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打算幾個朋友5月去泰國游玩,自由行,請問有什么好的酒店或者美食攻略推薦?

2022年04月25日 18:38:2411

一個吃貨界的傳說:好吃的地方是沒有名字的。

前天轉(zhuǎn)機的時候,聽見背后坐著的兩個姑娘在查去清邁曼谷吃什么。瞬時間,腦子里飛過好幾桌“好想再去吃一次”的美味,很想轉(zhuǎn)過身告訴她們:哎呀我知道!

泰國的食物,是重的,也是輕的:重在它多種食材相互作用下,從口味到口感,復雜而層次豐富的味覺體驗;輕在食材的新鮮,準備過程的原汁原味。

從街邊窄巷中的船面,到紐約大廚的星級餐廳,從相冊里翻出幾個覺得是“必去必去必去”的地方,把 Lonely Planet 在篩選一遍,供去享受溫暖新年的小伙伴們參考。

第一是:船面!船面!船面!

好吃的東西說三遍。

這恐怕是街邊最常見的小吃之一。之所以叫做船面,據(jù)說是因為漁船在碼頭搖晃,一是為了保持平衡,二來漁民忙碌,顧不上吃上一大碗面,所以就以小口淺碗盛一小碗,幾乎一口可以吃掉。也是因此,許多人吃船面都是五份十份二十份……碗在旁邊摞得比人高。

一點點細而輕盈的面條,加上咸辣鮮香層次豐富的湯汁,就著飽滿的魚丸和煮的細軟入味的肉……真的太美味!而且,與冬陰功湯或事菠蘿飯不同,船面這東西,回國以后就吃不到了?。ㄈ绻阒滥睦镉写娉裕欢ㄒ嬖V我?。?/p>

印象深的船面有兩處。一是在曼谷的加都加周末市場( CHATUCHAK MARKET ),里面有一家很大的船面攤位。周末市場里好吃的特別多,如果恰逢周末別錯過!

另外一家就厲害啦!

這家坐落在暹羅醫(yī)學博物館( SIRIRAJ Medical Museum )附近。坐船到吞武里( Wanglang )碼頭,下船小走一陣子,就在醫(yī)院對面的小巷子口,一個笑容非常善良純粹的中年男子開的面檔。船面分干濕兩種,隨著面有一小盒辣的豬肉。

哎呀這個豬肉!哎呀我要怎么形容呢!

軟爛,香氣撲鼻,異乎尋常的辣而鮮。全是食材的味道,大概是因此完全不會膩,被辣到還會忍不住再來一塊。當它和面拌在一起的時候,面條馬上變成誘人的醬油黃,所有食材都散發(fā)著最新鮮的香氣,彼此融合。

所謂美食“在舌尖跳支舞”,這碗船面就是短小原始而精彩的探戈。

有湯的也不錯,不吃辣的同學可以試試。但或許你會忍不住用筷子尖沾一點那個豬肉汁嘗一嘗……

以上兩家小吃攤,一家在曼谷的加都加周末市場中,

另外一家為你準備了一個 Google Maps 地址,你可以在周邊探索一下。

就像這篇文章的標題說的,好吃的地方是沒有名字的。(其實是不懂泰語啦)

曼谷另一間值得一提的餐廳是 EAT ME。這間餐廳的主廚來自紐約,是間在泰國美食界獲過很多獎的名角兒。去訪問他們的網(wǎng)站時,還發(fā)現(xiàn)這家餐廳的很多藝術(shù)活動。

在 Blue Elephant 和 EAT ME 中,最終我們選擇了這件坐落在繁忙街邊一隅,進去之后卻別有洞天的餐廳。

不知道怎么回事,菜都記不住名字啦。只剩下對“雞很好吃”,“蟹肉很驚艷”的記憶。雞尾酒是番茄 chili Margarita 之類的?講真記不住了,但是挺好喝,也很特別。

甜點是紅酒燉梨,背景里模糊掉的是肉桂卷一類的 pastry。

從開胃菜,到主菜,再到甜點,沒有令人失望的。一家有名氣的西餐該有的豐富的味覺,和餐盤上從食材厚重清淺,到色澤質(zhì)地的搭配,都平衡得很好。加上價格適中,蠻適合去享受一下的。

(哦,btw,服務(wù)我們的小哥……哈哈,怎么講……對中國人要求還蠻高的。)

餐廳信息:Eat Me Restaurant

20 metres off Convent Rd | (In Soi Pipat 2), Silom, Bangkok 10500, Thailand

TripAdvisor : Eat Me Restaurant, Bangkok

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下面說說清邁。

在泰國吃的第一頓飯,來自 92 Rachadamneon Restaurant。

別的不說,這家餐廳可以讓你把泰國那些“知名”的食物,如(普通的)咖喱,芒果糯米飯等,以一個驚艷的分數(shù)一網(wǎng)打盡。

餐廳信息:92 Rachadamneon

Sriphum , Muang Chiangmai, Chiang Mai 50200, Thailand

TripAdvisor : 92 Rachadamneon, Chiang Mai

但如果想吃點不一樣的,就要來下面這間了。

這間餐廳叫做 Tong Tem Toh,是正宗的泰北風味。餐廳坐落曼谷必逛的寧曼街的巷子中,有點半露天的意味,裝修有原始之感。

從不知道什么是泰北食物的我,第一口下來,腦海里冒出的第一個詞居然是“正宗”!這恐怕要歸功于食物的真誠和暖心。英文講 hearty,莫名其妙的,這餐飯就給我這種感覺。

當然,可能也并非所有人的 hearty。如果平時愛吃江浙菜的小伙伴,恐怕會覺得泰北食物太重口。然而,但凡想要有點冒險精神嘗試一下的,都要抓住好奇心的尾巴,別錯過了!

餐廳信息:Tong Tem Toh

Nimmana Haeminda 13, Chiang Mai 50200, Thailand

TripAdvisor : Tong Tem Toh, Chiang Mai

清邁的周日市集也很棒!這些市集都不會過于擁擠,街旁的食物多種多樣,賣的工藝品等其他東西也有很多驚喜。最終要的是,在這樣的藍天下,空氣中,不會被油煙熏的暈頭轉(zhuǎn)向。

在泰國永遠也喝不夠的,就是這種合人民幣十塊錢一杯的鮮榨果汁。

還有大椰子。

從下午到晚上。這時你就明白那么多的香料是做什么的:真因為它們的存在,削減了肉的油膩,才能再多吃一根腸呀!

假期將至,盜火賊們也該回家回家,該旅游旅游了。所以,今天先講到這里,留下人氣不如曼谷清邁高漲的地方,甲米。如果大家真的有興趣,給我們點贊留言什么的,下期就再講講如何吃掉這個海濱小城。