尼日利亞居民喜歡食粥湯，對菜肴講究實惠，不喜歡太咸。富尼拉人則以奶作主食，一日三餐都離不開牛奶，不吃肉或極少吃肉。
尼日利亞人在飲食習(xí)慣上有如下特點：
注重菜肴豐盛實惠；一般不喜太咸，愛辛辣味道；愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內(nèi)等；蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等；調(diào)料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等；對燴、燉、烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛；喜歡飲啤酒，愛喝果子汁礦泉水、可可、咖啡；也喜歡喝加糖、薄荷葉等的綠茶。
飲食習(xí)慣：
尼日利亞人最愛食用傳統(tǒng)的“五色板”，即用玉米面(黃色)、本薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、西紅柿(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或湖狀食物。他們喜食粥湯，卡努里人喜食“布拉布斯科”，即用黍米熬的粥，吃時淋上熟油，香氣誘人；豪薩人喜食“圖活粥”，即有黍米、高梁米、大米合煮，再配以用調(diào)味汁拌好的魚、肉和各種蔬菜。至于湯類，較為普及的是用炸甜瓜干、葫蘆干、西紅柿塊、魚或雞合煮的“埃古西湯”，用肉末和香蕉煨制成的“阿卡拉湯”，香而不膩、別具一格。他們對中國飲食懷有極大的興趣，他們用餐一般習(xí)慣以手抓飯，社交場合也使用刀叉。
飲食嗜好特點：
①注重?講究菜肴香郁，注重菜肴豐盛實惠。
②口味?一般不喜太咸，愛辛辣味道。
③主食?以面為主，也樂于品嘗米飯。
④副食?愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內(nèi)等；蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等；調(diào)料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等。
⑤制法?對燴、燉、烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐?喜愛中國的京菜、清真菜。
⑦菜譜?很欣賞大拼盤、手抓羊肉、炸香蕉夾、三色丸子、燴蝦片、干燒魚、燴羊三樣、砂鍋燉牛羊肉、軟炸里脊、香酥雞等風(fēng)味菜肴。
⑧水酒?喜歡飲啤酒；愛喝果子汁礦泉水、可可、咖啡；也喜歡喝加糖、薄荷葉等的綠茶。
⑨果品?喜歡柯拉果、柑桔、香蕉、菠蘿、西瓜等水果；干果愛吃驚胡桃仁、花生米等。

五色板
尼日利亞人最愛食用傳統(tǒng)的“五色飯”，即用玉米面(黃色)、本薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、西紅柿(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或湖狀食物。




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