俄羅斯人的一日三餐吃什么？并不是網(wǎng)上流傳的那樣豐富多彩，那些只存在非常富裕的家庭中，所以這里主要講普通家庭比較常見、傳統(tǒng)的食物。

俄羅斯的飲食習(xí)慣受到中東亞、北歐地區(qū)的影響，美食非常多樣化。故此，他們那邊也有餃子，只不過形狀不一樣，還有餡料也更加本土化。當(dāng)中的土豆泥餡，櫻桃餡、奶酪餡是最受歡迎的，常規(guī)的餡料跟中國餃子差不多，一樣由菜、肉混合做的。但是，餃子不是主餐，相當(dāng)于我國南方人，偶爾吃一次。

好了，回歸正題，正式介紹下真正的一日三餐是什么？

俄羅斯的飲食風(fēng)格1、早餐：

家庭條件好的有美式早餐，但是在普通家庭不常見，花費(fèi)大，制作麻煩。所以早餐主要是以“黑麥面包”為主食，搭配炒雞蛋，香腸等，一杯紅茶，或者咖啡。

家里有小孩的話，偶爾會“煮粥”，跟我們的粥不同，更像美國的燕麥粥。由小米、燕麥、粗面之類煮的，簡單的放鹽同煮，也有的用牛奶煮的。特別的是他們的“粥”分為兩種，冷粥和熱粥。

周未，空閑時(shí)間多，早餐則有各種薄餅、精致的面包食用。

圖片為米飯肉醬包

2、午餐由三種主食構(gòu)成的：①沙拉。②湯。③烤肉類，組成的典型午餐。

沙拉不是指水果那種，在俄羅斯的沙拉種類諸多。主要是以蛋黃醬、沙拉醬為配料，拌以土豆、培根、火腿、雞肉、牛肉、泡菜、蔬菜……等等，自由組合而成的。也可分為冷沙拉，以及熱沙拉（食材先煮熟或炒熟）。

“湯”是最重要的，幾乎午晚餐都有，同樣有“冷湯”和“熱湯”。國內(nèi)的羅宋湯就是來自俄羅斯的，不過經(jīng)過了改版。他們的湯主要以酸咸甜偏多，比較濃稠味厚。

比如“羅宋湯”：配料有土豆，洋蔥、番茄、甜菜、牛肉、泡菜水、酸奶油等等煮至而成的。由于食材放得多，湯算是一種主食。

此外，還有許多做法，不一一列舉了。

烤肉：主要有烤魚、烤雞、烤肉排（豬、牛、雞排……）。

在俄羅斯主要吃的肉類分為3大類，家禽（雞肉最多，因?yàn)榱畠r(jià)）和豬肉，以及水產(chǎn)（淡水魚的比例占多）。

3、晚餐：在午餐的基礎(chǔ)上增加一些肉類，比如番茄醬燉肉、燉雞肉等。或者牛肉條，意大利面、土豆泥米飯什么的，總之萬變不離其宗。

俄羅斯的餐桌禮儀屬于歐式風(fēng)格，禮儀上是差不多的。同樣是左手拿叉子，右手握刀叉進(jìn)餐。不過，作為客人去吃飯，俄羅斯人很熱情，總是讓您多吃點(diǎn)。 所以您要是吃飽了，作為禮貌性，要在盤底留下少許食物，讓他們知道您已經(jīng)滿足了。

佘小廚（完）

俄羅斯有哪些經(jīng)典的美食？

牡丹蝦。非常便宜的牡丹蝦，俄羅斯當(dāng)?shù)亟谢㈩^蝦。

牡丹蝦的學(xué)名是高額長背蝦，產(chǎn)于高緯度的鄂霍次克海。了解日本料理的朋友們都知道，牡丹蝦是高級料理中的一種重要食材。由于生長在高寒海域，生產(chǎn)期長，肉質(zhì)非常鮮美，一般個頭約成人手掌大小，鮮甜Q彈，蝦黃豐腴肥美，吃起來非常過癮。是制作刺身、碗物的極品。

牡丹蝦在日本只有在北海道海域能夠捕撈，而且由于消費(fèi)需求高，漁業(yè)資源萎縮嚴(yán)重，價(jià)格一直非常高昂。在中檔料理店，牡丹蝦的刺身一只約在百元人民幣左右。而在國內(nèi)的日本料理店，一只牡丹蝦刺身也在60-80元左右。

而在俄羅斯，漁場面積比日本大的多，牡丹蝦的漁業(yè)儲量比日本豐富的多。俄羅斯物價(jià)較低，且不善于料理海鮮，牡丹蝦這種珍饈的價(jià)格特別低。而俄羅斯牡丹蝦的口味與日本牡丹蝦相差無幾，畢竟是同一海域的蝦，只是游過了國境線而已。

鄂霍次克海漁場位置，可以看到俄日兩國的分界線。

更重要的是，由于俄羅斯人工費(fèi)用低廉，中俄邊境貿(mào)易關(guān)稅成本低，中國物流冷鏈發(fā)達(dá)，使牡丹蝦的運(yùn)輸、倉儲的成本大大降低。目前，淘寶上的牡丹蝦（-70度的超低溫冷凍品，解凍后與鮮蝦肉質(zhì)無疑）一斤才200-300元。價(jià)格比日料店簡直不要實(shí)惠太多！

馬上就過年了，大家可以多囤一些美味的俄羅斯牡丹蝦品嘗，祝大家好胃口！