秋收冬藏，冬季是人們休養(yǎng)生息的時間,享受收獲的季節(jié)。因南北差異，立冬時節(jié)所吃的傳統(tǒng)美食也有所不同。北方立冬吃餃子，南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐′、′姜母鴨′等冬令進補餐廳高朋滿座。

立冬時節(jié)各地區(qū)所吃的傳統(tǒng)美食有所不同，在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于交子之時的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故交子之時的餃子不能不吃?，F在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

立冬，二十四節(jié)氣之一，斗柄指向西北方位，太陽黃經達225°，于每年公歷11月7－8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進入了冬季。從秋季少雨干燥氣候漸向陰雨寒凍的冬季氣候轉變。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)，草木凋零、蟄蟲休眠。

立冬后日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬（孟冬）時期氣溫雖逐漸下降，但還不是很冷；隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了。

傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開始，“春生、夏長、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時八節(jié)”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節(jié)日來慶賀。

立冬的風俗是吃什么？

冬季是人們休養(yǎng)生息的時間，享受收獲的季節(jié)。因南北差異，立冬時節(jié)所吃的美食也有所不同。立冬在北方有吃水餃的風俗；南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐′、′姜母鴨′等冬令進補餐廳高朋滿座；在廣東的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。

立冬后，就意味著這年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。立冬意味著進入寒冷的季節(jié)，人們傾向進食可以驅寒的食物。立冬時節(jié)各地區(qū)所吃的傳統(tǒng)美食有所不同，在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?有一個說法是餃子是來源于“交子之時”。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經習慣了這一習俗。在北方，立冬的規(guī)矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

在廣東的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

立冬，二十四節(jié)氣之一，斗柄指向西北方位，太陽黃經達225°，于每年公歷11月7－8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進入了冬季。從秋季少雨干燥氣候漸向陰雨寒凍的冬季氣候轉變。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)，草木凋零、蟄蟲休眠。

立冬后日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬（孟冬）時期氣溫雖逐漸下降，但還不是很冷；隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了。

傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開始，“春生、夏長、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時八節(jié)”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節(jié)日來慶賀。