(diǎn)半以后,晚餐吃得很晚,得到10點(diǎn)左右才開始。初抵西班牙,赴約前還是先吃點(diǎn)東西為妙。飯館一般晚上9點(diǎn)才開門營業(yè),到晚上11點(diǎn)才有大批吃飯的人光顧。

　　由于西班牙的氣候溫和,每日都有長時(shí)間的陽光,所以居民都不習(xí)慣早起,較其他歐洲國家的人起得更遲。

　　西班牙的國花是石榴花,在西班牙的國徽上,就繪有一個(gè)紅色的石榴。西班牙人把石榴看作是富貴、吉祥的象征。送花不要送大麗花和菊花,這兩種花和死亡有關(guān)。紅玫瑰用來送給演員和女友,但也可以送給其他女性。如被邀請去西班牙人家里吃飯,可帶上一束鮮花,點(diǎn)心、蛋糕或巧克力。在送禮方面,電器,如收錄機(jī)、袖珍計(jì)算器等屬于貴重品,受人珍視。

　　西班牙人喜歡談?wù)撜?但不要把西班牙政治和本國政治進(jìn)行比較。喜歡談體育和旅行,避免談?wù)撟诮?、家庭和工作。不要說有關(guān)斗牛的壞話。

　　西班牙的城市村莊,據(jù)官方統(tǒng)計(jì),每年舉行的傳統(tǒng)慶祝會(huì),約達(dá)200個(gè)之多。這些慶典源遠(yuǎn)流長,充分表現(xiàn)出西班牙傳統(tǒng)文化氣息和各地風(fēng)土特色。

　　2月全國皆舉行盛大的嘉年華會(huì),3月19日巴倫西亞舉行的Las Fallas節(jié),復(fù)活節(jié)是一個(gè)充滿宗教意味的節(jié)日,約于每年的春天期內(nèi)舉行。4月的西維爾節(jié),非常熱鬧。5月為安達(dá)盧西亞區(qū)傳統(tǒng)的EL Rocio節(jié)。7月6日至14日潘普路納舉行一年一度的斗牛節(jié)。

　　名聞遐邇的西班牙斗牛,是頗為盛行的一種競技表演。它起源于古代的宗教活動(dòng)。18世紀(jì)中葉,西班牙各地開始興建正式的斗牛場,每年春秋兩季便是斗牛季節(jié)。西班牙婦女善于使用扇子表達(dá)感情,據(jù)說,當(dāng)婦女打開扇子,把臉的下半部遮起來,這意味著她在問人：“你喜歡我嗎？”或者她在說：“愛你”。如果婦女一個(gè)勁快速地煽扇子,那意思是說：離開我。如果把扇子一會(huì)兒打開,一會(huì)兒合上,表示我非常想念你。

　　西班牙的女人上街必須要戴耳環(huán),如果沒戴耳環(huán),簡直就家一個(gè)正常的人沒有穿衣服一樣,會(huì)被人笑話的。

　　西班牙人名由父名和母名組成,交談時(shí)只用父名即可。如果你不熟悉對方,最好先問一句：“我該怎么稱呼你？”為表示禮貌,最好在名片上加上職稱或頭銜。

　　每年10月至次年6月最宜往訪。圣誕節(jié)前后兩周及復(fù)活節(jié)前后一周免訪。7～8月商人多在度假。

　　付小費(fèi)是西班牙人的一種習(xí)慣,雖然很多地方已加收服務(wù)費(fèi)用,但人們已照常在結(jié)帳時(shí)留下一些零錢作為小費(fèi)。計(jì)程車小費(fèi)10～15％,行李每件50Pesetas,飯店、旅館、夜總會(huì)10～15％已附加入帳單,可另給5％予侍者。其他服務(wù)每次給30Pesetas即可,在酒吧、餐館、酒店、戲院及劇場內(nèi),均有付小費(fèi)的習(xí)慣,不過,假如不付小費(fèi)亦不會(huì)引起麻煩。

　　海關(guān)規(guī)定,免稅香煙200支、或雪茄50支、或煙草半磅,酒1瓶,本國貨幣出境不得逾Pesetas,入境不得逾Pesetas。外幣入境不限,先申報(bào)數(shù)額,可如數(shù)攜出。

　　西班牙飲食風(fēng)俗
　　1、用餐時(shí)間
　　西班牙吃飯時(shí)間與中國吃飯時(shí)間相比有很大差異。早餐時(shí)間一般在700-800之間,主要以果汁、咖啡、餅干、面點(diǎn)等為主。午餐時(shí)間一般在1300—1530之間,飯前一般喝些開胃酒,佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋餅、炸小魚等,午餐頭盤一般為蔬菜或湯類,主菜為魚或肉,甜點(diǎn)之后,西班牙人有在飯后吸雪茄和喝餐后酒的習(xí)慣。晚餐時(shí)間一般在2030—2300之間,有的餐館2100才對外營業(yè)。晚餐與午餐相比要清淡一些,但也非常豐盛。此外,一些西班牙人在1030-1100之間和在1800左右有吃點(diǎn)心的習(xí)慣。
　　中國團(tuán)組對西班牙吃飯時(shí)間不太習(xí)慣,一般認(rèn)為午餐和晚餐時(shí)間較晚,因此建議在訪問西班牙期間在早餐或午餐時(shí)多吃一些。此外,絕大多數(shù)中國人都能接受西班牙飯菜,因?yàn)槲靼嘌里埐丝谖逗妥龇ㄅc中餐有一定的相似性。如果吃不慣西餐,在西班牙還有很多中餐館供選擇,特別是在馬德里和巴塞羅那等大城市的不少中餐館可以提供地道、正宗的中國飯菜。
　　2、西班牙飯菜
　　西班牙人是世界上最講究飲食的民族之一。西班牙飯菜種類豐富,做法考究,絕大多數(shù)到西班牙旅行的中國人均能接受西班牙飯菜。西班牙盛產(chǎn)蔬菜、水果、海產(chǎn)品及牛羊肉,而且質(zhì)量上層。到西班牙餐館就餐,不妨點(diǎn)一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),如海魚、海鮮、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、燒牛尾、海鮮飯等。當(dāng)然,一定不要忘記在點(diǎn)主菜前點(diǎn)幾道地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃：火腿、奶酪、香腸、土豆蛋餅、炸小魚、炸魷魚圈等。吃西班牙大餐時(shí),當(dāng)然少不了西班牙產(chǎn)的葡萄酒,如干紅葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白蘭地及用水果釀制的餐后酒。
　　3、用餐場所
　　在西班牙,用餐的地方很多,除餐館以外,還有大量的小酒館、咖啡館、酒巴、快餐店(如麥當(dāng)勞、肯德雞等)等。通常,大部分西班牙用餐場所均可以提供套餐,而且價(jià)格比較便宜。
　　4、用餐費(fèi)用
　　在西班牙酒巴或咖啡館喝一杯啤酒、。在中低檔咖啡館或酒吧吃一份早餐(含咖啡、面包、果汁)約需2-5歐元(的價(jià)格)。在中低檔餐館吃一份套餐(含頭道菜或湯、主菜、甜點(diǎn)、飲料或葡萄酒、面包等)的價(jià)格約為6-10歐元；在快餐店(如麥當(dāng)勞、肯德雞、漢包王、必勝客等)吃一份快餐的價(jià)格約為5-10歐元。如果在餐館點(diǎn)菜用餐,價(jià)格將根據(jù)餐館檔次及所點(diǎn)飯菜而定。在中檔餐館,平均一個(gè)人花費(fèi)約為20-40歐元；在高檔餐館,平均一個(gè)人的花費(fèi)一般為40-100歐元。
　　5、用餐注意事項(xiàng)
　　如果在宴請場合出現(xiàn)失儀或意外,會(huì)被對方看作沒有教養(yǎng),往往會(huì)影響今后的合作。因此,用餐禮儀是十分重要的。首先,要聽從主人安排桌次和座位。如果鄰座是女士,一定要協(xié)助對方先入座,盡可能與同桌的人(特別是鄰座)交談。在西班牙,大部分開胃小吃或頭盤菜(如火腿、奶酪、蝦等)均可直接用手取食。在吃西餐時(shí),可能會(huì)出現(xiàn)不知如何食用飯菜的情況,切記不要著急,可以先等西班牙人開始用餐,然后模仿對方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情況,一定不要著急,服務(wù)員會(huì)幫助你處理,但要向左右兩邊的人說起“對不起”。喝湯時(shí)一定不要出聲；口中有食物時(shí),不要說話；剔牙時(shí),用手或餐巾遮口。宴請結(jié)束時(shí),一定不要忘記向主人表示感謝。
　　6、赴宴時(shí)間
　　如果在餐館宴請外方,一定要先于客人到達(dá)餐館。如果外方邀請中方人員到家中或餐館就餐,建議晚到5-10分鐘,切記一定不要提前到達(dá)。
　　7、祝酒
　　西班牙人在用餐期間有敬酒的習(xí)慣,特別是在正式的宴會(huì)上主客雙方還要發(fā)表祝酒辭。在宴會(huì)上,主人或客人致祝酒辭時(shí),其他人一定要肅靜。西班牙人在餐桌上一般不勸酒,因此一定不要將國內(nèi)勸酒的習(xí)慣帶到國外。敬酒時(shí),一般說“干杯”(西班牙語為“SALUD”),碰一下酒杯并象征性地喝一點(diǎn)。喝葡萄酒時(shí),要慢慢喝,盡量不要一飲而盡。
　　8、熱情好客的西班牙人
　　西班牙人認(rèn)為,通過請客吃飯進(jìn)行交流往往要比電話、傳真更容易建立個(gè)人友誼、增進(jìn)理解,在餐桌上洽談業(yè)務(wù)更容易達(dá)成協(xié)議。西班牙人在中午休息、下班后、周末及節(jié)假日,經(jīng)常家人、朋友相邀到餐館相聚。西班牙朋友之間經(jīng)常輪流做東、在不同的酒吧或咖啡館聚會(huì)。