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夏天到了又是吃海鮮的季節(jié)了,皮皮蝦和蝦爬子的區(qū)別都有哪些?

2022年02月01日 02:31:25140

看到這道題目的時(shí)候,我想說的是夏天還真不是吃海鮮的季節(jié),我們知道在夏季里成熟的有葡萄,桃子,杏等水果.但是呢,不是真正吃海鮮的最佳時(shí)間。什么時(shí)候吃海鮮最為合適呢?秋天特別是中秋節(jié)前后那會(huì)兒的蝦也比較肥美,還有螃蟹。但是無論你們是叫蝦蝦爬子,還是叫皮皮蝦,其實(shí)是同一種東西。而且這個(gè)東西的最佳食用時(shí)間是春節(jié)前后。至于題目問的皮皮蝦和蝦爬子有什么區(qū)別,我想說,最顯著的區(qū)別就是叫法的不同,而且叫這出這兩種名字的地區(qū)也有所不同。

說到底,皮皮蝦其實(shí)就是蝦爬子,只不過在每個(gè)地方的叫法不太一樣,這種海鮮的分布范圍比較廣泛,在我國沿海地帶以及周邊的國家,比如日本,韓國只要具有海岸線的國家都具有這種海鮮。比如在福建,它就把這種海鮮叫做皮皮蝦,還有廣東可能叫瀨尿蝦,而蝦爬子是北方的叫法,特別是大連一帶的叫法。它的叫法是比較多的,也有一些地方叫蝦姑,還有一些地方叫蝦虎,也有人稱它為琵琶蝦,螳螂蝦等等。

我們前面說了吃皮皮蝦或者蝦爬子的最佳時(shí)節(jié),并不是在夏天,而是應(yīng)該在春節(jié)前后。正月里的蝦爬子是最為肥美的,因?yàn)槟腔鹫诞a(chǎn)卵的季節(jié)。但是蝦爬子有很多人并不愛吃,因?yàn)槭秤盟臅r(shí)候比較麻煩,活的皮皮蝦具有很大的攻擊力,你要是不小心手碰到了,它會(huì)拍你。被拍到的你是超級(jí)疼的,所以我們一定要小心。煮熟的皮皮蝦應(yīng)該怎么剝呢?建議準(zhǔn)備一把剪刀,把蝦爬子兩邊把它剪下來,再把頂蓋一掀,就可以使用了。

那么皮皮蝦或者蝦爬子應(yīng)該怎么做更加美味呢。對(duì)于海邊長(zhǎng)大的我來說,任何海鮮的做法都沒有清蒸來的簡(jiǎn)單快捷,更加美味。清蒸出來的海鮮具有能保存海鮮的原汁原味,鎖住它的鮮度。當(dāng)然,市面上流行的蝦爬子做法,還有麻辣蝦爬蝦爬湯等等。

皮皮蝦和爬爬蝦是同一種蝦類,它們之間區(qū)別就只在于爬爬蝦一般是一道菜品的名稱。爬爬蝦是四川的一道美味可口的佳肴。該菜用皮皮蝦為主料,紅海椒、蔥、姜、蒜為輔料加以精心研制和選配的川菜佐料烹飪,菜品色、香、味、型俱全,即體現(xiàn)海鮮的特點(diǎn),又兼顧川菜的麻、辣、鮮、香的特色,乃休閑美食中的一朵絢麗奇葩。

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