潮汕人有5種習(xí)俗：畬族，客家，疍家(此三者為明朝以前的習(xí)俗) 莆田習(xí)俗（明朝大移民，朱元璋時叫洪武移民，朱棣時永樂遷民） 閩南習(xí)俗（講潮州話，明朝大移民帶來的福建閩南習(xí)俗） 以下只講潮汕人中的潮州人帶來的福建閩南習(xí)俗 ■械斗習(xí)俗——潮州地區(qū)閩南人的風(fēng)俗之一，清 張岳崧也說: “閩之漳泉, 粵之潮嘉（廣東潮州等閩南語地區(qū)）,其俗尚氣好斗, 往往睚眥小忿, 恃其族眾, 聚黨至千百人, 執(zhí)鋌刃火器, 訂期而斗, 死傷相屬,或?qū)髲?fù), 世為仇讎”。諸如此類的記載與說法在沿海地區(qū)的方志中屢見不鮮, 且時間跨度一直蔓延到民國。由此可見, 械斗在沿海非常普遍, 在時人看來, 這種血腥的爭斗似乎早已相沿成習(xí)。 清末出現(xiàn)【職業(yè)斗徒】,廈門郊區(qū)蔡村老爺廟老爺神【械斗神信仰】 ，婦女參加械斗。藍(lán)鼎元在《潮州風(fēng)俗考》云：“負(fù)氣喜爭，好勇尚斗，睚眥小嫌，即率所親而哄，至于兵刀相格，如臨大敵。強(qiáng)者凌弱，眾者暴寡，而歃血拜盟之風(fēng)，村村效仿。多以豪爽誤致殺人，或因藉命抄掠，自殺圖賴，視為奇貨；投環(huán)飲鴆，刎頸沉河，曾不少顧惜焉。世家大族，輕蔑孤姓，呵叱之若童仆之不如 閩俗好斗, 漳泉為甚。清代趙翼: 漳泉風(fēng)俗好名尚氣”、“民多聚 族而居, 兩姓或以事相爭, 往往糾眾械斗, 必斃數(shù)命, 當(dāng)其斗時, 雖為翁婿、甥舅不相顧也?！? 雍正: “朕聞閩省漳、泉地方, 民俗強(qiáng)悍, 好勇斗狠, 而族大丁繁之家, 往往恃其人力眾盛, 欺壓單寒, 偶因雀角小故, 動輒鄉(xiāng)黨械斗, 釀成大案。及官司捕治, 又復(fù)逃匿抗拒, 目無國憲。兩郡之劣習(xí)相同, 而所屬之平和、南勝一帶尤為著名, 此中外所共知者。獨(dú)有風(fēng)俗強(qiáng)悍一節(jié), 為天下所共知, 亦天下所共鄙。小者鄰族鄰村相斗, 大者聯(lián)鄉(xiāng)甚至跨縣械斗。有的同族聯(lián)合, 有的較弱族姓則干脆團(tuán)結(jié)起來與某些勢力強(qiáng)大的家族械斗。民不聊生。都蔡冤”械斗還不算時間最長, 仙游烏白旗械斗”和泉州“東西佛械斗 遠(yuǎn)至新加坡閩潮械斗 乾嘉亦怪罪閩南人把械斗習(xí)俗帶到廣東潮州等地，帶來莊寨械斗，會鄉(xiāng)械斗，廣東閩潮械斗，搞亂廣東。明清福建閩南人大規(guī)模移居廣東，閩東人喜聞樂見，惡鄰走了 ■婦女參加械斗習(xí)俗——閩南地區(qū)婦女參與械斗■職業(yè)斗徒~習(xí)俗——清末因械斗而生■械斗神信仰——廈門郊區(qū)蔡村老爺廟老爺神，■土樓莊寨——古代，閩南人來潮州后有莊寨械斗。土樓起源于漳州，起源與閩南械斗有關(guān)，客家人亦仿效建筑學(xué)習(xí)，稱 圍龍屋 ■潮州菜——屬于閩菜系，潮州菜就是閩南菜吸收大量粵菜，東南亞菜的煮法和食材形成的， ■功夫茶——福建閩南傳至廣東潮州。潮州習(xí)俗之一 穿著——城鄉(xiāng)人們外出辦事、做客，都注意穿戴齊整。若做新客或參加節(jié)日盛會，要穿上最漂亮最適時質(zhì)地最好的衣服，農(nóng)村人叫“做皮衫褲”。60年代以前，農(nóng)民上圩市做買賣，多赤足。80年代以后穿鞋著襪上圩市做買賣的日多。青年男女兒童，出門走親戚則多有穿新衣習(xí)俗。 攜帶——舊時，人們上圩市多帶市籃、籮筐；走親戚帶裝禮品的花籃、藤籃，如遠(yuǎn)行攜帶衣物，平民用包袱，有的用水布作包袱，有錢人用藤莢、皮箱。解放后，人們時尚用軍干用的背包、皮包，女人多花布手提袋、塑皮袋；80年代后，各式各樣手袋、背包、皮箱，隨人喜好。 交通工具——解放前人們外出多步行，遠(yuǎn)途坐船為多。計算路途遠(yuǎn)近，以10華里為一鋪，通常走一小時。轎是富貴人家的交通工具，城鎮(zhèn)多有專供雇用的轎鋪，官貴者坐四人大轎，一般有錢人坐二人抬竹轎，新娘出嫁坐花轎。轎在解放后已棄用。本地極少有牛車，沒有馬車。解放后，駐軍曾有馬車，后也為汽車代替。
潮汕人待客送客習(xí)俗待客 迎客?？腿说絹?，主人要上前迎接。客人若是生客，主人要向家人介紹客人身份、稱謂，要招呼客人坐在適當(dāng)位置。遠(yuǎn)道來客，還有遞巾洗臉之禮。 敬煙茶。敬煙茶是潮人最普遍禮俗，在家待客更少不了。不吸煙的人，客人到來，也會很熱切買煙。潮人好臉子，敬煙要用高級煙，若無高級煙，常向客人道聲“對不起”。舊時，在農(nóng)村，農(nóng)民用煙筒吸煙，客人到來，為客人裝煙點(diǎn)火，遞煙筒時，常用手掌擦煙筒嘴，然后遞與客人。后來，有了紙煙，就給客人卷紙煙。在清代，潮人還有敬檳榔風(fēng)俗。乾隆《潮州府志》載：“蔞葉檳榔，無時釋口，親朋往來，不具酒茗，勿以為嫌，不設(shè)檳榔，便稱簡慢?！焙髞?，檳榔蔞葉，少有，旱煙卷煙普及，敬檳榔禮俗，遂為敬煙茶代替。 送客 農(nóng)村送客較為熱情，凡客人有帶禮品來者，主人只收一部分，另送禮物回敬，他們尊守古訓(xùn)：“來而不往非禮也?！彼涂鸵脖厮椭料锟凇⒋逋?。在城市，也有這種風(fēng)俗，但不若農(nóng)村之講究。