材料:番茄2個(gè),青椒(或青辣椒)1個(gè),洋蔥1個(gè),雞蛋1個(gè),剩米飯1碗,鹽、糖少許(也可以根據(jù)喜好加火腿腸、玉米等其他炒飯的材料)。做法:1、番茄切十字刀,放到開(kāi)水中燙一下,撈出剝皮,切碎備用;2、洋蔥、青椒切丁,備用;3、取一個(gè)雞蛋,打散(盡量打散,打得越散,越容易攤?。?;4、平底鍋加熱,加少量油,讓油均勻鋪滿平底鍋;5、將火盡可能捻小,將雞蛋倒入鍋中,轉(zhuǎn)圈的晃動(dòng),使蛋液鋪滿鍋底,小火煎到下面剛好可以翻起來(lái),翻面,關(guān)火,用余溫將另一面煎熟,取出備用;6、另起炒鍋,加少許油燒熱,用洋蔥嗆鍋,然后加入青椒、番茄翻炒,加糖、鹽、米飯翻炒出鍋;7、將炒好的飯倒在蛋皮上,包上,擺盤(pán)即可;成品正面,心心相印:我就是按這個(gè)做的 真的很好吃 - -!
一定要加入香腸