除去當(dāng)飯吃的食品，單純的小吃還是他們下午車吃的各色糕點(diǎn)

fish & chips，一般本地小店做的是原味的，客人根據(jù)自己的口味添加鹽等調(diào)味料，但有些面向游客的點(diǎn)會(huì)似乎裹上調(diào)好了的調(diào)味料炸出來，似乎更受游客的歡迎

英國有哪些著名的美食？

英國最常見的烹飪食物的方式有:燴、燒烤、煎和油炸。尤其對肉類和海鮮的做法有這獨(dú)到的見解!好了回到正題。我們來見識一下英國的美食吧！

一:烤牛排 烤牛排是英國菜中的翹楚，由大塊帶油的牛肉放入烤箱烤制而成，當(dāng)你點(diǎn)到烤牛排是這道菜，會(huì)有服務(wù)員會(huì)問你幾分熟的。做好的牛肉吃的時(shí)候沾一點(diǎn)西式的芥末醬，另外輔菜約克郡布丁也很有名氣。

二:炸魚和薯?xiàng)l 屬于英式的快餐吧！是一種便宜又快捷又方便的食物。炸魚選用鰈魚和鱈魚。和薯?xiàng)l一起沾著鹽巴或香醋吃，這種吃法深受人民的愛戴!

三:維多利亞海綿蛋糕 英國一直有一個(gè)傳統(tǒng)就是下午茶，維多利亞海綿蛋糕，是英國下午茶必備。

四:伊頓麥斯 伊頓麥斯是由草莓、奶油和蛋白酥皮而做成的甜點(diǎn)。據(jù)說起源于溫莎的貴族學(xué)校伊頓公學(xué)。甜點(diǎn)伊頓麥斯已成為英格蘭炎炎夏天的的代名詞。

1，英國司康餅英國司康餅，是一種用面粉制作的甜點(diǎn)。主要材料有面粉，泡打粉，牛奶，雞蛋，雞蛋白，巧克力豆。

2，皇家奶油雞皇家奶油雞屬于英國美食，英國菜制作方式有兩種；放入烤箱烤，或者放入鍋里煮。做菜時(shí)什么調(diào)味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。這的確是英國人喜愛的烹飪方式。

3，約克郡布丁約克郡布丁（Yorkshire pudding）是英國的一種食品。它是英國人周日晚餐的重要組成部分，多為烤牛肉的配菜，以它獨(dú)特的牛肉香味聞名世界?！翱九Ｈ饧蛹s克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。

4，班尼迪克蛋班尼迪克蛋其實(shí)是美國一種簡易早餐的名稱，做法非常簡單，水波蛋（其實(shí)就相當(dāng)于在水里煮沒殼的生雞蛋）配上英式的松餅、火腿和荷蘭式醬汁（英文名hollandaise sauce）就完成了。

5，炸魚薯?xiàng)l炸魚薯?xiàng)l源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片后裹上濕面團(tuán)，然后油炸，同時(shí)也有炸薯?xiàng)l，吃的時(shí)候還會(huì)配上不同口味的調(diào)味醬，算是種很普遍的街邊小吃。

為什么說英國無美食？

英國食物的難吃是世界聞名的，尤其是對于來自飲食文化高度發(fā)達(dá)的國家的人（中國、法國、意大利等等）來說，英國食物無論從種類還是口感上來說都很一般，這一點(diǎn)其實(shí)挺讓人納悶的，一個(gè)歷史文化悠久的國度怎么就沒有幾個(gè)拿手菜呢？原因可以從以下角度分析：

首先，自然條件的限制。英國是面積很小的島國，氣候是溫帶海洋性，適合農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展，牛羊肉比較好吃，但農(nóng)作物就不像歐洲大陸那么豐富了，因此英國很多食材都是進(jìn)口的，超市里能看到歐盟各國的瓜果梨桃，價(jià)格也很便宜，只是不知道英國脫歐后會(huì)有什么影響。由于蔬菜種類的限制，英國人自古以來吃土豆就很多，以土豆為底料的食材五花八門，西藍(lán)花土豆泥什么的，并且?guī)缀跫壹蚁矚g炸薯?xiàng)l，超市里也可以買到切好的生的土豆條，比我們在國內(nèi)吃的KFC 麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l要粗一些，回家一過油就行了。

其次，英國食物的難吃據(jù)說還受二戰(zhàn)以來定量配給的影響。由于德軍切斷了英國的海上運(yùn)輸線，很多物資就到不了英國本土，于是英國人就過上了拿券限量領(lǐng)食物的生活，并且這種生活還延續(xù)到了二戰(zhàn)勝利后的8年，一直到一九五幾年才結(jié)束。限額供給就使每家能獲取的食材變得很有限，我看到一種很夸張的說法是雞蛋都吃不上，還是丘吉爾打電話問美國政府借的。并且能拿到的食物也是比較劣質(zhì)的替代品，在這種情況下就很難講究什么口感了，很多人自此就形成了“食物本來就該是這個(gè)味道”的刻板印象。

最后，說英國完全沒有好吃的東西也是不公平的，他們用的食材很好，就是不像我們這么注重加調(diào)料。英式早餐就比較聞名，再就是魚和土豆條，雖然味道太淡很多中國人吃不慣，但是去那種海邊城市的百年家庭老店的話，比如我曾經(jīng)去過whitby一家fish&chips,魚本身還是非常新鮮肉質(zhì)也是非常好的，據(jù)說這些小店在選材方面非常注重新鮮度。另外由于農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)，英國的牛羊肉還是很好吃的，去一些比較好的牛排館也會(huì)感覺不錯(cuò)。英國的甜點(diǎn)也非常不錯(cuò)，雖然吃多了會(huì)覺得有點(diǎn)太甜，但總體口感是很飽滿的。

沒有比較就沒有傷害，為什么覺得跟同期的中華美食餐飲相比，英國，尤其是過去的英國好像無美食？一是自然氣候、食物原材料等因素，原材料就少，二是宗教文化影響了烹飪文化。

中華歷史歷經(jīng)數(shù)千年，不斷擴(kuò)大的領(lǐng)土和與外邦文化的包容并蓄，西域的美食、江南風(fēng)物、進(jìn)口而來的香料，使得即使是平民百姓，各種食材和調(diào)味品搭配出的菜式也豐富無窮。長久以來中華美食的精髓就在于創(chuàng)造性的組合：切、剁、絞的刀法，加上煮、燉、蒸、煎、炒、烤等烹飪手法，菜式不斷推陳出新，變幻無窮。

而作為一個(gè)島國，本來文化上就比較封閉單一，在西方，羅馬帝國覆滅，歐洲蠻族的入侵切斷了美食的傳承的紐帶，這種情況直到十五世紀(jì)才開始緩慢復(fù)原。那時(shí)候不光是英國國整個(gè)歐洲都沒啥可吃的，不過英國人吃得更單調(diào)一點(diǎn)。

第二是宗教因素干擾對美食的評價(jià)。在中國的大部分地區(qū)，吃喝是頭等大事須予以隆重對待，即使是佛餐倡導(dǎo)素食，對世俗生活造成的影響也微乎其微。

與之相反，在中世紀(jì)牢牢控制了歐洲精神世界的基督教，從四世紀(jì)起就開始將禁食與美德聯(lián)系在一起。肉和乳制品被視為會(huì)激起欲望的罪惡之物，貪食是七宗罪之一，阻止了靈魂被救贖。6世紀(jì)時(shí)，歐洲教皇格里高總結(jié)了饕餮之罪的幾種形式，如“進(jìn)食過度、過于熱衷進(jìn)食、不待正常的時(shí)間就開始進(jìn)食，享受過于昂貴或精致的食物......”都是罪孽深重的饕餮。

“甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩?！边@是公元前2000年的商代，伊尹就已經(jīng)提出并被廣泛接受的美食品味理念。中國人愛吃，也自古養(yǎng)成了均衡的飲食習(xí)慣，早就發(fā)現(xiàn)了恰當(dāng)?shù)娘嬍撑c長壽、美德之間的聯(lián)系，修身養(yǎng)性與品味美食是不矛盾的，吃得優(yōu)雅從容。

而中世紀(jì)的英國則無法體會(huì)“過猶不及”的含義,在以調(diào)味品和強(qiáng)烈的味道著稱的中世紀(jì)烹飪里，來自異域的名貴香料可以使菜肴著色，營造香味，更重要的是——凸顯身份。所以越是重大的宴會(huì)，料就放得越猛。按照食譜記載，貴族飲食的中百分之七十的食材都用到了香料，堪稱重口味。而烹飪手法要么就是煮，要么就是烤的窘迫，也使得他們對于香料的依賴更強(qiáng)烈，黑暗料理尤其出名。

以上。