剛果人以木薯、大米、玉米、高梁以及多種野生動(dòng)物、植物為主要食品?？谖断残晾?，愛(ài)吃帶汁的菜。多用燒、燴、熘、燜等方法烹制菜肴。調(diào)味品中多用椰子油、香菜、胡椒、辣椒等。習(xí)慣吃大塊肉，而不喜歡吃肉片和肉絲。這與他們豪爽的性格相符合。他們還喜歡吃各種豆類(lèi)、馬鈴薯、西紅柿、卷心菜、蘿卜、胡蘿卜等，也吃蘑菇等菌類(lèi)食物，而討厭雞毛菜和蝦，認(rèn)為雞毛菜是草，嚇是蟲(chóng)。

　　剛果人喜歡吃花生搗碎做成“花生面包”，還喜歡食用一種用香蕉、花生、木薯面、棕櫚油、辣椒和鹽混合做成的“龍烏馬”食品，這些既是主食又可當(dāng)菜肴。

剛果人有大片的森林，所以在剛果有“吃樹(shù)”之說(shuō)。這既由于大量木材出口換來(lái)的糧食，又因?yàn)橛行?shù)木的果實(shí)可以加工成食品，如用油棕果炸油、用柑橘制飲料等。此外，剛果果樹(shù)遍地皆是，香蕉、椰子、芒果、木瓜、油梨等，都是自生自長(zhǎng)，人人可以隨意采摘，有些剛果人甚至整年以水果代糧。

　　剛果人經(jīng)常食用用大黃螞蟻制成有蟻醬，有時(shí)外出狩獵捉到猴子，將猴肉熏熟后，蘸著蟻醬吃，被他們認(rèn)為是最好的美味佳肴。

剛果人該如何預(yù)防埃博拉

1、落實(shí)個(gè)人衛(wèi)生與手部清潔，與患者接觸后都必須用肥皂洗手。

2、避免直接接觸被感染者的血液、分泌物、器官、精液或可能被污染的環(huán)境。如需照顧患者則應(yīng)配戴手套及合適的個(gè)人防護(hù)裝備。

3、不適期間應(yīng)避免性行為。男性患者于康復(fù)后3個(gè)月內(nèi)，精液仍可能帶有病毒，所以男性患者于這段時(shí)間應(yīng)避免性行為，或使用保險(xiǎn)套。

4、由于疾病初期癥狀較不具專(zhuān)一性，醫(yī)護(hù)人員照護(hù)所有患者需提高警覺(jué)并配戴標(biāo)準(zhǔn)防護(hù)配備，實(shí)施感染控制措施，包括洗手、呼吸道衛(wèi)生、避免體液噴濺等。如近距離（1公尺內(nèi)）照顧疑似或確定個(gè)案時(shí)，則應(yīng)穿著連身型防護(hù)衣并配戴N95口罩等高規(guī)格個(gè)人防護(hù)裝備（配戴護(hù)目鏡、隔離袍與手套等），避免直接接觸患者血液及體液。

埃博拉的預(yù)防方法

5、民眾如有必要前往疫區(qū)國(guó)家，應(yīng)先主動(dòng)了解前往地區(qū)疫情概況或前往旅游醫(yī)學(xué)門(mén)診咨詢。

6、前往疫區(qū)時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，避免至醫(yī)院探病或接觸病人，并攜帶衛(wèi)生紙、口罩、體溫計(jì)、洗手乳等物品，以便有需要時(shí)使用。

7、旅游期間避免接觸或食用高危險(xiǎn)性野生動(dòng)物包括果蝠、黑猩猩、大猩猩、猴、森林羚羊與豪豬等。

8、落實(shí)個(gè)人良好衛(wèi)生習(xí)慣。經(jīng)常以肥皂洗手，以保持雙手清潔，特別在接觸眼、鼻及口前應(yīng)洗手；打噴嚏或咳嗽時(shí)應(yīng)用紙巾遮掩口鼻，用過(guò)的衛(wèi)生紙需妥善棄置，并養(yǎng)成咳嗽戴口罩等衛(wèi)生習(xí)慣。

9、若出現(xiàn)高燒、嚴(yán)重倦怠、肌肉痛、頭痛及咽喉痛等癥狀，接著出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、皮膚斑點(diǎn)狀丘疹與出血現(xiàn)象，請(qǐng)配戴口罩，并立刻通報(bào)。如果是在旅游期間出現(xiàn)上述癥狀，請(qǐng)導(dǎo)游領(lǐng)隊(duì)，請(qǐng)其協(xié)助立即就醫(yī)處理。

10、自埃博拉病毒感染流行區(qū)返臺(tái)旅客，于入境前若有身體不適，請(qǐng)主動(dòng)告知機(jī)場(chǎng)（港口）檢疫站，檢疫人員將協(xié)助后送至醫(yī)院，進(jìn)行診療。

11、自埃博拉病毒感染流行區(qū)返臺(tái)旅客，返國(guó)后21天內(nèi)，如有身體不適，應(yīng)戴上口罩盡速立即就醫(yī)，并告訴醫(yī)生發(fā)病前曾到埃博拉病毒感染病例發(fā)生地區(qū)。

12、患者去世后尸體仍具高度感染性，應(yīng)交由專(zhuān)業(yè)人員處理，并24小時(shí)內(nèi)入殮并火化。

埃博拉疫情大爆發(fā)，大家在日常生活中一定要注意防范，以免感染。