荔波飲食文化源遠(yuǎn)流長，酒店、餐館除了提供各種口味的傳統(tǒng)菜肴外，還有許多本地民族特色菜肴和地方小吃。
主要特色食譜有酸湯魚、瑤山雞e69da5e887aa、干竹筍、酸肉、水蕨菜、風(fēng)豬、鹽酸扣肉、臭酸、牛骨酸、筍果酸、水族魚包菲菜等。特色小吃有荔波米粉、米片、米花、干粉、鍋貼、烤魚、楊梅湯、冰粉、絲娃娃等。
飲食原料全部來源于大自然，是天然的綠色食品，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且營養(yǎng)價值高，還有著當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的食風(fēng)。 荔波有句土話：“三天不吃酸，走路打竄竄”，這個“酸”指的就是酸湯魚的酸湯。酸湯魚是苗族最具代表民族菜，酸湯的食用歷史悠久，最初的酸湯是用釀酒后的尾酒調(diào)制的，后改用熱米湯經(jīng)自然發(fā)酵及其他許多做法，貴州省外有些小餐館也有用荔波的糟辣椒結(jié)合番茄、白醋、檸檬酸等做“酸湯”。
荔波酸肉歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，享有盛名。荔波酸肉的制法是先將鮮肉（豬、牛、狗、野山羊肉均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食鹽、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌勻。然后將一干凈壇子以糯谷稻草燃燒煙熏三分鐘許，當(dāng)濃煙從壇內(nèi)溢出散盡時，及時將調(diào)配好的肉片裝入壇內(nèi)，放一片壓一片，全部壓緊，將一顆燒紅的木炭置上層，封壇口，并放壇盤水密封。注意經(jīng)常向壇盤里加水（防止空氣進(jìn)入壇內(nèi)）。一般夏季十天，冬天三個星期即腌“熟”了?！笆臁绷说碾缛?，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色。腌酸肉取出便可食。

貴州荔波什么土特產(chǎn)

荔波昌輝食業(yè)是荔波縣唯一從事地方特色旅游商品加工的州級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主要產(chǎn)品有青梅酒、柚子酒、青梅酥、柚子酥、青梅蜜餞、柚子蜜餞、青梅軟糕、青梅果糕、荔波酸肉、野生竹筍、土布床單等，沙梨園和廣場吃宵夜那雖然有賣土特產(chǎn)的，但好像都不是本地生產(chǎn)的，都是貼牌桂林的產(chǎn)品，應(yīng)該是冒充的！

荔波哪些地方好玩？費(fèi)用如何？有什么特色的吃住這方面的？

荔波旅游主要是去大、小七孔景區(qū)、水春河峽谷，大七孔景區(qū)磅礴大氣，小七孔景區(qū)細(xì)致婉約，水春河峽谷驚險刺激。 　　2009年4月18日起荔波大、小七孔景區(qū)門票兩景區(qū)的票價實行165元，其中，小七孔門票執(zhí)行110元，大七孔景區(qū)門票執(zhí)行55元。　　針對特殊群體的優(yōu)惠政策包括：　　只要持有全國勞模證、傷殘軍人證、現(xiàn)役軍人證、殘疾人證、烈士家屬證、獲國家部委表彰的相關(guān)證書、60歲以上老年人老齡證、記者證、旅行社總經(jīng)理資格證、導(dǎo)游證的游客以及身高在1.2米以下的兒童，前往大、小七孔景區(qū)游玩可享受免門票的優(yōu)惠。憑教師證或?qū)W生證可享受門票5折優(yōu)惠，由學(xué)校組織的學(xué)生夏(冬)令營團(tuán)隊到景區(qū)可按5折購票進(jìn)入。 荔波特色美食有：荔波水蕨菜、荔波特色粽子、荔波腌酸肉、荔波野生樟江烤魚、南瓜餅、荔波野生楊梅湯和干鍋斑鳩等。 住宿：二星100以下，三星100-200，四星200以上。