炒螃蟹

炒螃蟹是白馬市的特色菜，把新鮮的螃蟹和貢布青椒放在一起炒。其中貢布青椒在全球美食界是赫赫有名的，各地都有，但柬埔寨的新鮮貢布青椒有它自己獨(dú)特的美味。

仙草凍

柬埔寨的甜品很便宜，而且很好吃。仙草凍是其中最受歡迎的，它是用從海藻里面提取的明膠做的，是一種果凍狀的甜品，有很多顏色，粉的綠的等等，小孩子特別喜歡。一般是一小碗一小碗賣的，里面有刨冰、有西米，也有椰汁和綠豆等。

豬肉飯

豬肉飯雖然簡(jiǎn)單，但很美味，大街小巷都有。做法是把豬肉切成薄片，再在炭火上慢慢烘烤，竟有一種清甜的味道。

豬肉飯里除了烤豬肉，還有腌黃瓜、腌蘿卜等，一般還會(huì)有一碗雞湯，上面有油炸洋蔥和大蔥。

酸湯魚

酸湯魚是柬埔寨人的家常菜，湯里有菠蘿、檸檬草、豆芽、羅望子汁等等，調(diào)味料是糖和魚露等，口味獨(dú)特，值得一試。除此之外，酸辣大蝦湯也挺美味的。

火湖烤魚

火湖烤魚有椰奶的味道，做法是把整條魚油炸，然后把它放在有椰汁咖喱的鐵板上。椰汁咖喱里不只有kroeung醬，還有卷心菜、花椰菜和辣椒等等，一般跟米飯或者米粉一起吃。酸橙高棉牛肉沙拉

這道菜其實(shí)更像是一道牛排，薄薄的牛肉更容易吸收酸橙汁，菜里還有檸檬香草、魚露、薄荷、九層塔、青椒等等，又甜又咸又辣，很美味，柬埔寨的男士很喜歡。柬式火鍋

柬式火鍋用的是陶瓷鍋，湯底有香料，也有藥材，煮得越久，味道越清甜，跟我們的小火鍋不一樣。一般有小鍋湯，還有3盤東西，分別是牛肉、鮮菜（香蕉芭蕉等）和一盤小圓餅，外加一碟蘸料。

吃的時(shí)候先把牛肉放到火鍋里，然后在2張小圓餅上蘸一圈水，等肉熟了就把肉片放在餅上面，再放蔬菜，這個(gè)時(shí)候餅已經(jīng)慢慢變軟了，可以卷起來(lái)蘸著蘸料吃了。

米粉

柬埔寨人一般把米粉當(dāng)早餐，湯底是黃咖喱、椰子末、花生等一起熬的，配有豆芽、薄荷葉、黃瓜和其他蔬菜?？爵滛~

如果你去的是靠海的城市，比如白馬市等，你會(huì)看到沿岸有海鮮賣家在叫賣烤魷魚。他們?cè)隰滛~上刷上一層魚露或者酸橙汁，串在木簽上，用炭火烤。

吃的時(shí)候蘸上一種源于貢布的柬埔寨醬汁。這種醬汁是用魚露、檸檬汁、糖大蒜和鮮辣椒調(diào)制而成的。