您們當(dāng)?shù)赜心男┨厣L(fēng)味小吃，曬曬看？看看就看看，增加以下曝光率，說(shuō)不定大家會(huì)喜歡的。大家好：我是小惠的生活頭條號(hào)優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，來(lái)自廚師之鄉(xiāng)長(zhǎng)垣，希望我的回答能幫到大家。
您們當(dāng)?shù)赜心男┨厣L(fēng)味小吃，曬曬看，好的，今天就給大家特色風(fēng)味小吃吧！下面先說(shuō)說(shuō)我們西關(guān)街的油饌吧！
長(zhǎng)垣一絕，中華名吃，長(zhǎng)垣縣西關(guān)杜記油饌名不虛傳，凡是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)垣的美食家或者慕名前來(lái)品嘗的大有人在。和好的面團(tuán)加上蔥花大肉在專用爐上烤制，快要熟的時(shí)候灌進(jìn)去一個(gè)雞蛋，肉香，蔥香，雞蛋香，復(fù)合的香味，讓人唇齒留香。
就是這個(gè)油饌，被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每天攤位前人頭攢動(dòng)，輕輕松松賣出幾百個(gè)，不知道大家吃過(guò)長(zhǎng)垣的油饌沒(méi)有？有路過(guò)的打聲招呼，小惠的生活請(qǐng)大家吃。
每天早上在西關(guān)老轉(zhuǎn)盤西北角賣雞汁豆腐腦的也是西關(guān)人，每天喝豆腐腦的人絡(luò)繹不絕，也是長(zhǎng)垣的著名風(fēng)味小吃。
油饃頭：每天早上晚上都有賣的風(fēng)味小吃，油饃頭。平時(shí)在家里就可以制作，現(xiàn)在由于天天需要工作，早餐一般都在外面吃，油饃頭是早餐最好的選擇，這樣的油饃頭一元錢三個(gè)。
早晚都有賣的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃，胡辣湯不能少，這是本地很有名的胡辣湯，與油饃頭一起吃是絕配。胡辣湯的配料有海帶絲，油炸千張絲，花生米，粉條，面筋是手工洗的。鍋內(nèi)水燒開(kāi)之后下入配料，調(diào)料，將洗好的面筋下鍋打成面穗，然后將面糊下入攪拌均勻出鍋。有人吃盛一碗，澆上醋，香油即可。
這個(gè)大家知道是在做什么嗎？這也是我們當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，大家有可能在哪個(gè)地方看到過(guò)，對(duì)，趕會(huì)的時(shí)候，趕集的時(shí)候，就有這種小吃，名字叫：炸棗糕。大家知道了嗎？你們吃過(guò)嗎？一般炸棗糕的都是老年人。棗糕的面是用黍子面和成的，軟軟的拿不起來(lái)。操作規(guī)程是左手拿和好的黍子面團(tuán)按個(gè)窩窩，將煮好剁碎的紅棗泥包進(jìn)黍子面里團(tuán)圓，放在手邊的紗布上按平，一端按扁，然后下鍋炸。
炸好的棗糕就是這樣的，一般情況下一塊五一個(gè)，有時(shí)候一塊錢一個(gè)，大小不一樣。今天就說(shuō)這幾種吧！說(shuō)的多了大家也消化不了，有時(shí)間的話大家來(lái)長(zhǎng)垣，風(fēng)味小吃管飽沒(méi)問(wèn)題。
您們當(dāng)?shù)赜心男┨厣L(fēng)味小吃，曬曬看？希望我們長(zhǎng)垣本地的特色風(fēng)味小吃能讓你喜歡。
大家好：我是小惠的生活頭條號(hào)優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，喜愛(ài)美食制作，很高興能在這里與大家交流，有不足之處歡迎朋友們批評(píng)指正，您的每一次轉(zhuǎn)發(fā)分享點(diǎn)評(píng)都是對(duì)我最好的鼓勵(lì)，感謝大家關(guān)注小惠的生活！
旅途中如何選擇到當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿朗常?/h2>
旅行對(duì)我來(lái)說(shuō)并非全部是看風(fēng)景，也包含當(dāng)?shù)氐臒熁饸庀?，而如果想要深入體驗(yàn)煙火氣息，那么美食一定是最讓人魂?duì)繅?mèng)繞的，所以一切美好的旅行都是從當(dāng)?shù)靥厣氖澄镩_(kāi)始。
當(dāng)然在發(fā)掘地道美食的時(shí)候，也是有不少技巧的，這往往取決于你是否愿意為之去提前做功課。
1、深入到當(dāng)?shù)厝思依?/p>
在小馬的旅行中，經(jīng)常會(huì)受到當(dāng)?shù)厝说难?qǐng)去他們家品嘗美食。這些主人往往會(huì)親自或者由家人制作美食，最后跟你一起共用食物，這絕對(duì)是最正宗的體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥厣朗车耐緩街弧?/p>
在青海同仁縣我遇到了扎西一家，在這里他的母親為我制作了當(dāng)?shù)靥厣酿x饃，涼面以及藏族奶茶。饃饃相比馕來(lái)說(shuō)不會(huì)太干，如果覺(jué)得干了，那么扎西會(huì)教你搭配著喝上一口奶茶，此刻似乎在適合不過(guò)了。涼面有點(diǎn)類似四川的做法，但也會(huì)配上藏區(qū)特色的調(diào)料，吃起來(lái)更多一份藏族風(fēng)味。
在第二天早上，扎西早早的把我叫起來(lái)，叫我如何親手制作一份藏族的糌粑。首先將酥油放入八寶蓋碗中，在碗內(nèi)倒入溫度適宜的熱水，等待酥油化開(kāi)后，將青稞面放入碗內(nèi)，水和青稞面的比例一定要搭配好，一般是1:3的比例。碗中的水和青稞面一定要用手抓出來(lái)的才夠味，因此接下來(lái)就是考驗(yàn)熟練程度的時(shí)候，拌粉的熟練程度將直接影響糌粑的口感。
當(dāng)然在青海同仁還有很多關(guān)于藏族當(dāng)?shù)氐拿朗?，比如藏面，牛羊肉藏胞，酥油茶。雖然在很多藏族餐廳能夠嘗到，但扎西家親自制作的美食才算是最最地道的，也是我喜歡的煙火氣息。就這樣，學(xué)做當(dāng)?shù)孛朗?，制作的時(shí)候跟他們聊聊天，用最快的方式融入當(dāng)?shù)厝说纳睢?/p>
tips：
如何才能深入到當(dāng)?shù)厝思依铮?/p>
1.因?yàn)樾●R一般都會(huì)去比較小眾的地方，所以相比商業(yè)化的景點(diǎn)更容易接觸到純粹的當(dāng)?shù)厝恕Ｎ鞑康貐^(qū)一般比東部發(fā)達(dá)地區(qū)更容易接觸到當(dāng)?shù)厝?。這里分享幾個(gè)比較適合深入當(dāng)?shù)厝思依锏牡胤剑嗪Ｍ?，甘肅甘南，貴州黔東南和黔西南，廣西柳州三江，貴州丹寨，新疆塔什庫(kù)爾干，新疆那曲，四川甘孜等農(nóng)村。這些地方小馬都有深入到當(dāng)?shù)厝思依锏慕?jīng)歷，且當(dāng)?shù)厝硕挤浅：每汀?/p>
2.一定抱著最誠(chéng)摯的心去和當(dāng)?shù)厝私涣?，不要抱著蹭吃蹭喝的態(tài)度。還有一般這種地方條件都會(huì)比較差，所以要有心理準(zhǔn)備。
3.如果可能的話，記得帶上一些自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)或者小禮物，在需要的時(shí)候可以分享給當(dāng)?shù)厝?，增加大家的友好度?/p>
以下就是小馬曾經(jīng)在各地旅行中品嘗到當(dāng)?shù)厝嗣朗车慕?jīng)歷。
在新疆塔什庫(kù)爾干品嘗到當(dāng)?shù)厝思依锏难蛉猓驕外?/p>
以下在新疆喀什品嘗到的奶茶，糖果和油撒
在貴州丹寨品嘗到的當(dāng)?shù)厮釡疱?/p>
在杭州當(dāng)?shù)厝思依飮L到的杭州菜
2、到當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)周邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)
一直以來(lái)都覺(jué)得如果你對(duì)于當(dāng)?shù)孛朗撑e足無(wú)措的時(shí)候，那么不妨去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)走走逛逛。往往在菜市場(chǎng)都會(huì)藏著眾多當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，且一般都是深受?dāng)?shù)厝讼矏?ài)的美食。
“食在廣州，味在潮汕”。而潮汕地區(qū)最具代表的就是潮州這座城，在這里沒(méi)有太多匆忙的腳步，高樓大廈也不多，更多的是一種市井生活。到了潮州一定要去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)走走逛逛，于是我就去尋著地圖去了西園路上的一個(gè)不知名的菜市場(chǎng)，在這里除了有各色海鮮之外，還有眾多小吃藏在菜市場(chǎng)旁邊。當(dāng)?shù)厝绥姁?ài)的白粥店，腸粉，粿汁和粿條你都能在這找到。
tips：
怎樣才能更好的發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)旁邊的美食：
很簡(jiǎn)單打開(kāi)你的手機(jī)尋找附近比較大的菜市場(chǎng)，然后直接過(guò)去就可以。到了之后可以觀察一下周圍是否有早餐店，往往選擇那些人氣爆棚的早餐鋪多半都不會(huì)有錯(cuò)。
3、深入到當(dāng)?shù)乩铣菂^(qū)尋問(wèn)當(dāng)?shù)厝?/p>
一般每一個(gè)城市都會(huì)有一個(gè)老城區(qū)，在這里不但可以看到當(dāng)?shù)厣睿€能找到不少的老店品嘗到當(dāng)?shù)氐氐赖拿朗?。比如在杭州我就?huì)前往中山南路和城隍牌樓巷，這兩條街都是杭州地道的老街。當(dāng)我到達(dá)這里后，發(fā)現(xiàn)這里有非常多的小吃店，無(wú)從下手之時(shí)于是就去詢問(wèn)了街上的老人，他告訴我這里幾家比較特色的小吃鋪。比如杭州特色小吃孫奶奶蔥包燴，曾經(jīng)上過(guò)舌尖中國(guó)的菊英面館，當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅豆?jié){店游埠豆?jié){以及文記魚(yú)圓，于是我挨個(gè)嘗了個(gè)遍。
tips：
1.的確在我的鋁錠中，很多時(shí)候當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)成為我的指路人，往往他們推薦的小吃都非常接地氣且性價(jià)比很高，不過(guò)由于當(dāng)?shù)厝说目谖恫灰欢ㄟm應(yīng)你，所以有可能出現(xiàn)吃不慣的經(jīng)歷。
可以說(shuō)以上就是小馬個(gè)人在旅途中如何尋找當(dāng)?shù)靥厣朗车慕?jīng)歷，希望能夠幫助到你。
