泰國美食（轉(zhuǎn)載）

　　泰國位于亞洲中南半島中部，擁有700多年的歷史，有著微笑之國、千佛之國、白象王國的美譽(yù)。那里梯田交錯(cuò)，阡陌縱橫，綠樹成蔭，是一個(gè)美麗富饒的農(nóng)業(yè)國家。泰國有著旖旎迷人的熱帶風(fēng)光、充滿著神話色彩的古老寺院、金碧輝煌的宮殿以及優(yōu)美迷人的海灘。是亞洲乃至世界著名的旅游勝地，吸引著來自世界各地的旅客前來泰國觀光旅游。其實(shí)泰國不僅是世界上著名的旅游大國，也是個(gè)美食的天堂。

　　泰國美食為全世界人民所熟知，無論是其味道是辛辣或者溫和都遵循了互相融合互相包容的中庸之道。其實(shí)，泰國飲食文化是受東、西方文化影響的結(jié)合體，發(fā)展到現(xiàn)在極其地方特色的泰式美食已經(jīng)有百多個(gè)世紀(jì)了，泰國菜的味道和形式可以根據(jù)不同的廚師、吃客、特定情況乃至烹飪地點(diǎn)來決定，每一道菜都可以根據(jù)消費(fèi)者的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作加工。

　　泰國菜素以辛辣、酸甜著名，食材采天然新鮮之農(nóng)產(chǎn)品為主，泰式調(diào)味復(fù)雜獨(dú)特多以香茅、南姜、檸檬、紅蔥頭、小辣椒入味，并加入魚露、蝦醬、椰奶等等十幾種本地特產(chǎn)的香料。泰國著名的菜肴如涼拌青木瓜沙拉、泰式蝦湯（又名冬陰功）、綠咖喱椰汁雞、脆米粉、泰式炸魚餅、豬肉沙爹等等深受游客們的喜愛。只有親自品嘗才能體會(huì)到泰國菜那種獨(dú)特的酸辣味。

　　泰國甜品是種類繁多、香甜可口，鮮果、糯米、雞蛋是主要成分，一般來說，甜品是由雞蛋、大米磨成的粉，糯米、蓮子、棕樹糖、大薯粉和椰子為素材，而鮮果是往往增加甜品的香味。這些水果包括椰子、香蕉、菠蘿、橙類及其他。另一特色是用水？？ 浸花（如茉莉花或玫瑰花瓣），用含花香的水來做糖漿。最簡單的“冰浮”（COOL FLOAT），各類澄類水果本身有甜酸的味道，切成碎片，再加上糖漿和冰快，浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。相信在炎炎夏天里，這無疑是最佳的清涼甜品了。

　　此外，泰國的水果也是世界出名的。泰國的水果種類繁多，一年四季皆有。不論何時(shí)何地，游客們隨時(shí)可以吃到新鮮好吃的水果。榴蓮（水果之王）、泰國芒國、泰國香蕉、木瓜、菠蘿、柑、柳橙、檸檬、龍眼、山竹、菠蘿蜜、（類似葡萄柚的）柚子、甜葡萄（紅的和綠的都有）、羅馬甜瓜、酪梨、石榴果、西番蓮和紅毛丹都是深受游客們喜愛的。

　　中國與泰國一直保持友好的關(guān)系，每年泰國有很多游客來中國旅游，而中國每年有80多萬游客前往泰國旅游。飲食文化是中泰兩國文化交流的重要組成部分。為了進(jìn)一步促進(jìn)中泰兩國人民的友好往來和中泰兩國旅游事業(yè)的發(fā)展，在今年的11月5日由泰國駐華大使館在中國舉辦的首次“泰國美食節(jié)”在北京開幕，泰國駐華大使敦？帕馬威奈先生和泰國使館官員代表泰方參加了本次美食節(jié)。中國各類媒體對此進(jìn)行了相關(guān)的報(bào)道。在京的所有15家泰國餐廳都受邀參加了本次美食節(jié)活動(dòng)，旨在宣傳正宗泰國美食、展現(xiàn)泰國美食風(fēng)采，它們將在京舉辦一系列的促銷活動(dòng)，如打折、贈(zèng)送面值不等的免費(fèi)消費(fèi)？換蠣咳仗丶鄄說鵲齲？讓更多的中國人了解并喜愛泰餐。泰國駐駐華大使敦？帕馬威奈先生在美食節(jié)的開幕致詞中介紹到：“雖然泰國菜味道辛辣是最突出的特點(diǎn)之一，但是泰餐的魅力遠(yuǎn)不止于此，烹飪技巧的細(xì)致儒雅、世代相傳下來的多味融合以及各種草藥和調(diào)味品的運(yùn)用，其營養(yǎng)學(xué)上的價(jià)值有利于身體健康?！彼Ｍ袊笥涯軌蚯嗖A泰餐，同時(shí)希望此次美食節(jié)能夠起到拋磚引玉的作用，讓更多的中國人到泰國旅游，欣賞泰國美麗風(fēng)光、了解泰國文化的同時(shí)體味在泰餐原產(chǎn)地品嘗泰國美食的另一番風(fēng)味。”

　　全世界現(xiàn)共有6537家泰國餐廳，其中中國有49家，主要分布在北京、上海、廣州、昆明等大城市。泰國菜對于吃慣了川菜、瀘菜、湘菜、粵菜等菜系的中國人來說無疑是一新鮮菜系。在中國，泰餐越來越受到中國人的喜愛并日益流行，相信在未來幾年里泰餐能在中國人的心目中占有一席之地，有更多的有情調(diào)、美味、高質(zhì)量的泰國餐廳在中國的大江南北出現(xiàn)。