法國(guó)人的生活習(xí)俗

　　世界不同國(guó)家、民族和地區(qū)，各有其傳統(tǒng)的風(fēng)俗、習(xí)慣，諸如，中國(guó)重孝道，日本講茶道，巴西愛足球，英國(guó)嗜讀報(bào)等等。我們知道了這些，對(duì)國(guó)際友好交往和對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作，是大有裨益的。那么，女士最愛打扮、男士飲酒如水的法蘭西，究竟有哪些獨(dú)特風(fēng)情和禮俗呢？我在首都巴黎的短暫停留中，通過悉心地觀察和留意的聆聽，了解并信手采寫了他們?cè)陲嬍?、婚俗、教?guī)、生肖、狗業(yè)和禁忌等方面的一些主張和做法。

　　法國(guó)飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種多且講究，頗具特色，因之久負(fù)盛名。其烹調(diào)技術(shù)在西餐中首屈一指，故許多法國(guó)人常以此感到自豪。歐洲第一流大飯店的大廚師大半是法國(guó)人。從歷史上的皇帝路易十四開始，法國(guó)形成了一個(gè)重要而又不斷發(fā)展的宴會(huì)外交。這些精心安排的珍饈佳肴被世人稱為法式宴會(huì)，餐桌上一次可上200道菜！法國(guó)人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿，如果你點(diǎn)這兩道菜，陪你的法國(guó)朋友定會(huì)十分高興。如今，巴黎對(duì)蝸牛的消費(fèi)逐日擴(kuò)大，全市有40多家出售蝸牛的食品店。法國(guó)最名貴的菜是鵝肝，家常菜是炸牛排外加土豆絲。世界飲酒冠軍法國(guó)人，尤其愛飲葡萄酒。她們吃飯很講究菜肴和酒的搭配，如：吃肉飲紅葡萄酒，吃魚飲白葡萄酒等。法國(guó)人還特別愛吃奶酪，不同色味的奶酷多達(dá)400多種，其肖費(fèi)量也居全球之首，有“奶酪王國(guó)”之稱。西式進(jìn)餐的禮節(jié)甚多，比如，赴宴者應(yīng)從自己座位的左側(cè)就位，坐姿要端正；要后于主人把餐巾放于腿上，相敬干杯時(shí)，即使你不會(huì)喝酒，也應(yīng)將酒杯在唇邊觸一下，以示敬意，西餐的主要餐具有刀、叉，使用時(shí)，要右手握刀，左手持叉，先用刀將食物切成小塊，再用叉把食物送入口中，每吃完一道菜，就將刀、叉并攏排于盤內(nèi)，如未吃完，應(yīng)把刀、叉擺成“八”字或交叉放，但不要刀口向外……

　　法國(guó)女子在社會(huì)生活中地位較高。同她們握手時(shí)，一定要等其先伸手，她們可戴著手套，而男士一定要摘下手套，無論在何處，男士都要讓女士先行。在現(xiàn)代法國(guó)都市中，婚戀生活頗為自由。許多男女青年往往只同居而不舉行婚禮，甚至把這種日漸“時(shí)髦”的社會(huì)現(xiàn)象看作一種“革新”，所以“試驗(yàn)夫妻”之風(fēng)盛行。他們認(rèn)為試婚的好處是：充分相互考驗(yàn)，避免日后離婚。而今，法國(guó)獨(dú)身者不少，又以35歲以下和50歲以上者居多。法國(guó)奇特的傳統(tǒng)婚俗，是新郎和新娘在結(jié)婚前都照例向各自的好友舉行告別晚會(huì)，男方叫“埋葬單身漢生活晚會(huì)”，女方稱“辭別宴會(huì)”；新郎是以一個(gè)象征性的“棺材”舉行一次“葬禮”來表示向“單身漢”告別；新娘在“辭別宴會(huì)”上，接受婦友們獻(xiàn)給的花束、花藍(lán)，大家同唱辭行歌，共跳送別舞，以示姐妹間眷戀深情――次日即可到天主教堂舉行婚禮了。天主教徒家庭的孩子出生后，都要經(jīng)過“洗禮”，并取一個(gè)教名。教徒大都嚴(yán)守教戒。齋日不搞娛樂活動(dòng)，尤其遇到某月13日是星期五這天，更嚴(yán)守戒規(guī)。

　　我國(guó)12種生肖，除“龍”是虛構(gòu)者外，均為常見的飛禽走獸，且每種代表一年，而同歐洲各國(guó)大體相同的法國(guó)人的生肖，則是天文學(xué)上黃帶的12個(gè)星座，如：白羊、金牛、雙子、室女等，這12種生肖分別代表一年12個(gè)月，而不是一年一生肖。

　　法國(guó)的狗業(yè)很發(fā)達(dá)，那些闊綽女子，幾乎人人愛狗如嬰。全國(guó)每年出生狗達(dá)百余萬只，年經(jīng)銷額約10億法郎。為與方興未艾的養(yǎng)狗之風(fēng)相適應(yīng)，法國(guó)的狗飲食業(yè)、狗飾品業(yè)、狗葬業(yè)等，隨之興起，有專業(yè)狗醫(yī)4,000名，全國(guó)還建有狗肉加工廠3,000余家，營(yíng)業(yè)總額高達(dá)25.5億法郎。

　　這個(gè)愛美、講食、嗜酒、重禮的國(guó)度，還有一些禁忌。法國(guó)人忌諱“13”和“星期五”，認(rèn)為這些數(shù)字隱含著兇險(xiǎn)；忌送菊花、康乃馨等黃色花，認(rèn)為黃花象征不忠誠(chéng)，玫瑰花只能送單數(shù)，除了表達(dá)愛情外，不能送紅色花……法國(guó)的生活習(xí)俗還有很多，到了法國(guó)，一定會(huì)有所感受。

　　法國(guó)習(xí)俗禮儀

　　法國(guó)法蘭西人約占94%，絕大多數(shù)居民信奉天主教。

　　法國(guó)人熱情開朗，初次見面就能親熱交談，而且滔滔不絕。法國(guó)人講究服飾美，特別是婦女穿得非常時(shí)尚，特別喜歡使用化妝品，光口紅就有早、中、晚、之分，是世界上最愛打扮的婦女。

　　法國(guó)是世界上最早公開行親吻禮的國(guó)家，也是使用親吻禮頻率最多的國(guó)家。和法國(guó)人約會(huì)必須事先約定時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)赴約是有禮貌的表示，但不要提前。送鮮花給法國(guó)人也是很好的禮品。法國(guó)人在公共場(chǎng)所不能有懶散動(dòng)作，不能大聲喧嘩。

　　法國(guó)的烹調(diào)世界聞名，用料講究，花色品種繁多，口味特點(diǎn)香濃味原、鮮嫩味美、注重色、形和營(yíng)養(yǎng)。法國(guó)人烹調(diào)時(shí)用酒比較重，肉類菜燒得不太熟，如水鴨三、四分熟就行。有的肉最多七、八分熟，牡蠣一般都喜歡生吃。配料喜歡用蒜、丁香、香草、洋蔥、芹菜、胡蘿卜等。他們不吃辣的食品。

　　法國(guó)人忌諱黃色的花，認(rèn)為是不忠誠(chéng)的表現(xiàn)。忌諱黑桃圖案，認(rèn)為不吉祥；忌諱墨綠色，因二次大戰(zhàn)期間德國(guó)納粹軍服是墨綠色；忌諱仙鶴圖案，認(rèn)為是蠢漢和淫婦的象征。不送香水或化妝品給戀人、親屬之外的女人，因?yàn)檫@些他們認(rèn)為象征著過分親熱或是圖謀不軌。

　　法國(guó)人的談判禮節(jié)

　　見面時(shí)要握手，且迅速而稍有力。告辭時(shí)，應(yīng)向主人再次握手道別。女士一般不主動(dòng)向男士伸手。熟悉的朋友可直呼其名，對(duì)年長(zhǎng)者和地位高的人士要稱呼他們的姓。一般則稱呼“先生”、“小姐”等，且不必再接姓氏。

　　交談話題可涉及法國(guó)的藝術(shù)、建筑、食品和歷史等。

　　約會(huì)要事先預(yù)約，準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)，簡(jiǎn)短互致問候后，直接進(jìn)入討論要點(diǎn)，商業(yè)用語(yǔ)幾乎都用法語(yǔ)。

　　商業(yè)款待多數(shù)在飯店舉行，只有關(guān)系十分密切的朋友才邀請(qǐng)到家中做客。在餐桌上，除非東道主提及，一般避免討論業(yè)務(wù)。法國(guó)人講究飲食禮節(jié)，就餐時(shí)保持雙手（不是雙肘）放在桌上，一定要贊賞精美的烹飪。法國(guó)飯店往往價(jià)格昂貴，要避免訂菜單上最昂貴的菜肴，商業(yè)午餐一般有十幾道菜，要避免飲食過量。吸煙要征得許可，避免在公共場(chǎng)合吸煙。當(dāng)主要談判結(jié)束后設(shè)宴時(shí)，雙方談判代表團(tuán)負(fù)責(zé)人通常互相敬酒，共祝雙方保持長(zhǎng)期的良好合作關(guān)系。受到款待后，應(yīng)在次日打電話或?qū)懕銞l表示謝意。