在中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日中，最熱鬧。最受人們重視的節(jié)日是春節(jié)。春節(jié)，是農(nóng)歷的元旦，是一年歲月更新的開(kāi)始。每當(dāng)年底臨近，人們便開(kāi)始緊鑼密鼓地籌辦年貨了。因?yàn)檫@是一年中的第一個(gè)大節(jié)，故此，潮汕地區(qū)便有著許多既同于中原地區(qū)又異于中原地區(qū)的習(xí)俗活動(dòng)。 　　 　　－、貼門(mén)神、春聯(lián) 　　 　　新春伊始，第一件事便是貼門(mén)神、對(duì)聯(lián)。每當(dāng)大年三十日（或二十九），家家戶戶都紛紛上街購(gòu)聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將宅子里里外外的門(mén)戶裝點(diǎn)一新。據(jù)說(shuō)我國(guó)最早的一對(duì)春聯(lián)。明代朱元漳建都南京后，曾令各家貼對(duì)聯(lián)，并將門(mén)聯(lián)改名為春聯(lián)，一律用紅紙書(shū)寫(xiě)。傳說(shuō)有一次，朱元璋親自到民間察看，只一戶人家沒(méi)貼春聯(lián)。一問(wèn)，原來(lái)這人家是閹豬的，不識(shí)字，于是親自動(dòng)筆為他寫(xiě)了一聯(lián)：“雙手劈開(kāi)生死路，一刀割斷是非根”，由于歷代大力提倡，使春聯(lián)成為我國(guó)一種特殊的民間文藝形 式，長(zhǎng)盛不衰。潮汕人對(duì)春聯(lián)更是重視，買(mǎi)一副春聯(lián)，往往要琢磨很久。 從各家各戶所貼的春聯(lián)看，可以反映出不同的審美情趣 和價(jià)值觀念。其中較多的是反映出潮汕人勤勞上進(jìn)、團(tuán)結(jié)和睦的特點(diǎn)，像“和睦一家添百福，平安二字值千金”廣勤生產(chǎn)五 谷豐登，善治家六畜興旺”等等。潮汕對(duì)聯(lián)中最有名的莫過(guò)于明朝潮州才子林大欽撰寫(xiě)的“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿堂”一聯(lián)。傳說(shuō)，林大欽早年曾當(dāng)過(guò)私塾先生。有一年正月初一日，東家夫人過(guò)生日，請(qǐng)來(lái)先生撰寫(xiě)春聯(lián)、壽聯(lián)。只見(jiàn)林大 欽提筆沾墨，不假思索便寫(xiě)出此聯(lián)?！　≡诔鄙堑拇郝?lián)中，經(jīng)常還看到單扇門(mén)兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個(gè)“春”字。“春”字在這里有兩層含義：一層表示春回大地，萬(wàn)象更新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有余的良好愿望。這跟北方人喜筵上吃魚(yú)，諧音“余” 有異曲伺工之妙。 　　　 　　二、吃團(tuán)年飯 　　 　　家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是，主婦們便忙著準(zhǔn)備做一年之中最豐盛、最富意義的團(tuán)年飯。 團(tuán)年飯，顧名思義，是一家在過(guò)年時(shí)歡聚在一起吃飯，連 故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團(tuán)年飯之后， 首先必須“拜老公”（祭祖宗）。祭祖時(shí)，應(yīng)該將代表祖宗的香爐從神龕上請(qǐng)下來(lái)安放在供桌上，然后焚香禱祝，請(qǐng)祖宗用餐。然后長(zhǎng)幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出潮人慎終追遠(yuǎn)、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過(guò)，設(shè)大桌于大廳，一家人團(tuán)團(tuán)圍堅(jiān)，這是每個(gè)家庭大團(tuán)圓的美好時(shí)刻。一家人不論平時(shí)天各一方，或者平時(shí)有多少疙瘩，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)該歡聲笑語(yǔ)，不能說(shuō)傷心事或吵鬧。用過(guò)晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌。然后便生爐起火，開(kāi)始準(zhǔn)備明天祭神的供品--蒸制紅粿桃、鼠曲粿等各式品。 家中若有客 人，女主人就會(huì)獻(xiàn)上齋果一盤(pán)，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。 潮汕人民在農(nóng)歷十二月二十四日“灶神上天”后，便開(kāi)始忙碌準(zhǔn)備過(guò)新年。家家戶戶對(duì)屋里屋外進(jìn)行大掃除、重新布置、裝修；蒸制紅粿桃、鼠曲粿等各式品；購(gòu)買(mǎi)年貨、新衣；理發(fā)、美容。帶了大年三十日早大宰“三鳥(niǎo)”，購(gòu)買(mǎi)祭祀物品。吃過(guò)午飯后，全家大小都要沐浴，穿新衣，祭祖先，貼春聯(lián)，掛燈籠，貼照壁符。是晚設(shè)爐于廳，全家人圍著爐子吃團(tuán)員飯。一家人不論平時(shí)分散在多遠(yuǎn)的地方，都必須趕回家來(lái)團(tuán)聚。“圍爐”后，長(zhǎng)輩要給小輩門(mén)發(fā)“壓歲錢(qián)”，能掙錢(qián)的小輩也要給長(zhǎng)輩送紅包，稱為“壓腰兜”。這一天不能吵鬧，不能打壞盤(pán)、碗等器物，若打壞了說(shuō)諸如“缶開(kāi)嘴，大富貴”等吉利的話來(lái)彌補(bǔ)過(guò)失，象征著全家一年自始自終圓圓滿滿。家中的水缸要裝滿水、米缸要裝滿米，以象征“年年有余“。是夜燈火通宵，家家戶戶合家守歲，等待新年的來(lái)臨。 答案補(bǔ)充
農(nóng)歷正月初一為歲之首，稱“春節(jié)”，古稱“元旦”，俗稱“過(guò)年”。是日一大早，家家戶戶男女老少都穿新裝，燃放鞭炮，拜天地祖宗、祭祀祖先。祭祀祖先時(shí)要用素食作供，因?yàn)閾?jù)說(shuō)此日彌勒佛坐位，故用齋餐。此種習(xí)俗流傳很久，清順治《潮州府志》云：“元日，祭用齋?！鼻迩　镀諏幙h志》曰：元日，祀祖先用素，初二祀祖先用葷?！敖又胰擞H親熱熱、和和氣氣吃早飯，下輩向長(zhǎng)輩祝福，長(zhǎng)輩給下輩寄以期望。吃過(guò)早飯后，父母就攜帶兒女到親戚朋友家拜年。凡到親戚朋友家拜年，都要拿潮州柑去。因柑比桔大，故取名大桔，而桔與吉同音，用諧音會(huì)意法，就成了“大吉”。大桔表示吉祥。帶多少大桔沒(méi)有多大關(guān)系，但一定要偶數(shù)，不能奇數(shù)。而主人家的茶幾也總要放著一盤(pán)紅綠相間的大桔、橄欖，另加糖果，迎賓敬客?？腿诉M(jìn)門(mén)時(shí)，相互說(shuō)些“新年如意”，“恭喜發(fā)財(cái)”之類的吉利話。主人要請(qǐng)客人吃橄欖、糖果，喝工夫茶，并互換大吉，還要互送小孩”利市“（紅包）。接著主人備酒設(shè)宴款待客人，俗謂之賀正。清嘉慶《澄?？h志》：“各設(shè)酒肴相邀飲。諺云‘正月酒，家家有’”。答案補(bǔ)充
春節(jié)是圣日，因此在潮州有許多禁忌，如不要掃地、不要洗衣服，怕錢(qián)銀失去；不要在用膳時(shí)使用長(zhǎng)短筷，否則過(guò)渡時(shí)就會(huì)搭不到船；不要吃粥或飯湯，否則出門(mén)會(huì)遇上天下雨；不許說(shuō)壞話、罵人、打架，如果甲家孩子打或罵乙家孩子，甲家家長(zhǎng)要拿一對(duì)大桔上門(mén)道歉，祝愿人家逢兇化吉.隨著社會(huì)的發(fā)展，有些帶著迷信色彩的習(xí)俗逐漸淡化或被賦予新的內(nèi)容。解放前，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村有“游燈”，俗稱“游老爺”之俗，民間要以潮州大鑼鼓或舞龍、舞獅給社會(huì)名流、行鋪拜年。解放后此等風(fēng)俗已基本廢去，代之的是城鄉(xiāng)各地自?shī)逝e行游彩旗、鑼鼓、舞獅及猜謎、象棋、籃球等比賽的文體活動(dòng)。各級(jí)開(kāi)展擁軍優(yōu)屬和擁政愛(ài)民活動(dòng)。