日本人把12月31日稱之為“大晦日”,也就是除夕日。除夕晚上,日本人稱之為“除夜”,除夜時他們祈求神靈托福,送走煩惱的舊年,迎來美好的新年,稱之為“初詣”。除夕午夜,各處城鄉(xiāng)廟宇分別敲鐘108下,以此驅(qū)除邪惡,日本人則靜坐聆聽“除夜之鐘”,鐘聲停歇就意味新年的來到。人們便離座上床睡覺,希望得一好夢。
按傳統(tǒng)習俗,“大晦日”(除夕)進行大掃除。門前擺上松、竹、梅(“松門”)(現(xiàn)多已改為畫片代替),以示吉祥如意。除夕完餐,全家吃過年面(蕎麥面條),飯后一面看專為新年播送的電視節(jié)目,一面等待新年鐘聲,稱“守歲”。日本人在“正日”這一天,早餐是很豐盛的,吃砂糖竽艿、蕎麥面等,喝屠蘇酒。此后一連三天,則吃素的,以示虔誠,祈求來年大吉大利?,F(xiàn)日本多數(shù)城里人已放棄新年吃素勻慣,改在“除夜”吃一餐空心面條,以祝在新的一年里,健康長壽。
日本新年(日語:正月 しょうがつ)指的是公歷1月1日至1月3日,相當于其他東亞地區(qū)的春節(jié),是一年當中最重要的節(jié)日。明治維新之前日本也使用夏歷修改而來的陰陽歷計年,但1873年日本改采格里歷之后,大多數(shù)地方不慶祝舊正月(除沖繩縣、鹿兒島縣的奄美諸島等地外)。普通的企業(yè)在新年期間一般都休息。
年賀狀
年賀狀就是我們中國的賀年卡,過去是用來向遠方的親友們(正月里無法見面的親友)致以節(jié)日的問候,后來就沒有這個界限了。日本人每年每一戶家人都要寄出上百張的年賀狀。隨著計算機的普及,打印機逐漸代替了毛筆。但是客氣的日本人為了表示禮貌,即使是打印的年賀狀上也要親筆添寫上一句表示吉利,鼓勵,或者報告近況的話。跟中國一樣,年賀狀也帶有抽獎的號碼。
壓歲錢(お年玉)
在這個假期里,人們要給他們的子女以及親戚的孩子一些零用錢,日語叫做お年玉(相當于中國的壓歲錢)。這是玩具店鋪最繁忙的季節(jié),因為他們要吸引兒童來花掉他們的“お年玉” 。
日本人以前是過兩個新年的,即元旦和春節(jié),同我國現(xiàn)在的情況相似。只是到近代才改為過新歷年。除夕晚上,日本人稱之為“除夜”,除夕,日本人也有守歲的風俗,人們一邊吃蕎麥面條,一邊觀看電視臺為新年編排的節(jié)目,男女歌星獨唱比賽最受歡迎。午夜時分,寺廟香煙繚繞,鐘聲齊鳴,而且往往敲一百零八下。據(jù)說這是因為《佛經(jīng)》里有“聞鐘聲,煩惱清”之句。日本人認為每敲一下,就會去掉一種煩惱,敲一百零八下,意味著清除所有的煩惱。鐘聲響后,人們涌向神社和寺廟,燒香拜佛,點簽算命,稱為“初詣”(意即第一次參拜)。
據(jù)估計,每年從午夜到元旦,約有近8000萬人參加參拜。元旦早晨,全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒,共嘗青魚子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚等。據(jù)說這些象征吉祥的食物會帶來子孫繁榮、身體健康。
日本人稱元旦初一為“正日”,元月1至3日,稱為“三賀日”。在正日,小輩須先去父母那里拜年,向父母問安,
然后到親友家拜年。按習慣要吃年糕湯,日本人叫做“御雜煮”。新年里,各戶門口上方往往都拉起一條草繩或用草繩編的圓圈,稱為“注連繩”或“注連飾”。有的還擺上一些松竹,叫做“門松”。許多公司大廈門口和街頭巷口都用松竹梅搭起設(shè)計新穎、別具一格的牌樓,以示慶賀。人們還將鶴、龜?shù)认笳鏖L壽的動物剪紙貼在住宅內(nèi)外,祈禱平安。同時還根據(jù)十二生肖,刻個年肖,相互贈送。
郵政省還大量發(fā)行繪有年肖的“賀年郵票”。無論是個人,還是團體之間,互贈賀年片成了最熱門的祝賀方式,
日本人稱它為“飄舞的風箏”,遙致深情。在新年里收到誰收到的賀年片多,誰就會感到新的一年前途美好,財運亨通,
格外喜悅。新年里,街坊四鄰、親戚朋友、孩子之間拜年的習慣仍然盛行。見面時的第一句話就是“恭賀新年”。
“紅白歌大賽”——日本人的“春節(jié)晚會”
新年習俗
迎接新一年的來臨對日本人來說是一件大事,從12月下旬開始,家家戶戶就把家中里里外外打掃得干干凈凈,有些人家還在門前上方懸掛一根繩子,據(jù)說是用來驅(qū)逐鬼怪的。
新年到來時,許多日本人會穿著傳統(tǒng)的和服去寺廟或神殿,廟殿中的鐘敲響108下,意味著每個人在新的一年中都有108個心愿,聽鐘聲還會凈化人們的心靈。
廟殿會給每一個來訪的人一張白色的紙條,紙條上的話啟示你在新的一年中將發(fā)生什么樣的事,人們看過后會將這些白色紙條掛在廟殿旁邊的樹上。
新年中小孩會從長輩那里收到“壓歲錢”;而大人們則在12月開始就互送新年賀卡,郵局保證所有的賀卡會在元旦以前送到人們手中。
日本只過新年,沒有春節(jié)。到1月15日前,日本都算是新年。5日這一天,店鋪開始營業(yè),股市開盤,批發(fā)市場人頭攢動,新年新氣象,人人心頭都在想著去年的事。
在前首相安倍晉三的老家山口縣,5日這天,鮮魚拍賣市場一大早就迎來了眾多購買者,都是來買河豚的。新年吃河豚,在日本傳統(tǒng)中代表著吉利,大伙都是沖這個來的。
河豚帶來福氣
河豚在日語中發(fā)音是“fugu”,與“?!?“fuku”)的發(fā)音相近。到了新年,為了祈求全年的幸福,很多日本人在新年到來后去買河豚,加工后拿回家食用。
山口縣的河豚在日本特別有名。1月4日晚上外出打魚的漁船,5日清晨一到漁港,很多人便去競價。天然河豚1公斤大概能賣到2.2萬日元(約1700人民幣),價格可謂不菲。競價過程有點像中國西北農(nóng)村賣牲口,兩個人通過一個像袖筒般的布筒,用手指來定價,成交了便把身下的河豚拿走,不成交的話,賣方就拿著布筒去找別人。即便不去買魚,單看這拍賣的景象也非常有趣,仿佛“福”就在自己身邊。
去掉魚皮、魚肝等內(nèi)臟后,河豚是一道非常好吃的菜。中國古代有“拼死吃河豚”之說,其味道之鮮美、毒之劇烈,可從這句話中想象出來。
日本做河豚料理的大師傅,需要有專業(yè)資格。他們的做法也很特別,把河豚的肉切得比紙還薄,呈菊花形一片一片地擺在盤子里。吃的時候沾上一點略帶柚子味的醬油,河豚的鮮美,在口中瞬間就變成一種“幸?!?。
黑豆代表認真
日本人稱河豚為“珍味”,不是誰都能在新年吃得上。而普通家庭大都會做一頓非常豐盛的年飯。日本料理中熱食不是很多,吃時大都不用加溫,拿來即食。他們把年飯盛在雙層漆盒里,每層中又分出兩個或者4個小盒,一道道小菜就盛在里面。年飯中最不能少的是黑豆(kuromame),與“辛苦、認真”諧音。還有一種小魚的名字叫Tasaku,諧音“多作、豐收”,也是年飯中必定出場的一道菜。
祈望發(fā)財,在哪個國家都一樣。用栗子或者是紅薯煮好并搗碎,堆出一個小山頭,日語稱為“金山”,吃在嘴里甜甜的,又有“金山”之意,自然也是每餐必備。
喝酒更是要“三三九盞”。漆器制成的盛酒的小盤,三個一摞放在一起。屠蘇酒也是裝在漆壺中。主客從上至下拿出小盤,主人便在盤上點一些屠蘇酒,客人喝下后再點一次,一個盤子飲用三次,最后完成“三三九盞”的儀式。剛剛用過的盤子經(jīng)簡單擦拭后,下一位客人接著用,包括孩子在內(nèi),喝屠蘇酒也是每年過年的一個重要內(nèi)容。
日本人與中國人是同一天過年嗎?
2022年03月29日 17:37:4710