關(guān)鍵是要有越南水果，
可以分顏色，
還有造型，
注意搭配是關(guān)鍵，
菠蘿蜜的造型可以不用切割，
香蕉，火龍果可以做造型等等。
色香味俱全是關(guān)鍵。
舌尖2第一集中有哪些美食？
2014年4月18日，注定是吃貨的節(jié)日，舌尖上的中國第二季，在觀眾翹首期盼兩年后終于開播。大批網(wǎng)民感嘆：“大晚上的播，這是擺明了要饞死人的節(jié)奏??！”舌尖2觸動(dòng)人心的不止于令人垂涎的美食，還有沂蒙的大爺大媽關(guān)于生活瑣碎情滿滿的埋怨和妥協(xié)，留守孩子作別母親的淚水，以及歸僑已白發(fā)重親兒時(shí)味的鄉(xiāng)愁?！渡嗉?》第一集和《舌尖1》相比美食顯得不是那么主要了，突出的是人們的一種情感。
四川人老譚離開家鄉(xiāng)在秦嶺養(yǎng)蜂期間，最愛吃妻子自制的愛心豆花，就為了吃這一口豆花，把自己的壞脾氣都收斂了，變成了一個(gè)懼內(nèi)怕老婆的老公。在西藏，哥哥為了給弟弟一份甜蜜的禮物，爬10層樓高的大樹，小心翼翼地在樹枝間行走，花了4個(gè)小時(shí)，只為獲得那蜂蜜的甜美和家人臉上洋溢的幸福。浙江一位充滿愛的父親，用五年時(shí)間練就絕技（20米外精準(zhǔn)投釣），在海灘上快速準(zhǔn)確地抓跳跳魚，因?yàn)檫@是他的女兒最愛吃的。還有出海捕魚的夫妻，因妻子虛弱暈船，丈夫特意為她做海蟹面后才開工，二十年來均是如此。山東有個(gè)爺爺為了給孫女做煎餅，親自自制土灶，研磨白薯干等五谷。而攤煎餅的背景音樂是與奶奶的拌嘴，甜蜜溫馨，像是回到小時(shí)候，在爺爺奶奶的拌嘴聲中，等待溫馨的午飯。
總而言之，伴著純真的愛情和親情，聽著熟悉的調(diào)侃，一碗美食表達(dá)的就是“愛”。
現(xiàn)在就和小編一道去感受那些舌尖2中出現(xiàn)的美食吧。
舌尖2第一集美食盤點(diǎn)：
酥油蜂蜜、蜂蜜鰻魚、蜜制酒心冰激凌、麻辣香腸、煙熏臘肉、樂山嫩豆花、藍(lán)田褲帶面、紅燒望潮、清燉跳跳魚、煎餅卷大蔥、絲娃娃、烤鴨卷餅、食餅筒、牛凍春、雷山魚醬、魚醬燉稻花魚、蘿卜飯。
美食食材：蜂蜜
涉及美食：酥油蜂蜜、蜂蜜鰻魚、桂花糯米藕、蜜制酒心冰激凌
在第一集的開頭，有一組驚險(xiǎn)傳奇的爬樹尋蜜的鏡頭。西藏林芝地區(qū)，當(dāng)?shù)匾晃荒贻p人為了采集野生蜂蜜，身纏樹藤，徒手爬到了近40米高的大樹上，看的人心驚膽戰(zhàn)，最后花了4個(gè)多小時(shí)，一點(diǎn)一滴地采集到，他們認(rèn)為只要能夠嘗到甜美的野生蜂蜜，那么這種有較大風(fēng)險(xiǎn)的采集還是是值得去嘗試的。
美食食材：黃豆
涉及美食：樂山嫩豆花
樂山嫩豆花與樂山養(yǎng)蜂人一同出現(xiàn)在《舌尖上的中國》2的鏡頭里。白嫩細(xì)滑的豆花、麻辣鮮香的蘸水，多少“舌尖粉”在邊看邊流口水？“走，吃豆花！”這四個(gè)字，又成為了多少四川好吃嘴看完后的心情寫照？好的豆花是什么樣子呢？首先豆花的顏色應(yīng)該是純白的，太老的豆花會變成黃色。其次，用刀劃開豆花，豆花不會散爛，最后就是，用筷子夾時(shí)，豆花不會掉。豆花的口味最重要的地方還是在于蘸水。蘸水一般用紅油辣子、小米辣、花椒、蔥、姜、蒜等調(diào)配，有的還會加一些秘制調(diào)料，可以說，有一千種蘸水就有一千種豆花味道。
美食食材：臘腸、臘肉
涉及美食：麻辣香腸、煙熏臘肉
中國臘肉，臘腸有著悠久的歷史，是一種非常古老的食物保存技術(shù)。川味臘腸更是具有獨(dú)特的代表性。正因?yàn)橛兄^長的保質(zhì)期，臘腸才會演變成為“路菜”?！奥凡恕笔窍热吮４媸澄锏闹腔?，是中國遷徙人口常吃的標(biāo)志性美食。
美食食材：小花菇
涉及美食：香菇釀
枯樹上寄居的真菌是香菇中王者。低溫環(huán)境中，香菇生長極慢，但肉質(zhì)肥厚，劇烈的晝夜溫差，導(dǎo)致傘蓋龜裂開花，小花菇的問世，源自于天地之間的種種機(jī)緣巧合。和人工種植的香菇相比，野生香菇味道更勝一籌，是世間少有的美味野生食材。
美食食材：跳跳魚
涉及美食：清燉跳跳魚
彈涂魚又名跳跳魚，是能能夠在陸地上生活的魚類。幾尾跳跳魚就能成就一鍋靚湯，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液濃郁。用稻草反復(fù)熏烤，滲出魚油，晾曬風(fēng)干，便是最好的增味品，跟其它海鮮和菜肴搭配，提鮮的同時(shí)，最大限度的保持食材的本位。
美食食材：面粉
涉及美食：山東煎餅、春卷、薄餅等，太多太多。
藍(lán)田褲帶面
18日播出的《舌尖2》，想必大家都注意到了那讓人口水直流的褲帶面。制作者魏琴娃婆婆今年78了，從十四五歲就開始學(xué)搟面?！胺乓稽c(diǎn)堿，放一點(diǎn)鹽，面和得硬硬的，拿手巾蓋住醒一下?！泵婢秃贸粤?。你會搟面嗎？快來分享你的“搟面史”吧！
藍(lán)田褲帶面，陜西八大怪之一的“面條像褲帶”，俗稱“biang-biang”。正宗褲帶面，需要用關(guān)中麥子磨成的面粉搟成，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。某網(wǎng)友說看了舌尖上的中國第二季，才發(fā)現(xiàn)藍(lán)田的褲帶面這么有名氣，呵呵，小時(shí)候奶奶都是這樣做得，我是藍(lán)田人，為藍(lán)田面食驕傲，褲帶面，有么有想吃的？
山東煎餅
山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。山東煎餅，漢族特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、棗莊、濟(jì)寧等地區(qū)，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說。
美食食材：魚醬
涉及美食：青椒魚醬、魚醬盾稻花魚等
魚醬一年只能做一次，必須用最新鮮的辣椒，二金條最好，生姜新鮮肥嫩，主要用來去腥，山胡椒帶有濃郁而神秘的香氣，大量的食鹽，保鮮提味。食材混合攪拌，裝進(jìn)壇子密封，美味慢慢醞釀，也是苗家最驕傲的調(diào)味品。
“清燉跳跳魚”是浙江臺州玉環(huán)名菜
跳魚別名彈糊，灘涂特有產(chǎn)品，俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈涂魚，溫州方言“老舞”。屬于彈涂魚料。它是盛產(chǎn)在我國南方的浙江、福建、廣東、海南和臺灣沿海一帶灘涂里的一種小魚。
香醇味厚，跳魚肉嫩鮮，有滋潤養(yǎng)顏之功效。
