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桂林當(dāng)?shù)赜惺裁刺厣朗?

2022年06月12日 19:21:30110

1.陽(yáng)朔啤酒魚(yú),是桂林陽(yáng)朔有名的地方特色菜,選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú),先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸,魚(yú)鱗被炸成一層脆殼,然后放入西紅柿和辣椒,桂林的漓泉啤酒紅燜而成。外香內(nèi)嫩,皮黃汁濃,魚(yú)肉鮮辣可口,入口唇齒留香具有獨(dú)特的風(fēng)味。
2.全州醋血鴨是桂林全州的特色美食 ,采用盛夏上市的子鴨為原料,殺鴨留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜為配料,將鴨肉先武、再文火燜熟,在出鍋前倒入醋血。成品上桌,清香沁人心脾、美味讓人難忘。
3.荔浦芋扣肉是桂林傳統(tǒng)名菜,此菜肉質(zhì)細(xì)膩,熟后松軟芳香,具有特殊風(fēng)味,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有粗蛋白、淀粉和一定的無(wú)機(jī)鹽、維生素,具有補(bǔ)氣益腎、健脾胃之功效,是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料。用荔浦芋和五花豬肉做成扣肉,歷來(lái)成為逢年過(guò)節(jié)家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜。

桂林有什么美食推薦的?

桂林的美食如下:
1、白果燉老鴨:老鴨就是當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的年齡大的土鴨子,其肉質(zhì)緊致彈牙,營(yíng)養(yǎng)豐富。白果就是銀杏樹(shù)的果實(shí)。桂林興安、靈川一帶的土壤適合銀杏樹(shù)生長(zhǎng),尤其是靈川縣境內(nèi)的銀杏樹(shù)多達(dá)100萬(wàn)株,所以每年的白果產(chǎn)量非常之高。用白果燉的老鴨湯,湯味苦,果實(shí)甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,還能開(kāi)胃。
2、桂林松糕:桂林松糕用研磨成粉的糯米和黃糖水拌勻,然后將半干半濕的糯米粉撒入蒸鍋蒸熟。剛出鍋的松糕是最好吃的,熱氣騰騰,滿屋飄香,又香又甜,酥軟的松糕老人和小孩都很喜歡。松糕在桂林一般都是喜慶場(chǎng)合才能吃得到,市面上也有但是不常見(jiàn)。
3、十八釀:桂林十八釀跟十八羅漢有關(guān)。桂林是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方,傳說(shuō)十八羅漢當(dāng)年云游到此,嘗了當(dāng)?shù)氐囊恍┦澄锖笠粫r(shí)興起,然后十八羅漢用桂林當(dāng)?shù)氐?8種新鮮食材做出各種釀,這就是桂林十八釀的由來(lái)。桂林十八釀包括:竹筍釀、螺螄釀、豆腐釀、南瓜花釀等等。

桂林山水甲天下,桂林米粉同來(lái)館,還有二湖四江

桂林特色美食是什么?

桂林特色美食包括米粉、水糍粑、荔浦扣肉、田螺釀、尼姑素面。桂林米粉是具有傳統(tǒng)特色的名吃之一,其面粉是由秈米加工制作而成的,一般是圓根和片狀的,吃起來(lái)口感軟滑、細(xì)嫩,并且可以調(diào)制成各種口味。桂林水糍粑是由糯米制作而成的,中間包有豆沙、芝麻等餡料,口感軟嫩。

桂林十大美食

到桂林不能不吃的桂林米粉 桂林不僅山水甲天下,桂林米粉也非常有名。桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一樣,天天都吃,只重味道,不記店面的大小與裝飾,越是老店,生意越好。?

桂林街頭,時(shí)時(shí)可見(jiàn)穿著入時(shí)的小姐和一身筆挺西裝的男士, 等不著座位,就端著一碗熱氣騰騰的米粉站著就食,全心品味米粉,絲毫不覺(jué)難堪。?

據(jù)說(shuō)前些年美國(guó)的快餐大姐大麥當(dāng)勞放棄桂林市場(chǎng)的原因 就是認(rèn)為桂林米粉這一中式快餐已經(jīng)占據(jù)了桂林快餐市場(chǎng)的大半壁江山了, 而且價(jià)格便宜,每碗壹元伍角至貳元, 任憑唐那老兄橫掃中國(guó)大江南北重鎮(zhèn),百般紅火, 但也實(shí)難與桂林米粉抗衡,故擇徑前往他方。



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