你去做席，主人一定奉你為上賓，一定由主人做陪。一般由主人指示你做那里，不會(huì)錯(cuò)的。規(guī)距嗎，應(yīng)看女友眼神行事，說(shuō)話(huà)、敬酒一切尊從主人即可。

山東喝酒要講“規(guī)矩”，各地略有不同，但是大同小異。你可以不喜歡山東喝酒的講究，但在比較正式的場(chǎng)合還是得注意，此所謂“入鄉(xiāng)隨俗”，要表現(xiàn)出“尊重”。

1、座次。這個(gè)說(shuō)得太多了，估計(jì)很多人都知道。反正就是不能亂坐，各歸其位。如果不懂，就聽(tīng)主人安排

這個(gè)座次在山東是統(tǒng)一的。主陪、副陪、主賓、副主賓這四個(gè)位置最重要，有時(shí)會(huì)為了這四個(gè)位子請(qǐng)客的主人之間為了“主陪”位子，以及客人之間為了“主賓”位子還會(huì)謙讓下。位子坐定后，敬酒酒的順序就是主陪-副陪-三四。。陪-三四。。賓-副賓-主賓，具體敬幾杯各地有差異。入鄉(xiāng)隨俗，不要亂敬酒。

2、倒酒。先給主賓倒酒再給副賓倒酒，然后給主陪倒酒，其他按照順時(shí)針順序倒下去。注意，酒要滿(mǎn)茶要淺。因?yàn)榫茲M(mǎn)心誠(chéng)，而倒?jié)M茶的意思是“送客”

3、上菜。上菜口一般在副陪左或右。服務(wù)員放下菜后要轉(zhuǎn)動(dòng)活動(dòng)桌面，將菜送到主賓跟前，由主賓先動(dòng)筷子或者主陪給主賓先加新菜，然后其他人才可以吃。

4、碰杯。

小輩或者職位低的人與年長(zhǎng)的人、職位高的人或者貴賓碰杯要放低杯口的位置以示尊重。

5、魚(yú)。無(wú)魚(yú)不成宴，無(wú)酒不成席。山東也是“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，海魚(yú)、河魚(yú)、湖魚(yú)產(chǎn)量豐富，所以酒宴里要有魚(yú)。魚(yú)上來(lái)后也要先轉(zhuǎn)到主賓處，然后喝魚(yú)頭酒（喝幾個(gè)各地略有不同）。喝完魚(yú)頭酒，主賓要先動(dòng)筷“剪彩”，或者主陪將魚(yú)眼取下放到主賓盤(pán)中，以示“高看一眼”。然后大家可以吃魚(yú)了。另外，魚(yú)的一面吃完要吃另一面時(shí)，不能說(shuō)把魚(yú)“翻”過(guò)來(lái)。因?yàn)椤胺弊植患?。可以說(shuō)把魚(yú)“正”過(guò)來(lái)。

6、筷子?？曜右芷饋?lái)放，不要平放在桌上

因?yàn)榭曜酉喈?dāng)于漁民的船帆，架起來(lái)放表示“風(fēng)平浪靜”，平著放表示“風(fēng)浪太大”，不吉利。另外筷子不能插在飯上，不要吸吮筷子頭，不能用筷子指指點(diǎn)點(diǎn)等各地通用。

7、茶壺。酒桌上如果放了茶壺，要把它放在桌邊，不要放在轉(zhuǎn)盤(pán)上轉(zhuǎn)動(dòng)。因?yàn)槟闳ゲ鑹刈鞂?duì)著人不好。一說(shuō)是“尖”物沖人不吉利，一說(shuō)壺嘴對(duì)人暗指此人不受歡迎

8、說(shuō)話(huà)。要說(shuō)吉利話(huà)，要說(shuō)祝福的話(huà)。切記不要在山東酒桌上說(shuō)“錯(cuò)”話(huà)，比如不吉利的話(huà)。按規(guī)矩說(shuō)錯(cuò)話(huà)要罰酒

新入山東酒桌會(huì)很累，但習(xí)慣了就自然了。希望山東酒文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)下去，不管別人怎么說(shuō)，我們要堅(jiān)守自己的傳統(tǒng)。

臘月二十三，山東小年習(xí)俗還有哪些？

臘月二十三，我知道的過(guò)年習(xí)俗是從這一天開(kāi)始，我們就要置辦年貨了，也是正經(jīng)八百的開(kāi)始忙年了，喜歡吃啥就可以著手購(gòu)買(mǎi)了。

但是在臘月二十三小年這一天，最主要的事情是掃塵，也有的地方是二十四掃房。經(jīng)過(guò)一年時(shí)間的積累，家里的墻壁屋角都有許多的灰塵，而過(guò)春節(jié)是迎新年，總不能把灰塵都留在新年了，于是，就有個(gè)一個(gè)固定的日子又來(lái)掃除塵土，家里也可以進(jìn)行其他方面的大掃除，務(wù)必要做到窗明幾亮，干干凈凈的迎接新年。

再一個(gè)習(xí)俗就是吃餃子，小年這一天一定要吃餃子，記得我以前看過(guò)一篇文章，說(shuō)是北方人就愛(ài)吃餃子，大小節(jié)日是離不開(kāi)餃子，這話(huà)還說(shuō)的蠻對(duì)的，北方過(guò)春節(jié)，主食一定是以餃子為主，不是有句老話(huà)嗎，“坐著不如躺著，好吃不如餃子”，誰(shuí)讓咱北方人就好這一口呢。

今天我吃的是韭菜肉的水餃，家婆調(diào)的餡（我的調(diào)餡手藝一向是不如家婆），我們一起包的，其樂(lè)融融。吃到嘴里也是覺(jué)得香極了。不吃不覺(jué)就吃多了，看來(lái)減肥計(jì)劃又泡湯了。

忙忙活活一天就過(guò)去了，總之就兩件事，吃飯和干活，但是樂(lè)在其中。

我是喜愛(ài)剪紙的敏敏老師，每天分享剪紙知識(shí)，歡迎喜歡剪紙的朋友關(guān)注我的頭條號(hào)，學(xué)習(xí)更多剪紙文化。

小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥你喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，炸羊肉；二十七，殺公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭?！鞭r(nóng)歷臘月二十三是北方的小年，也是中國(guó)民間傳統(tǒng)的祭灶日。下面一起來(lái)看看山東各地小年的習(xí)俗吧！

1、淄博：吃糖瓜

據(jù)民俗專(zhuān)家介紹，按照淄博的習(xí)俗，小年這一天是要祭祀灶王爺，在祭祀時(shí)擺上糖瓜、果品和一碗面湯，然后燒香叩頭，把舊灶神像揭下燒掉，表示送灶王爺上天了。

在山東祭祀灶王爺通常是由男人致祭，因?yàn)檫^(guò)去有男不拜月女不祭灶的說(shuō)法。在祭灶時(shí)人們還會(huì)把糖瓜、紅棗等粘在灶王爺?shù)淖焐?，意思是粘住嘴讓他上天不能說(shuō)壞話(huà)，或是讓他嘴甜一些說(shuō)些好話(huà)。

在小年這一天民間講究吃餃子、糖瓜，取意“送行餃子迎風(fēng)面”，此外，過(guò)完小年離春節(jié)就很近了，人們開(kāi)始打掃室內(nèi)，掃塵迎新，或是擦洗玻璃貼窗花、年畫(huà)等。

濟(jì)寧：扎紙馬

臘月二十三過(guò)小年，主要活動(dòng)為打發(fā)老灶忽爺爺（灶君）上天，通常在傍晚進(jìn)行，一般扎紙馬，連同灶君一塊灑酒焚燒，口中念念有詞，讓他上天多說(shuō)好話(huà)，并擺有貢品，灶君相旁的對(duì)聯(lián)通常是：上天言好事，下界保平安，橫批一家之主。

煙臺(tái)：吃灶糖

在煙臺(tái)，過(guò)小年一般要吃灶糖。灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。

威海：掃塵

在威海，小年是整個(gè)春節(jié)慶?；顒?dòng)的開(kāi)始，主要習(xí)俗有兩個(gè)：掃年和祭灶。

掃年，即掃塵，也就是大搞家庭環(huán)境衛(wèi)生。這一天家家戶(hù)戶(hù)黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。這種風(fēng)俗一直堅(jiān)持到現(xiàn)在，講究衛(wèi)生，干干凈凈過(guò)大年。

祭灶，也就是我們所說(shuō)的敬灶王爺，因此小年也叫祭灶節(jié)。現(xiàn)在敬灶王爺這種風(fēng)俗少了，只有少數(shù)人在小年晚上盛一碗餃子放在鍋臺(tái)角落里，插上一雙紅筷子，表示祭奠灶王爺。只有小年這天打掃房屋的習(xí)俗仍流傳至今。

濟(jì)南：打酥鍋

每年過(guò)了臘月廿三，濟(jì)南人就開(kāi)始準(zhǔn)備吃的，比如肥蒸肉、江米鴨子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥鍋，還要蒸點(diǎn)干糧。打酥鍋是早先我們濟(jì)南才有的，其他地方都沒(méi)有。以前我們年年都打酥鍋，用大鍋裝上骨頭、肉、魚(yú)和海帶，下面墊著白菜、藕等，加上一些佐料，放在蜂窩煤爐子上用小火燉一宿，里面的東西就都酥了，那時(shí)候覺(jué)得非常美味。

青島：過(guò)忙年

對(duì)于過(guò)小年，雖然在農(nóng)村仍比較隆重，但在城市里，往往包頓餃子了事。而在舊時(shí)，即便是在市區(qū)，也有很多的講究。

膠東一帶的老百姓一般都從小年這天拉開(kāi)過(guò)年的帷幕，即忙年。忙年的內(nèi)容除了大掃除，就是圍繞著為除夕、大年初一至十五乃至整個(gè)正月的吃喝玩樂(lè)做準(zhǔn)備，如寫(xiě)春聯(lián)、做豆腐、買(mǎi)年肉、蒸年糕等。民間有這樣的歌謠：“辭了灶，年來(lái)到。閨女要花，小子要炮，老婆婆要新衣，老爺子要新帽?！笨芍^生動(dòng)地描繪了過(guò)小年的情景。

日照的年味從臘八開(kāi)始漸濃，而從臘月廿三小年開(kāi)始，大家就開(kāi)始緊湊的忙年了。臘月廿三這天，要進(jìn)行辭灶。傳說(shuō)中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家，到了臘月廿三灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人一年的功績(jī)。

臘月廿三這天，家家戶(hù)戶(hù)包餃子，辭灶時(shí)一般要將煮好的水餃先端到灶臺(tái)上祭過(guò)灶王爺，然后才可以開(kāi)飯。有的人家還喜歡在灶臺(tái)上擺放一些點(diǎn)心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。

小年的習(xí)俗過(guò)了臘月二十三，便正式地開(kāi)始做迎接過(guò)年的準(zhǔn)備。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止，我國(guó)民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱(chēng)“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節(jié)前掃塵，是我國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。