寧波市城隍廟步行街上，有家店鋪的招牌很有特點(diǎn)，上無(wú)文字，而是畫(huà)著一口缸，一只鴨子，一條狗。初見(jiàn)者不知就里，細(xì)問(wèn)才知是家小吃店。原來(lái)，小吃店早先的店主姓張，乳名阿狗。他在制作小吃上很下工夫，名氣越來(lái)越大，終于開(kāi)起了小吃店。有了店鋪總得有招牌呀，可阿狗是文盲不識(shí)字，他靈機(jī)一動(dòng)，想起用實(shí)物代替。寧波話“張”音同“缸”，“阿”音同“鴨”，“狗”音仍為“狗”。于是張阿狗的店招牌就成了這模樣：一口缸，一只鴨，一條狗(音：張阿狗)。
店里最有名的小吃是湯圓。同北方的元宵一樣，湯圓已由原先的節(jié)令食品，成了現(xiàn)今的日常小吃。北方元宵多是甜餡兒，糯米粉比較粗糙；南方湯圓卻有各種餡料，用水磨糯米粉，口感細(xì)膩。張阿狗的湯圓用料講究，加工精細(xì)，餡料有芝麻、桂花、鮮蝦、火腿、鮮肉、咸肉、蛋黃、蟹肉……品種豐富。桂花湯圓獨(dú)具特色，用勺舀起尚未入口，桂花香味撲鼻而來(lái)，令人陶醉。北方人最?lèi)?ài)吃的當(dāng)數(shù)豬油餡湯圓，這種湯圓餡兒用豬油、白糖、芝麻仁制成，煮熟后外皮滑軟細(xì)膩，餡兒醇香可口，適合北方人口味。吃這種湯圓，當(dāng)?shù)厝藭?huì)勸你最好買(mǎi)個(gè)兒大的。這倒不單是為了劃算，而是因?yàn)闇珗A煮熟后，里面的餡兒就全溶化了，如果挑個(gè)頭小的，一口咬下去，不小心會(huì)被燙傷。湯圓個(gè)頭兒要是大的話，一口吞不下去，只能把湯圓咬破，慢慢品嘗，這樣就可以避免被燙傷了
寧波最地道的小吃有哪些？
寧波美食簡(jiǎn)介。寧波菜又叫“甬幫菜”，擅長(zhǎng)烹制海鮮，鮮咸合一，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑、原汁原味，色澤較濃。像腐皮包黃魚(yú)、苔菜小方烤、雪菜炒鮮筍，便宜又好吃。吃小吃要到城隍廟，既熱鬧又有特色，蟹粉小籠包、鍋貼米線、豬油湯團(tuán)、酒釀圓子……邊走邊吃，直把肚子撐破。城隍廟的百年老店摳籽脊窋一定要去。
十大名菜：冰糖甲魚(yú)、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚(yú)、苔菜小方烤、火臆金雞、荷葉粉蒸肉、彩熘全黃魚(yú)、網(wǎng)油包鵝肝、黃魚(yú)魚(yú)肚、苔菜拖黃魚(yú)。
十大名點(diǎn)：豬油湯團(tuán)、龍鳳金團(tuán)、水晶油包、豆沙八寶飯、豬油洋酥塊、三絲宴面、鮮肉小籠包子、燒賣(mài)、鮮肉餛飩、酒釀圓子等。
有沒(méi)有人能給個(gè)最受歡迎的寧波美食推薦
雪菜黃魚(yú)是一道傳統(tǒng)名菜，屬于浙江寧波菜。大黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨，自古有瑣碎金鱗軟玉膏之譽(yù)。雪里蕻咸菜，質(zhì)地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚(yú)，具有魚(yú)肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，倍受食客青睞。在寧波，雪里蕻咸菜幾乎是每家常備之菜。當(dāng)?shù)赜芯淅显?三天勿喝咸菜湯，兩腳有點(diǎn)酸汪汪。以此表達(dá)對(duì)雪里蕻、咸菜的嗜好。動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下飯優(yōu)佳。
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寧波飲食很有特點(diǎn)，與大城市習(xí)慣很不同：
1、 吃飯時(shí)間早。中午11:00 差不多就準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，晚飯18:00之前就吃得七七八八
2、 不看餐牌點(diǎn)菜，點(diǎn)菜直接看食材下單
3、 不要點(diǎn)太當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的菜去嘗試，除非你做為食客已到了骨灰級(jí)和有一只特別堅(jiān)強(qiáng)的胃。咸雖是代表口味，但那都是以前漁民出海吃的。現(xiàn)在一般人都惹不起。
4、寧波人經(jīng)常會(huì)被別的地方人挖苦為咸蟹魚(yú)腥，其實(shí)現(xiàn)在早有了華麗轉(zhuǎn)身。清蒸，白灼；腌鮮對(duì)燒，時(shí)令才是讓我們這些食客心花怒放的。
