海鮮~葡萄牙海產(chǎn)極為豐富，當(dāng)?shù)貜N師也普遍很會(huì)料理．
伊比利半島的豬肉，十分美味帶有香氣．當(dāng)?shù)氐呢i一般是放牧，而非圈養(yǎng)．吃的是營(yíng)養(yǎng)豐富的軟木塞樹和各種殼斗科樹的種子，運(yùn)動(dòng)量又夠，因此肉質(zhì)扎實(shí)少油脂．非常健康美味又可口．
自己料理的話，以白酒煮蛤蠣或蚌殼類海產(chǎn)，再加點(diǎn)蘿勒葉調(diào)味，六人份一大鍋應(yīng)該花費(fèi)不到5歐元．如果燉煮伊比利半島的豬腳，六人份的一鍋豬腳，4歐元就讓許多人撐著肚皮了！
以上兩個(gè)月前親身游歷經(jīng)驗(yàn)，供你參考！

葡萄牙美食有哪些？

葡萄牙擁有如風(fēng)景和遺產(chǎn)一般豐富且多樣的美食。
葡萄牙的飯店數(shù)量很多，選擇性高。國(guó)營(yíng)賓館（pousada)）是將古堡、宮殿或修道院所改裝成高級(jí)國(guó)營(yíng)飯店，有歷史的賓館內(nèi)有著當(dāng)?shù)氐墓に?、風(fēng)味及餐飲，所以價(jià)位不比五星級(jí)飯店差多少，大部分皆需預(yù)訂。

奶酪
最著名的是塞拉（Serra）的奶酪，但是葡萄牙中部地區(qū)與阿倫特茹地區(qū)的奶酪也都很好吃。許多甜點(diǎn)來源于許多修道院，以前是在那里做成的。


葡式蛋撻
如果你已經(jīng)很喜歡麥當(dāng)勞的葡式蛋撻的話，那對(duì)正宗而獨(dú)特的葡式蛋撻就根本沒有任何抵抗能力。
Pastéis?de?Belém，堪稱葡式蛋撻的鼻祖，絕對(duì)的“百年老店”，無論什么時(shí)候來都是顧客盈門。
剛出爐的蛋撻，撒上香醇的肉桂粉，真的是唇齒留香，令人回味。


海鮮
葡萄牙位于南歐洲沿海，有海洋暖流?的“眷顧”，氣候溫和，海產(chǎn)豐富。這份天賜的禮物，便順理成章地成了葡菜的主料。您可以品嘗一下簡(jiǎn)單的烤魚，總是那么地新鮮，海鮮拌飯和魚拌飯都是明智的選擇。


葡萄酒
葡萄牙葡萄酒出名的有很多，這里是最早種植葡萄、釀制葡萄酒的地方。
波特酒(PORT)、馬德拉酒(MADEIRA?WINE)，還有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多羅(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒。
在享受美食的不同階段，配以不同的酒。每一道菜都有適合的酒來做搭配。


前菜配青酒
品嘗前菜時(shí)，佐以葡國(guó)北部特產(chǎn)的葡萄白酒——青酒，能提升口感。
其中有一種配前菜的青酒是是云豪華迪（VINHO?VERDE），是葡國(guó)波特酒以外的另一種特產(chǎn)。入口有果香，其“青嫩”的感覺正好帶出海鮮的“鮮味”。


主菜與波特酒
當(dāng)由西紅柿、洋蔥、咖喱調(diào)制而成的主菜端上來，喝一口濃湯，香濃但沒有搶掉海鮮的鮮甜。那亮紅湯汁內(nèi)映襯著的肉蟹、帶子、青口、大蝦，每一品種仿佛都經(jīng)過精挑細(xì)選，飽滿鮮嫩。
主菜適宜搭配波特酒，它書寫了葡萄牙紅酒歷史有其璀璨的一頁(yè)。


以酒佐甜品
葡萄酒還可以與甜品搭配，讓人有耳目一新之感。
比如，巧克力慕絲配紅酒，將波特酒淋入慕絲中，酒味混著甜味，感覺很特別。
另一款香橙班戟用了橙汁及橙酒做調(diào)味汁，配上雪糕，幾種不同的味道混合在一起，可以吃出一種從未試過的感覺。




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