??白族性格外向、好客、尊老愛幼，在對(duì)人的稱謂前喜歡加個(gè)“阿”字表示親切和尊敬。白族訪友或探病時(shí)一般不選擇在上午，到農(nóng)村遇到主人家有人分娩或有重病人時(shí)，進(jìn)屋時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。白族喜歡敬茶待客，同樣有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說；在喝酒方面，白族很文雅，通常是各自隨意。三月街白族大理三月街是云南省聞名遐爾的物資交流大會(huì)和白族人民的傳統(tǒng)盛大節(jié)日，每年農(nóng)歷三月十日至二十一日在大理古城西舉行。1991年起，被定為“大理白族自治州三月街民族節(jié)”。隨著社會(huì)發(fā)展，三月街的會(huì)期逐漸延長(zhǎng)，一般3至5天，多到10天；而且，除了進(jìn)行大規(guī)模的物資交流外，還舉行賽馬、民族歌舞等文娛體育活動(dòng)。?白族實(shí)行一夫一妻制，婚禮隆重、熱烈。按傳統(tǒng)風(fēng)俗，舉行婚禮這天，新郎和小伙子們必須騎高頭大馬去娶親。新娘娶回后要拜客，由新郎、新娘對(duì)家庭中的長(zhǎng)輩一一敬拜，然后是請(qǐng)客吃飯。新郎、新娘要陪客人進(jìn)餐，這時(shí)，客人們可向新婚夫婦出難題，也可以讓他們表演節(jié)目，婚禮被喝彩聲和歡笑聲籠罩著。最有特色的是在婚禮上燃起辣椒粉，于是在歡聲笑語中許多人都打噴嚏、咳嗽，熱鬧無比。白族男女都崇尚白色，以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對(duì)襟衣，外套黑領(lǐng)褂，或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞?lì)I(lǐng)褂，俗稱“三滴水”，腰系皮帶或繡花兜肚，下著藍(lán)色或黑色長(zhǎng)褲。在云南洱源縣西山區(qū)，每個(gè)成年后的白族男子都身挎一個(gè)小巧玲瓏的繡花荷包，荷包上繡著“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是愛情的象征，它是白族姑娘聰明智慧的結(jié)晶。?因鮮菜常年不斷，白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜，腌菜的種類很多，除腌制鮮菜外，還做豆瓣醬、豆豉、面醬；劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花，加工烹制成各種風(fēng)味菜。肉食以豬肉為主，除用鮮豬肉做各種炒菜外，還喜腌制年豬，加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天，白族都喜歡大鍋牛肉湯，食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族，擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。白族大都喜飲酒，由于所用的原料和方法不同，酒的種類很多，制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專為婦女和孕婦制作的，據(jù)說有滋補(bǔ)和催奶的作用。飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，內(nèi)放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。

白族火把節(jié)的風(fēng)俗

火把節(jié)是白族的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)日當(dāng)天，男女老少聚集一堂祭祖。通過拜火把、點(diǎn)火把、耍火把、跳火把等活動(dòng)，預(yù)祝五谷豐登、六畜興旺。

白族火把節(jié)的舉辦時(shí)間是每年農(nóng)歷六月二十五日，節(jié)日前夕 ，全村同豎一根高約一二十米的大火把。用松樹做桿，上捆麥稈、松枝，頂端安一面旗。旗桿用竹竿串聯(lián)三個(gè)紙?bào)傻纳?，意為“連升三級(jí)”。每個(gè)升斗四周插著國(guó)泰民安、風(fēng)調(diào)雨順、人壽年豐、五谷豐登、六畜興旺之類字畫的小紙旗；升斗下面掛著火把梨、海棠果、花炮、燈具以及五彩旗等。

火把節(jié)的中午，人們帶上小火把、 紙錢、香燭、供品，到祖墳前掃墓、祭奠。小火把點(diǎn)燃后，撒三把松香熏墓，等火把燃到把桿后方能回家。墓地如離家甚遠(yuǎn)，則在家里祭祀。
太陽落山前，各家提前吃完晚飯，扶老攜幼出門觀賞火把和跑馬。跑馬的有大人、有小孩。繞火把跑三圈后，才能向遠(yuǎn)處馳騁。不跑馬的，就挨家挨戶欣賞各家門前的火把，看誰家火把精致美觀。在全村的大火把點(diǎn)燃之前，年輕的媳婦們打著傘，背上新生嬰兒在火把下轉(zhuǎn)三圈，以示祛邪得福。

夜幕降臨時(shí)，村中老人領(lǐng)頭獻(xiàn)祭品，向大火把叩頭。幾個(gè)勇敢矯健的小伙子，一個(gè)接一個(gè)地攀上高豎的大火把，將小火把逐人上傳將大火把點(diǎn)燃。剎時(shí)，列焰騰空，鼓樂大作，鞭炮齊鳴，響切云霄，場(chǎng)面壯觀。當(dāng)火把上懸掛升斗的竹桿被燒斷時(shí)，人們爭(zhēng)相搶奪凌空飛下的升斗。搶到者被視為有福之人，受到大家的祝賀，被簇?fù)碇丶?，由主人用煙、酒、茶款待簇?fù)砣?。下一年度大火把上的升斗即由搶得升斗的人備辦。

火把節(jié)的高潮是?；鸢?。男女青年各持一個(gè)火把。見人就從挎包里抓出一把松香粉往火把上撒。每撒一把，就會(huì)發(fā)出耀眼的火光，發(fā)出“轟”的一響，火苗燎向?qū)Ψ?，叫做“敬上一把”。白族認(rèn)為火苗指向?qū)Ψ娇闪侨ド砩系幕逇?，．故?jìng)相燎耍，喜氣洋洋。燎耍過后，青年要成群結(jié)隊(duì),舉著小火把到田間地頭，向火把撒松香粉，給谷物照穗，其意是消除病蟲保豐收。

火把節(jié)近尾聲時(shí)還要跳火把。午夜前后，把狂歡時(shí)燃燒著的火柴棍堆成篝火。男女青年一個(gè)接一個(gè)地從篝火上來回跨越兩三次，祈求火神“禳災(zāi)祛邪”。還要看誰跳跨得高、跳得遠(yuǎn)，直到興盡為止。