你好，西昌主要特產(chǎn)包括：彝族漆器、彝族銀飾、彝族服飾、涼山系列山珍、松茸、蟲草、圓根酸菜、鹽源蘋果干、苦蕎茶、雷波青茶、建昌板鴨、衛(wèi)星基地火箭模型等。

西昌市隸屬四川省涼山彝族自治州，位于川西高原的安寧河平原腹地，是全國最大彝族聚居區(qū)──涼山彝族自治州的首府，是攀專西地區(qū)中心城市、川滇結(jié)合部重要樞紐，是全國最大的“西電東送”戰(zhàn)略基地。西昌古稱邛都，從秦漢時期設(shè)立郡縣開始，至今有2100多年歷史，自古以來屬是南方古絲綢之路重鎮(zhèn)。1950年4月，西昌縣人民政府成立。1978年10月，撤銷西昌地區(qū)建制，西昌縣改屬四川省涼山彝族自治州。1980年1月1日，正式成立西昌市。西昌市、西昌縣并存。1986年，撤銷西昌縣建制，并入西昌市。

蕎麥，紫皮土豆，芒果？[捂臉][捂臉]

明天就是涼山州西昌的火把節(jié)了，請推薦美食，好吃得會流連忘返那種有木有？

到了西昌不可不品嘗具有民族風(fēng)味和本地特色的風(fēng)味菜。坨坨肉、酸菜土豆雞、炸洋芋、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞均為具有彝族特色的風(fēng)味美食；建昌板鴨、邛海醉蝦、邛海燒烤、城門洞牛肉粉、李肥腸、西昌卷粉、葷豆花等則是西昌市內(nèi)的特色美食。西昌名店小吃街幾乎囊括了西昌所有出名的小吃和主食，各路吃貨絡(luò)繹不絕。此外，邛海景區(qū)內(nèi)也有不少吃飯的地兒，尤其是邛海對面的小漁村景區(qū)，集中了不少餐館，可以吃到醉蝦和水煮蝦等西昌特色，季節(jié)對的話還能嘗到銀魚、毛蟹等風(fēng)味。

四川西昌有哪些民族風(fēng)味和本地特色的風(fēng)味菜？

西昌位于四川省涼山彝族自治州，是川滇結(jié)合處的重要城市，自古便是西南邊陲的一個重鎮(zhèn)。這里的飲食也是具有彝族風(fēng)味和西昌特色。

西昌的特色美食有很多，下面介紹幾種：

一、民族特色

1.烤乳豬，它又叫坨坨肉，是務(wù)基彝家的特色菜。

做法：是將四五十斤的小豬殺后，褪去豬毛，用豆草做燃料來烤，直至豬皮呈黃色，用水洗凈，切成10厘米見方的肉塊，放入鍋中，加適量水煮，坨坨肉煮的時間不能太長，剛熟就可以，起鍋后用盆盛，撒上鹽，辣椒，花椒，芝麻，蔥等佐料就可以食用，坨坨肉肉質(zhì)鮮嫩可口!

2.酸豆角土豆雞

做法：把雞塊洗凈剁成小塊，鍋中倒入油后加蒜泥、花椒、辣椒、蔥末炒香，倒入雞塊一起煸炒一兩分鐘，加入冷水大火煮開，放入切好的土豆塊、酸菜、鹽、味精，出鍋前撒上蔥花即可。

除此之外蕎麥餅、連渣菜、彝家饃肉、彝家辣子雞都是彝族特色的風(fēng)味菜。

二、西昌特色

1.建昌板鴨

建昌板鴨是以生態(tài)放養(yǎng)的建昌鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制風(fēng)干而成，其肉質(zhì)細(xì)膩，香味濃郁，不肥不膩。西昌原名建昌，以出產(chǎn)板鴨著稱，所以稱建昌板鴨。

2.邛海醉蝦

做法：邛?；钗r洗凈，去須腳，加適量鹽、味精、白糖、醬油、醋、辣椒面、花椒面、蔥、香菜腌制10-15分鐘即可食用。

除此之外，還有油炸白條魚，清蒸毛蟹，南瓜魚頭湯，魚家菜醉蝦，海草魚片、腸灌腸、邛海燒烤、城門洞牛肉粉、李肥腸、清真園牛肚粉、西昌卷粉、會理黑山羊肉等等西昌特色的美味。

看了之后是不是都流口水了^^

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西昌有哪些烤肉技巧？怎么烤比較好吃？

謝邀，烤肉全國各地的方法大概都差不多，只是口味不同而已，不過西昌的烤肉到底是啥樣我沒去過西昌,不知道。

西昌烤肉是起源于四川西昌地區(qū)的一種原始烤肉形式，其實在成都也能吃到這種特色的吃法喲！

西昌烤肉其實分為好幾種類型:一是彝族烤豬烤雞，代表為烤小豬肉；二是邛?？爵~烤蝦，這個類型包含了魚、蝦、貝類等；三是諸如烤牛肉、烤雞皮、烤土豆等葷素皆有選擇的串串燒烤；另外還有網(wǎng)網(wǎng)燒烤、盤盤燒烤、等常見或是小眾的燒烤形式。

西昌烤肉最有特色的烤小香豬!烤小豬肉是彝族烤豬烤雞這個分類里最具代表性的品種，一般選用西昌當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高山豬（小香豬）做為原料，經(jīng)過好幾個小時的腌制后再放上炭火烤制，其肉質(zhì)的口感鮮美細(xì)嫩，外層豬皮脆香，有著濃郁的彝族風(fēng)味。

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