像壹周君這樣孤陋寡聞的人，對(duì)西昌最初的印象是來(lái)自于衛(wèi)星發(fā)射。

誰(shuí)知道，資深吃貨們都說(shuō)，西昌邛海的美食才叫過(guò)癮。

燒烤是西昌人的心頭好，不同于其他地方的燒烤，西昌燒烤以肉食為主，肉塊大，火氣旺，味道足，場(chǎng)地寬！

西昌的美食，霸氣得有點(diǎn)不像南方做派。來(lái)西昌吃一頓燒烤，就肯定能感受到這片土地的性格：豪爽，大氣。

除了燒烤，烤魚(yú)也是當(dāng)?shù)匾淮筇厣@里烤魚(yú)倒沒(méi)有什么特殊的技藝，主要還是自然野生的原材料比較能打。

邛海水質(zhì)清澈，水草豐富，產(chǎn)出的魚(yú)自然也是味道一絕。經(jīng)過(guò)熏烤的魚(yú)，外酥里嫩，頗有風(fēng)味。

魚(yú)好，蝦子肯定也不差！

烤蝦、醉蝦都是當(dāng)?shù)靥厣苑ǎ?/p>

邛海的大蝦是特產(chǎn)，蝦肉細(xì)嫩，肉質(zhì)豐滿，烤出來(lái)帶著特有的焦香味。

醉蝦，這貌似是江南的吃法，但在大西南也吃得活色生香。

把活蝦放在酒里，時(shí)間不長(zhǎng)，蝦就醉了。這種吃法既可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香，算是相當(dāng)精致的吃法了。

這種斷生的食物，肉質(zhì)鮮美口感飽滿、回味悠長(zhǎng)、軟嫩滑爽。

很有意思的是，這里的坨坨肉也是特別熱門(mén)，它是彝族的傳統(tǒng)美食，它制作簡(jiǎn)便，保持鮮肉本身的天然綠色成分，肥而不膩，純正清香。

還有坨坨雞，用家養(yǎng)土雞作為食材、自己腌漬的酸菜作為主要的配菜，酸湯口感上佳，雞肉鮮嫩可口。

說(shuō)邛海美食，我先簡(jiǎn)要介紹一下西昌邛海，邛海屬更新世早期斷裂湖，全域面積約30萬(wàn)平方公里，最深處34米，平均約14米深。水面高度約1509左右，常年變化不大。這邛海可謂歷史悠久，捕魚(yú)的歷史至今也有2000多年了，當(dāng)?shù)厝丝偨Y(jié)積累了豐富的捕魚(yú)經(jīng)驗(yàn)，自創(chuàng)了“魚(yú)倉(cāng)庫(kù)”一法，捕魚(yú)效率極高。邛海盛產(chǎn)鰱魚(yú)，鯉魚(yú)，小白條，清波等，尤其是花鰱，至今捕撈最大的達(dá)到36斤多。哈哈?，看照片我已經(jīng)流口水了，想必肉質(zhì)鮮嫩得很哦⊙?⊙！。所以在邛海，魚(yú)是這里最好的美食了，再搭配西昌式烤肉（就是火盆:烤肉)，傳統(tǒng)坨坨肉，可謂美味佳肴。當(dāng)然了，午餐晚餐都巴適了，但一定記得早上去吃羊肉米粉，也是一絕。???。

準(zhǔn)備本月19號(hào)去西昌，求本地人推薦地道小吃？

馬水河肥皂廠對(duì)門(mén)胖哥涼粉，胖哥涼粉旁邊巷子口有對(duì)老兩口賣(mài)的冰粉好喝（不要點(diǎn)胖哥家的冰粉）！來(lái)西昌吃涼粉就要吃外面沒(méi)有的！蕎涼粉顆顆干拌、蕎涼粉片片打蘸水、卷粉，都是外地沒(méi)有的！馬水河公交車(chē)站花店隔壁那家的清真牛肚粉好吃！吃燒烤，網(wǎng)燒建議你吃李小腸，胡四哥沒(méi)以前好吃了！李小腸有兩個(gè)店，百度地圖一搜就有！想吃西昌特色彝族餐，看彝族表演就去勝利南路涼山風(fēng)！想吃串燒就去四牌樓楊兵、大巷口平大、順河路口唐奔吃，這些都是比較好吃的！想吃邛海河鮮就去新村派出所隔壁有家小館子，明字忘記了，只有那一家，緊挨派出所，他家的東西好吃不貴！特色有南瓜魚(yú)頭湯、醉蝦、油炸白條魚(yú)、白水煮邛海蝦！暫時(shí)只能想到這些，祝你西昌之行快樂(lè)！

吃烤串可以去新倉(cāng)庫(kù)原車(chē)管所的小漁村魚(yú)片燒烤。

吃網(wǎng)燒可以吃胡四哥燒烤，有幾家分店，選擇最近的一家就好啦，味道都還好。

吃早餐可以吃長(zhǎng)安那邊的李米粉、星光賓館附近的老字號(hào)會(huì)理雞火絲，新倉(cāng)庫(kù)的雞雜粉，城門(mén)洞的牛肉粉，二小的鮮肉粉，仿古街的雞湯抄手。

吃火鍋可以到力平醫(yī)院背后的渝大火鍋，味道正宗！