中國民俗禮儀：

送秋?！锓诛L俗禮儀 　　
古時候，有些地方在秋分到來之際有送秋牛圖的習俗。秋牛圖是一種印有全年農(nóng)歷節(jié)氣和農(nóng)夫耕田景象的圖，紙張通常為紅色或黃色。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農(nóng)時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說秋”，說秋人便叫“秋官”。 　　
牽鉤——清明風俗禮儀?
“牽鉤”是古稱，其實就是現(xiàn)代的拔河運動。據(jù)說春秋時，楚國為了進攻吳國，以牽鉤這種運動來增強人民的體質(zhì)。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非凡。 　　
飲屠蘇酒——除夕風俗禮儀 　　
屠蘇酒是一種藥酒。在古代習俗中，元日全家飲屠蘇酒，以祛不正之氣。制作屠蘇酒的方法是：用大黃一錢，桔梗，川椒各一錢五分，桂心一錢八分，茱萸一錢二分，防風一兩，以絳囊盛之懸于井中，至元日寅時取起，以酒煎四五沸。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起;但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。大概年少者一天天長大，先飲酒以示祝賀，而年長者過一年少一年，后飲以示挽留。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余?！闭f的就是這種風俗。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。

拜火——蒙古族婚俗 　　
拜火，是蒙古族婚禮中的重要儀式。當娶親回到男方家后，新郎、新娘不下車馬，先順時針繞蒙古包三圈，然后一對新人從兩堆旺火之間雙雙穿過。接受火的洗禮，使他們的愛情更加純潔、堅貞不渝，并預示未來生活美滿幸福、白頭偕老。 　　
吃小酒——傣族婚俗 　　
傣族“吃小酒”的習俗，是在男女訂婚時，準新郎挑著酒菜去女方家請客，當客人散去后，準新郎由三個男伴陪同與準新娘及三個女伴共擺一桌用餐?；槎Y之日雙方家中都要舉行婚禮，大都先在女方家進行。婚宴時，席桌上要鋪上綠色的芭蕉葉，菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)、年糕及各式菜品?；檠玳_始前要進行拴線儀式，由主婚人用一根白線繞過雙方的肩膀，再以兩根白線分別拴在新郎、新娘的手腕上，象征純潔，然后由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽，置于火塘上的三腳架的頂點上，任其火燒后自然脫落，象征愛情像鐵一樣。

中國傳統(tǒng)飲食風俗

中國人的傳統(tǒng)飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區(qū)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟生產(chǎn)方式。在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。南方人愛吃米飯，北方人喜歡面食，因為南方水源豐富，大多種水稻。北方旱一些，一般種小麥、玉米等。四川湖南地區(qū)潮濕，膳食偏辣。新疆內(nèi)蒙人喜歡吃牛羊肉；廣州福建善吃蛇肉等等，人的飲食習慣跟所處的地理位置、氣候、地域的產(chǎn)物息息相關(guān)。

地方民俗有哪些特點

中國民俗文化的主要特征

民俗文化是民眾的生活文化，它與民眾所處的特定的自然、人文環(huán)境緊密相關(guān)。中國傳統(tǒng)社會是以農(nóng)耕生產(chǎn)為主業(yè)的社會，因而圍繞著農(nóng)耕生活累積形成的中國民俗具有一種大農(nóng)業(yè)的特點。中國還是一個多民族國家，中國民俗具有獨特的民族氣質(zhì)。中國民俗文化特征主要有以下表現(xiàn)：

多元性與復合性 中國民俗因為民族文化的關(guān)系呈現(xiàn)出多元復合的性格特征。中國自立國之始，就是一個多民族的國家，形成今天56個民族共處的狀態(tài)。在中華各民族的不斷融合中，民族習俗被接納到中華文化體系之中，但程度不一地保存著各自的民俗特性，從而豐富了中國的民俗文化。

中國民俗的多元特性不僅體現(xiàn)在各民族不同習俗上，還表現(xiàn)在不同歷史階段的民俗共存上。既有繁華的都市民俗，也有古樸的鄉(xiāng)村民俗，還有部分地區(qū)不同程度地保持著原始的民俗生活形態(tài)。在中國統(tǒng)一的地域空間內(nèi)共存著不同性質(zhì)的民俗文化，體現(xiàn)了中國民俗的多元特性。

我們在探討中國民俗多元性特點時，不能忘記中國民俗的另一特性即復合性。多元性與復合性緊密相關(guān)。中華文化向以包容四方的氣象著稱于世，其中民俗涵化之功甚偉。自古及今民族文化的融合，首先是民俗層面的接納，民俗化人于細微處，卻影響深遠。漢俗中復合了不少少數(shù)民族習俗，可以說從來就沒有純粹意義的漢俗，只有民俗復合時間的早晚而已。同樣，現(xiàn)存的各少數(shù)民族也程度不一地受到漢俗影響。

階層性與地方性 首先看階層性，這是就社會民俗的縱向分布而言。中國傳統(tǒng)社會中，處于社會中下層的廣大民眾，是民俗文化的主要創(chuàng)造者和承載者，因此民俗文化主要體現(xiàn)了他們的認識與思想要求，具有較強的民間性特點。不僅中下層社會相較于上層社會有著層位的差別，就是中下層社會內(nèi)部亦有著民俗差異。農(nóng)民與手工業(yè)者是物質(zhì)財富的直接創(chuàng)造者，因此形成了淳樸、節(jié)儉、勤勞的民俗本色。而屬于中層社會的商人與城市平民，他們的民俗觀念與民俗行為有著自己的層位特色，在行業(yè)的競爭與酬對中，他們逐漸養(yǎng)成鋪張、浮靡、好新慕異的風尚。居于社會支配地位的達官貴人，他們擁有明顯區(qū)別于社會中下層的生活方式，因此有著不同的生活習俗。當然，在傳統(tǒng)社會中，各階層之間仍然有著部分具有共同意義的習俗。

其次是地方性，這是就民俗的區(qū)位性特點而言。除了中華民族文化大傳統(tǒng)之外，各個地方依自己的特殊生境形成了服務地方的文化小傳統(tǒng)。鄉(xiāng)民的生活文化具有明顯的地方性，所謂“十里不同風，百里不同俗”，還有一種說法是“百里而異習，千里而殊俗”，這是較概略的區(qū)分?？傊?，民俗文化的發(fā)生、發(fā)展、演變是在一定地域空間下進行的，它受地理環(huán)境、人們謀生方式與歷史傳統(tǒng)的影響和制約，因此民俗文化顯現(xiàn)出濃烈的地方特色。

神秘性與實用性 神秘與實用是中國傳統(tǒng)民俗的一大特性，這是就民俗事象本身性質(zhì)來說的，在中國傳統(tǒng)社會里，民眾的實用目的，大多依靠神秘的民俗行為來促成，神秘性事象無論怎樣復雜，目的也只有一個，即服務于人們的生活需要。

首先看中國民俗的神秘性。民間傳承著大量古老風習，“萬物有靈”的原始觀念依然濃烈，民俗事象大多蒙上了神秘色彩。佛、道二教的傳播與流行，尤其是道教對民俗生活的介入，使中國傳統(tǒng)民俗的神秘色彩更為濃厚。

其次，實用性。實用性是中國民俗最本質(zhì)的特點，民俗服務于人們的生產(chǎn)與生活，人們依賴民俗開展生產(chǎn)，繁衍后代，尋求精神愉快。民眾創(chuàng)造了民俗，民俗服務了民眾。民俗信仰的直接功利性是它區(qū)別于一般宗教信仰的根本特征之一。當然，中國民俗的實用性，不僅僅表現(xiàn)在信仰心理方面，更重要的是許多民俗活動在民眾實際生活中發(fā)揮著效用。

穩(wěn)定性與變異性 民俗文化因其傳承的特殊性，在日常生活中人相襲，代相傳，具有相對穩(wěn)定的特性。但民俗作為一種基礎文化，它在傳承與傳播過程中并非一成不變。相反，它隨著時空的變化不斷地發(fā)生變異，形成了與穩(wěn)定性相聯(lián)系的變異性特征。穩(wěn)定性，是中國民俗性格突出表現(xiàn)之一。中國經(jīng)歷了幾千年的農(nóng)業(yè)社會，雖然發(fā)生了幾十次大規(guī)模的王朝更迭的戰(zhàn)爭，但農(nóng)業(yè)社會的基礎并未動搖，幾千年一以貫之的農(nóng)業(yè)宗法社會性質(zhì)沒有發(fā)生大的改變，由此圍繞著農(nóng)耕社會所形成的大農(nóng)業(yè)民俗得到相對穩(wěn)定的傳承。這種穩(wěn)定性主要有以下體現(xiàn)：家族觀念的穩(wěn)定性，節(jié)俗傳統(tǒng)的穩(wěn)定性，以及人生儀禮習俗的穩(wěn)定性。但是，中國民俗性格的穩(wěn)定性只是相對而言，我們在討論民俗的穩(wěn)定特性時更應強調(diào)其變異的特性。變異性是中國民俗的顯明特征之一。民俗在傳承中變異，在變異中傳承。民俗的變異性從總的方面看，與歷史性、地方性相關(guān)聯(lián)，同類民俗在不同時代、不同地區(qū)都會有各自的特點。

民俗的變異性還表現(xiàn)在橫向的地域分布中。我們在論述民俗地方性特征時已涉及到民俗的地方變異問題。同一種民俗事象，在各地會出現(xiàn)不同形態(tài)，有的是因為發(fā)生的基礎不同，有的是在傳播過程中的變形。民俗的變異性，一般說來有3種情況：一種是民俗表現(xiàn)形式的變化；一種是民俗性質(zhì)的變異；再一種是舊俗的消亡。民俗的變異性特征為移風易俗提供了學理的依據(jù)，人們可以依據(jù)民俗變異的規(guī)律，“化民易俗”，刪繁就簡，推陳出新，為建設民族的新文化服務。