我們廣西的好吃的真的好多!這里分享一下我手機里存的一些我回家經(jīng)常會吃的一些好吃的小吃,都是我的最愛。
第一個是釀。這是我每次回老家都會讓我媽給我做的東西,具體怎么做的我也不太會,過程還挺復雜的,里面是米漿混合了炸肉末、香菇、炒花生碎、蔥和姜葉等等材料組成的餡料,這個餡料每個地方放的東西都不同,我家經(jīng)常放的就是這幾種,然后外面的釀皮是各種蔬菜,可以是青椒、白菜、包菜、木瓜、茄子、芋頭、蘿卜等等等等,只要中間能塞餡料的,都能作為釀皮。釀是我從小到大都喜歡吃的小吃,特別喜歡那種米漿的甘香和粘糯,反正隔一段時間不吃就會想得慌。
第二個是艾糍。艾糍是我們家每年清明節(jié)前后都會做的小吃,那個時候正好是艾草瘋長的季節(jié),田里野生的艾草到處都是,這就是天然的材料,把艾草煮熟了,擠出苦水,然后切碎,跟面粉混合,再放熱水搓揉成形,作為外皮,里面的餡料我們一般放的是紅糖加炒花生碎,香甜軟糯,還有艾草的清香,非常好吃。
第三個是水浸糍。水浸糍我也是在我們家才能吃到,一般是過年期間才會做,也是用米漿做的,放蒸鍋蒸成固體,然后你可以煮著吃也可以炒著吃,我們家過年會殺幾只雞,一般煮水浸糍的話就是用煮過雞的雞湯來煮,特別香,再放點青菜和蔥和辣椒醬就非常好吃了。
第四個是肉粽。我們廣西做的粽子是放肉的,除了肉,還有花生碎,江南豆等等,肉最好是五花肉,半肥瘦,肥肉煮到化了,油滋滋的滋潤著整個粽子,肥而不膩,特別好吃!
我們廣西好吃的還有很多很多,例如炒田螺啦、龜苓膏啦、芋頭糕啦、扣肉啦、糖環(huán)啦,幾乎每個村子都有不同的小吃,因為手機里存的圖就這么點了,所以先說這么多,除了這些點心小吃,還有特色水果,比如黃皮,我家種了幾顆黃皮樹,每年青黃將熟的時候就會被摘一部分,拿來做蜜餞或者曬干,開胃消化,我特別喜歡,熟了吃也很好,甜甜的。
好了,真的不說了,等到下次有了圖再補充。
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