??從世界畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史看，肉雞生產(chǎn)是近半個(gè)世紀(jì)以 來(lái)發(fā)展最為迅速的產(chǎn)業(yè)。在美國(guó)，肉用仔雞起步早，發(fā)展快。 1934年時(shí)，年產(chǎn)量為3 400萬(wàn)只，飼養(yǎng)時(shí)間需要14周，每增重1 千克體重需要4。 5千克伺料。至1970年，年產(chǎn)量達(dá)到30億只， 平均伺養(yǎng)期為8周，每增重1千克體重需要2。
?? 5千克詞料。那時(shí) 所飼養(yǎng)的品種主要是白洛克、白科尼什等。近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，肉 雞的育種、飼料生產(chǎn)有了突破性的發(fā)展。美國(guó)愛(ài)拔益加家禽育種 公司在純種白的基礎(chǔ)上，實(shí)行四系配套，育成了愛(ài)拔益加 肉雞，簡(jiǎn)稱(chēng)Ai肉雞。這種雞體型大，生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化 率高。
??前些年，羽毛鑒別系商品肉雞7周齡公雞體重平均為3。 31 千克，母雞2。 76千克，混養(yǎng)體重3。 04千克。我國(guó)飼養(yǎng)肉用雞及肉蛋兼用雞歷史悠久，培育出了一批世界 上著名的肉用雞品種。原產(chǎn)于山東的九斤黃雞，成年公雞體重達(dá) 4。 5 ~5。 9千克，母雞達(dá)4。
??1 ~ 5。0千克。還培育出了惠陽(yáng)雞、浦 東雞等。近30年來(lái)，我國(guó)引進(jìn)了數(shù)十個(gè)白羽肉雞品種。第一個(gè) 引進(jìn)的是星布羅肉雞，該品種雞由加拿大謝弗公司培育，四系配 套。我國(guó)于1978年引人曾祖代雞，分別在上海新楊種禽場(chǎng)和東 北農(nóng)學(xué)院飼養(yǎng)。1980年從美國(guó)引進(jìn)了愛(ài)拔益加肉雞（簡(jiǎn)稱(chēng)AA雞），飼養(yǎng)在廣東、上海、北京、遼寧、黑龍江等地。
??與此同 時(shí)，還引進(jìn)了黃羽肉用種雞狄高肉雞、紅布羅肉雞等。我國(guó)自己 又培育出了新浦東雞、浙江三黃雞、嶺南黃雞等品種。我國(guó)現(xiàn)代肉雞伺養(yǎng)業(yè)始于20世紀(jì)80年代，進(jìn)入90年代以 后呈現(xiàn)迅猛發(fā)展形勢(shì)。1993—1995年，我國(guó)的肉雞產(chǎn)量年增長(zhǎng) 20%，1998年全國(guó)禽肉產(chǎn)量935萬(wàn)噸，是1984年的6。
?? 3倍，在 世界各國(guó)中僅次于美國(guó)，居第2位。