最出名的要屬咱們樂(lè)山狼牙土豆狼牙土豆“狼牙土豆”，是四川樂(lè)山市的一種地方風(fēng)味小吃，由傳統(tǒng)的四川小吃“”天蠶土豆”改進(jìn)而來(lái)，這個(gè)“天蠶土豆”可不是網(wǎng)絡(luò)小說(shuō)作家哈。這個(gè)東西在樂(lè)山那片兒可以說(shuō)比麥當(dāng)勞，肯德基的薯?xiàng)l還要暢銷(xiāo)，他們沒(méi)有大大小小的實(shí)體店，多在街頭巷尾擺設(shè)攤點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)，在樂(lè)山來(lái)說(shuō)，可以家喻戶(hù)曉的美味。上街餓了來(lái)一碗，工作餓了來(lái)一碗，突然想起了一句廣告詞，“我們的狼牙土豆一年暢銷(xiāo)可以繞地球多少圈？“”可能對(duì)于樂(lè)山人來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是他們地方特色。

很多人覺(jué)得這東西街頭小巷賣(mài)食物不衛(wèi)生，但是那四溢飄香的氣味兒，和吃到嘴巴里面可以占據(jù)你舌頭味蕾很久的麻辣味兒，小編相信，絕對(duì)沒(méi)有任何人可以拒絕。

主料為土豆，咱們自己做可以用特制的刀具將土豆切成波浪外型，和狼的牙齒一樣。在配上其他蔬菜一起油炸，起鍋后配上香辛料拌食，香味四起，小朋友絕對(duì)抵擋不住的誘惑。土豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其制作簡(jiǎn)單，價(jià)格成本低，深受樂(lè)山人的喜愛(ài)。

主要材料：土豆2-3個(gè)

輔助材料：食用鹽、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、醬油、折耳根、小蔥、香菜等

做法步驟：1、將新鮮飽滿(mǎn)比較大的土豆洗干凈，去皮，然后切成一厘米的厚片。

2、用專(zhuān)門(mén)的工具切刀把每一片切成條，（工具2元店就有，或者某寶上有）。

3、土豆切完后，全部倒入水中，去除淀粉物質(zhì)，防止土豆進(jìn)入油鍋會(huì)粘在一起。

4、將鍋內(nèi)倒入足量的油燒熱。

5、油燒熱刀七分熟，就將土豆條倒入鍋中3-4分鐘，喜歡吃脆一點(diǎn)的可以炸到不生的情況下即可。

6、起鍋后，將食用鹽、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、醬油、折耳根、小蔥、香菜倒入裝盤(pán)的土豆條攪拌，就完成狼牙土豆的制作過(guò)程了。

小編溫馨提示：土豆切成條狀的同時(shí)，要邊切邊放入水中浸泡，原因是土豆含有高量的淀粉物質(zhì)，遇到空氣會(huì)變色，土豆條在下油鍋的時(shí)候，一定要沖洗兩遍水，否則會(huì)粘在一起。