泰國炸海鮮餅泰國炸海鮮餅的做法簡單是美食杰國外菜譜東南亞菜做法的常見菜式，泰國炸海鮮餅使用面包 為烹飪主料，但怎么做泰國炸海鮮餅最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道泰國炸海鮮餅.?配　　料: (1)蝦泥6兩、魷魚(剁碎)1/4杯、(2)白醬油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1個(gè)、芫萎莖(切碎)1大匙 ?操　　作: 1.將(1),(2)料用攪拌機(jī)或用手?jǐn)嚢柚劣姓承?手沾水做成6份蝦餅,兩面沾裹面包粉. 2.炸油燒熱,中火將蝦餅炸約5分鐘至熟泰式炭燒豬頸肉泰式炭燒豬頸肉的做法簡單是美食杰國外菜譜東南亞菜做法的常見菜式，泰式炭燒豬頸肉使用辣椒 為烹飪主料，但怎么做泰式炭燒豬頸肉最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道泰式炭燒豬頸肉.?配　　料: 〖主料〗：豬頸肉400克〖輔料〗：香菜碎少許，干蔥碎適量，炸米碎30克，芹菜碎少許〖調(diào)料/腌料〗：沙律汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，檸檬汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，玫瑰露1湯匙，蒜茸少許，魚露1湯匙，生抽1茶匙 ?操　　作: 1、將豬頸肉洗凈瀝干，同腌料拌勻腌制約半小時(shí)。2、將肉放在燒烤架上用炭火慢烤至金黃熟透，取出切成薄片。3、佐料拌勻，用以蘸吃即可。 印度式扒雞印度式扒雞的做法簡單是美食杰國外菜譜東南亞菜做法的常見菜式，印度式扒雞使用洋蔥 為烹飪主料，但怎么做印度式扒雞最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道印度式扒雞.?配　　料: 雞(1.2公斤)切為一半,去皮及骨1個(gè);白酸奶225毫升;麥芽醋75毫升;洋蔥細(xì)丁200毫升;大蒜醬30克;姜,鮮醬30克;印度混合香料5克;辣椒粉1.5克;紅粉2克;紅色素0.5毫升;黃色素0.5毫升;鹽2.5毫升;黑胡椒粉2.5毫升;檸檬(濃縮汁)0.5個(gè)。 ?操　　作: .將洋蔥,蒜,姜香料及一半的調(diào)味品放在一盆中攪勻,倒入檸檬汁,醋及酸奶; ?。?將雞涂上上述腌料,并腌制一晚(注意:雞應(yīng)去骨,并修凈,半個(gè)雞翅); ?。?制作時(shí)將雞的皮面放在扒爐上,將其放在烤盤上,入160℃角2烤箱12－15分鐘,用小刀扎雞腿骨處,如無血溢出,肉即熟了; ４.配以白米飯,酸奶汁黃瓜沙拉及其他裝飾,擺放在盤中。 趕快試試吧，做一道屬于你的印度式扒雞辣味金槍魚辣味金槍魚的做法簡單是美食杰國外菜譜東南亞菜做法的常見菜式，辣味金槍魚使用金槍魚 為烹飪主料，但怎么做辣味金槍魚最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道辣味金槍魚.?配　　料: 金槍魚110克；混合卡真粉25克；綠檸檬汁20亳升；日式芥末20克；日 式醬油10毫升；蔬菜色拉裝飾30克；香油10毫升；大塊鹽1克；黑胡椒 碎1克。 1、用卡真料將金槍魚兩面涂好，腌至2小時(shí)，用檸檬汁香油鹽胡椒; 2、用平底鍋煎金槍魚20至30秒，取出，不要過火； 3、從平底鍋取出拿走走鍋，用鋒利的刀做成角度的方向順著切入等長的魚。 泰汁菊花魚泰汁菊花魚的做法簡單是美食杰國外菜譜東南亞菜做法的常見菜式，泰汁菊花魚使用菊花 為烹飪主料，但怎么做泰汁菊花魚最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道泰汁菊花魚.?配　　料: 桂魚一條，調(diào)料有泰國雞醬、糖、白醋、蕃茄醬、蔥花、蒜茸、鹽、味精、淀粉、雞蛋、水。 ?特　　色：色澤艷麗、外焦里嫩、甜酸微辣、造形美觀。 ?操　　作: 首先，把洗干凈的桂魚去骨留肉，然后把桂魚肉進(jìn)行改刀，切菊花花刀，菊花花刀的切法是先把魚肉橫片四刀，片的時(shí)候要注意前三刀不要切斷魚皮，第四刀的時(shí)候再把魚皮切斷，就這樣把剩下的魚肉全部片下，片完后再進(jìn)行下一步，把片好的魚肉豎著切成絲，但是不要切斷。切好后放入鹽和味精適量，腌5分鐘入味。入好味后，打入雞蛋攪勻，然后再放入干淀粉中裹上淀粉一層，裹好待用。下面開始調(diào)汁，把雞醬適量倒入容器中，再放入蕃茄醬、鹽、糖、白醋，和入水淀粉攪勻。都準(zhǔn)備好后就開始上火了，待鍋里的油七八成熱后放入裹好淀粉的魚肉，炸魚肉的時(shí)候要注意，先用筷子夾住魚肉然后放到鍋里，此時(shí)不要松筷子，待魚肉炸得膨脹起來后，再松筷子，這樣魚肉會炸得更開。當(dāng)魚肉炸至金黃色的時(shí)候，撈出。下面把蔥花、蒜茸放入油鍋內(nèi)，爆香后放入調(diào)好的汁，熬煮片刻。最后把汁澆在炸好的魚肉上就可以了。泰汁菊4、放在盤子中央成扇形展開。

馬拉盞炒魷魚材料：干蝦米以及從蝦頭中擠出來的黃和部份可以用的肉共計(jì)60克、蒜頭40克、干蔥頭（一種小洋蔥，味比正常的洋蔥甜且不那么辛辣，在北京，你可以在百盛的地下超市或岳各莊的批發(fā)市場里買到，實(shí)在買不到也可以用普通洋蔥代替）30克、干辣椒20克、油250ML、糖1茶匙。做法：1、將蝦米用開水泡發(fā)后瀝干水份，與蒜頭、干蔥頭干辣椒一塊剁碎。2、鍋內(nèi)熱油，先將蝦黃倒入煸出香味及紅油，接著將做法（一）的所有材料倒入，小火慢炒，炒至香味溢出，調(diào)入糖，即可(用瓶子裝著密封好,放于冰箱保存)。材料：魷魚、青紅椒、蔥姜蒜。調(diào)味料：馬拉盞、生抽、鹽、料酒。做法：一、魷魚去外皮，于內(nèi)側(cè)切十字花刀后改刀成小塊，并用開水焯過使其成卷，撈出備用。二、鍋內(nèi)熱油，下蔥姜蒜熗鍋，下入切成粒的青紅椒，隨即下入魷魚卷，調(diào)入料酒、馬拉盞、生抽、鹽翻炒均勻即可。娘惹咖喱雞原料：雞腿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、土豆1個(gè)、干辣椒10只、姜蒜末各1勺、馬拉西亞咖喱膏50克、黃油1勺、椰漿半杯、雞湯2杯、鹽1小勺。做法：1、材料：雞腿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、土豆1個(gè)、干辣椒10只、姜蒜末各1勺、馬拉西亞咖喱膏50克、黃油1勺、椰漿半杯、雞湯2杯、鹽1小勺。2、熱鍋爆香姜、蒜末，以及洋蔥、辣椒碎。3、加入雞腿肉翻炒均勻。4、加入咖喱膏炒香。5、加入土豆塊翻炒。6、倒入雞湯，熬制軟爛，最后加椰漿、鹽即可。