西寧的小吃很多的
到水井巷 商業(yè)巷 口福街 和夜市
都可以吃到有名且可口的小吃
水井巷 里有一家西寧第一燒烤你可以去吃,味道不錯
夜市 有一家牛奶醪糟味道也很棒(如果你愛喝牛奶可以去品嘗)
其他的地方像 搟面皮 麻辣燙 米粉 梗皮 都是有的
還有白條手抓(羊肉)也是西寧的特色
釀皮 也是一大特色小吃,你可以去莫家街的馬中飯館吃
對了,你還可以去嘗嘗酸奶,也是很好吃的
還有甜賠,是用青稞和酒做的,味道獨特
像你介紹了幾樣特色
希望對你有所幫助
當(dāng)然等你來還能吃到很多很多好吃的小吃
歡迎你來西寧
青海有哪些好吃的
●烤羊肉：其肉嫩味香，營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)在烤羊肉已經(jīng)發(fā)展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方?jīng)]法比的。
●羊雜碎：青海最有名氣的“羊雜碎”要數(shù)里離市區(qū)25華里處的大通后子河雜碎館
●爆燜羊羔肉：高原一絕。其肉細(xì)嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
●酸奶：這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣褡约杭庸ぷ灾频乃崮?，是盛在小碗中，并在碗口蓋上一塊小玻璃，然后回族人民自己擺在街頭上賣的那種。酸奶是一種理想的保健飲料，營養(yǎng)勝于牛奶。它能助消化、增食欲，還有抑菌、收斂、鎮(zhèn)靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫(yī)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它能降低膽固醇濃度、預(yù)防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。
●馓 子：馓子是一種油炸面食。青?；刈搴腿隼迦罕?，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”、“爾德節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。馓子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條，一圈圈放入油中炸制而成。
●炒面片
●燴面片
●狗澆尿：50年代以前，當(dāng)?shù)鼐用駨N房灶臺上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。
●甜醅：醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
●鍋饃：烙出的鍋饃饃，外脆內(nèi)軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點是省時，省事，制作單間，松脆好吃，攜帶方便，經(jīng)久耐貯。
●尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。
●拉 條：拉條，又叫拉面，也叫臊子面，是青海人民的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味食品。拉條和面片的制作方法大體相似。不過，拉條的面團(tuán)要多揉，且稍軟一些，待面醒后才能拉。拉條一般分為兩種：一種是扁形的，又叫“蘭葉”；一種是圓形的，又叫“雞腸子”。
●釀 皮：釀皮是青海地方風(fēng)味濃厚的傳統(tǒng)小吃。其制作方法是，在麥面中摻和一定量的堿面，用溫水調(diào)成硬性的面團(tuán)，幾經(jīng)揉搓，等面團(tuán)精細(xì)光滑，再放到?jīng)鏊羞B續(xù)搓洗，洗去淀粉，直到面團(tuán)成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的面團(tuán)煮熟后稱作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以面筋數(shù)片，澆拌上調(diào)料即可。
●干 板 魚：青海有句順口溜：“貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下夸?！边@話一點兒不假。青海省盛產(chǎn)湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠(yuǎn)近馳名。將湟魚剖去內(nèi)臟，洗凈雜質(zhì)，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。干板魚經(jīng)水泡軟后，肉質(zhì)柔韌，可烹制出風(fēng)味別具的佳肴。市面上出售的干板蒸魚是把泡透的干板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，調(diào)為糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟。由于干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。
●羊 腸 面：羊腸面是西寧地區(qū)常見的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料， 并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時，先喝一口熱羊腸湯，而后切豆面腸為寸段一小碗，再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細(xì)脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。
●牛 肉 干：五香牛肉干是青海解放后的新產(chǎn)品。行銷國內(nèi)外市場，頗得消費者的好評。牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親 朋好友的禮物。它既便于攜帶，又宜于長期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特產(chǎn)的新鮮耗牛肉。制法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟后，再切成長一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒，最后再烘干、裝袋。由于制作方法考究，成品色鮮，營養(yǎng)豐富，既保持了耗牛肉的風(fēng)味，又有香氣濃郁，滋味鮮美，久吃不膩等特點。近年來，來青海的客人和旅游者，爭購青海牛肉干，當(dāng)做一種有青海鄉(xiāng)土特色的食品，使青海牛肉干更加名聲大震
