東南亞是旅游勝地，很多人去東南亞就會嘗嘗當?shù)氐拿朗?。不知道大家對覺得東南亞的美食如何?其實，東南亞的各國都有自己的特色。下面，小編就給你介紹一下越南和柬埔寨的代表性美食。

越南篇

1. 越南生牛肉河粉

越南生牛肉河粉

如果你在越南會一句越南文“Pho”，那你一定不用擔心餓肚子了，這個神奇的“Pho”其實是指越南最著名的平民料理——越南生牛肉河粉(Pho noodle)。河粉的湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合著多種辛香料慢火熬煮而成，濃縮牛肉精華的湯頭加上順滑的米粉與鮮嫩生牛肉，在擁有豐富味道的番芫茜、金不換等佐料加持下，這股來自自然的清香一定會在你的嘴里逐漸彌漫開來。

2. 越南春卷

越南春卷

為了度過炎熱而又漫長的夏季，越南美食多清爽可口，味道也以“甜、酸、辣”為主，因此越南春卷(Vietnamese spring rolls)成為當?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊坏懒侠怼Ｓ帽∨疵酌嫫ぐr仁和各類鮮蔬的春卷在吃之前加上幾片薄荷葉，再蘸上魚露、辣椒調(diào)制而成的醬汁，一口下去，豐富的味道瞬間打開你的味蕾。

3. 越南蔗蝦

越南蔗蝦

吃上一口蝦肉與甘蔗完美結合的越式蔗蝦(Grilled shrimp on sugarcane)，蝦肉的鮮嫩與甘蔗的清甜立馬會在你的口腔內(nèi)散開，讓你能徹底理解這道菜為何被人稱作“少女之腿”。為了減少煎炸后油膩的口感，將外皮金黃酥脆的蔗蝦蘸上一點酸甜中略帶辣味的梅子醬，入口之后酸香的梅子味立馬在嘴里擴散開來，讓你百吃不厭。

4. 糯米飯

糯米飯

東南亞地區(qū)常見的糯米飯(Glutinous rice)在越南人精巧的廚藝下發(fā)揮得淋漓盡致。軟糯甘甜的糯米加入爽口的綠豆蓉，再搭配鮮香味十足的燒臘或雞肉絲。在細細咀嚼后，糯米飯與多種配菜的味道就像海浪一樣一層層地翻涌開來，不斷刷新你的味覺感受。

5. 越南古法烤魚

越南古法烤魚

越南古法烤魚(Vietnamese cha ca fish)一種極具越南風味的炸魚料理。新鮮的魚塊與蔥段在傳統(tǒng)陶鍋內(nèi)大火油炸，噼啪直響的油炸聲聽得人饞涎欲滴。出鍋后再點綴上香草、脆花生和魚露，香脆的魚肉在嘴里仿佛魔術一般不斷漫出變化多端的香味。

6. 越南火鍋

越南火鍋

如果你想嘗試不一樣的火鍋，那越南火鍋(Vietnamese hot pot)勢必要列入你的美食清單之中。初嘗湯頭，你會覺得好像在喝泰式冬蔭功。但是，如果你再細細品嘗，就會發(fā)現(xiàn)酸湯中的辣味如同一位溫和的越南人，在你發(fā)現(xiàn)它時便慢慢融化在你的舌尖。這種溫和的酸辣味不僅很好地提升火鍋的鮮香味，還完美地保留鍋內(nèi)海鮮與牛肉最本質(zhì)的味道，讓你吃完之后還意猶未盡。

7. 越南三明治

越南三明治

走在清晨的越南街道上，你會發(fā)現(xiàn)淳樸的越南攤主叫賣著帶著殖民時期色彩的早餐——越南三明治(Banh mi sandwiches)。其將香脆的法式長棍面包割開，放入具有越南口味的肉類與新鮮蔬菜，美味可口之余營養(yǎng)也十分豐富。為此，其深受越南當?shù)厝撕屯獾赜慰偷臒崤酢?/p>

8.滴漏咖啡

滴漏咖啡

受到法國殖民文化的影響，越南人對咖啡的熱愛早已滲入骨髓。然而，越南人創(chuàng)造出一種特別的咖啡——滴漏咖啡(Drip coffee)。其將滾燙的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內(nèi)，耐心等待咖啡一點點滴落在杯中。在逐漸升起的氤氳香氣里，細細品嘗咖啡香醇順滑的口感，就這樣悠閑地度過一個彌漫著越南風情的盛夏午后，也不失為是最好的享受。