銀川是一座典型的移民城市，要說具體到哪一道美食是銀川的名小吃，我看不準確，應該是到銀川都有那些值得吃的美食。雖然有些小吃和其他省區(qū)有些雷同，比如羊雜碎，陜西神木、榆林、靖邊等都不一樣，總的來說銀川的特色美食還是蠻多的。
銀川的羊雜碎肉多，而且放入了面肺子，這是銀川的羊雜碎和其他省區(qū)不同的地方。還有銀川的羊肉手抓，本來是吳忠市的，可到了銀川做法略有不同，煮的時間稍長，肉爛滑嫩，入口舒爽。還有一種涼手抓，雖然看著肥膩，可吃我來味道鮮美，不過有人說，涼手抓是靈武市的，不過靈武市也屬于銀川市。
總之，銀川是寧夏首府，作為寧夏的政治、文化、經(jīng)濟中心，小吃也是集寧夏各地區(qū)大成的，凡事寧夏各地有的，在銀川都能吃到，甚至一些外地的小吃，寧夏現(xiàn)在我也有了。比如陜西的羊肉泡饃，油潑辣子面。四川的火鍋，內蒙古的烤全羊，新疆的烤羊肉串等等，在寧夏都能吃到。
這家羊雜有特點，吃了一碗想兩碗，[色]自己清洗自己燴，干凈衛(wèi)生無怪味[撇嘴]，碗大湯寬舀的稠，上面飄滴辣子油，[色]香菜末末切滴碎，綠個蔭蔭像翡翠，[偷笑]白天吃的羊雜碎，晚上進的夜總會，[憨笑]獨特配料味道好，外賣快遞天天跑，[勾引][勾引]東門韋州羊雜碎東門店，解放東街，華潤萬家對面///玉皇閣店，玉皇閣廣場東北角
銀川 讓你最難忘的美食是什么？
銀川的烤全羊。
在2018年，銀川的烤全羊，被評為“中國菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜之首。
銀川烤全羊的用羊，是著名的寧夏鹽池灘羊。這種鹽池灘羊，介于內蒙和新疆羊的優(yōu)點之間，既不像新疆羊那么羊“味”十足，也不像內蒙的羊肥的流油。在這兩者之間，既不是羊膻味那么重，也不是特別的肥膩，而是那種二者的完美的契合。寧夏的羊它不是特肥，一只半成年羊宰殺后，幾乎見不到表皮的白油。入眼的都是滿滿的粉嫩。
銀川烤全羊因其獨特的肉質，所散發(fā)出來的美味而別具一格，三-五個月大小的鹽池灘羊，加上秘制配方及精心烤制，讓羊身上的每一寸肉都充分而均勻地受熱，味鮮而不膩，內嫩而不腥膻。
這樣的烤全羊，吃到嘴里真是一種享受！真是天下的美味之一。
手抓羊肉
寧夏有什么好吃的？
你好朋友，我是遇見美食123 的洋洋，很高興能夠回答您這個問題，由于前些年在寧夏做項目，在寧夏呆過很長一段時間，所以對于寧夏的美食還是非常有了解的，寧夏銀川可以說是西北地區(qū)的一個美食天堂，銀川的飯館特別多，美食也特別多，很適合喜歡吃的朋友們去那里感受和體驗。特別是你到銀川的時候，不要忘了吃一些特色的美食。銀川市區(qū)，尤其是老城區(qū)，也就是興慶區(qū)，可以說是美食的集中地，隨便轉一轉就能找到很多老字號的名吃。那么，寧夏銀川有什么好吃的？我來給大家分享一下。
1、手抓羊肉。手抓羊肉是一種在西北比較常見的食物，在銀川市的大街小巷可以看到很多的手抓羊肉館，價格比較貴一點，但是一分價錢一分貨，吃手抓羊肉的時候，別忘了蘸上特制的干碟，或者是醋加蒜，一口咬下去，汁水四溢，那叫一個香?。?/p>
2、羊雜碎。羊雜碎也是銀川的一大特色美食，歷史悠久，尤其是寧夏的吳忠羊雜碎很有名，有的人打著吳忠羊雜碎的旗號，但不一定正宗，喜歡吃羊雜碎的朋友可以在網(wǎng)上搜一家哪家口碑好，或者是到街上看看哪家人多，吃一碗羊雜碎，再來一兩個燒餅，那叫一個爽??！
3、釀皮。釀皮在銀川可以說是和饅頭一樣，隨處可見，適合春夏秋三季，銀川的釀皮和別的地方不同，它有很多種調料和配菜，包括鹽水、醋、蒜、黃瓜、胡蘿卜、五香粉等，味道非常豐富，絕對是女神們的最愛。
4、搓面。銀川的搓面是一絕，是師傅們用手一根一根搓出來的，就像是一根根很細的筷子，表面非常光滑，在配上大塊羊肉、蘿卜、羊肉湯，紅紅的辣椒油以及配菜，吃面喝湯，讓你大快朵頤。
5、燴肉。銀川的燴肉，可以說是米飯的絕配，把羊肉切成片，配上洋蔥、青椒、粉條等，再加上秘制的佐料，大火給你這么一爆炒，讓羊肉的香味和洋蔥青椒的辣味融合在一起，再加上孜然的味道，讓你吃三碗米飯都不夠。
6、炒面。銀川的炒面和別處是有區(qū)別的，有炒拉面、炒刀削面和炒面片三種，你可以自由選擇，更重要的是，銀川的炒面是由羊油炒出來的，里里外外都透著羊肉的香氣，吃在嘴里，回味無窮，而且量也很大，一盤炒面能管你一天飽。
寧夏的美食特別的豐富，特別是銀川可以說，是西北的美食天堂，所以這里我只列舉部分代表，有去寧夏的朋友可以去品嘗，了解寧夏的美食，更多的了解寧夏，讓更多的人認識寧夏，愛上寧夏。對于這個問題的回答，就回答道這里，謝謝。
寧夏有什么好吃的？我來回答您的問題，我是一名回族廚師，曾經(jīng)在寧夏工作過好多年，對于寧夏當?shù)氐拿朗?，我如?shù)家珍。
1:手抓羊肉
寧夏美食，首推手抓。
寧夏手抓羊肉選用鹽池灘羊，獨特的地理位置放養(yǎng)的灘羊味道鮮美，肉質細嫩。所煮出的手抓膻味小，不油膩，蘸著醋水吃簡直一絕。
2:羊雜湯
個人喜歡吃寧夏的雜碎湯，每次到銀川，早上起來到羊雜店要一碗燴羊雜，加上特制的羊油辣椒，再來兩個三角烙餅，吃一口香味撲鼻，放點香菜味道更好。
3:羊肉臊子面
羊肉臊子面和岐山臊子面基本相同，所不同的是寧夏臊子面鹵里面加了很出名的“寧夏灘羊”肉，使得更有風味特色。羊肉臊子面湯紅面筋，肉爛醋香。
4：吳忠手撕土雞
這道菜我印象最是深刻，因為那時候我工作的城市好多店名字就叫做“馬大手抓手撕雞”、“楊二手抓手撕雞”……，雖然名字都差不多，但是家家店生意都火。
5:燴小吃
“小吃”又叫做“夾板”，是寧夏幾乎家家都會做的美食。用兩張雞蛋皮把肉餡夾在中間，放油鍋炸至金黃色，同丸子粉條等共同燴制而成。
5：炒刀削
炒刀削全國各地都有，做法也是大多相同。
刀削面一般很考驗制作者的手法，寧夏刀削面用的是一種薄薄的用鐵皮打制的削面刀，削的時候左手持和好的面塊，右手飛快地上起下落，均勻的把面削到鍋中煮熟。
6炒糊餑
炒糊餑是在鍋里把死面烙成大餅，切成條加好多輔料一同炒制，很有特色的一款面食。
7：同心碗蒸羊羔肉
同心蒸羊羔肉選用十七八斤的羊羔，剁成大塊加各種香料蒸制而成，肉特別爛，調料味稍重，很香。
8:搓面
搓面顧名思義是用手一根根搓出來的面，很費工時，但也因此而味道非常好，面也特別筋道。
寧夏還有好多美食，炒面片，蒸雞肉，炒燴肉好多好多美食，有時間可以到寧夏去游玩，領略異域風光，品嘗民族美食。我是回小廚，喜歡這篇文章，請加我關注。
