泰安的特色小吃如下：

1、火燒

在泰安十大小吃中，首先要介紹的就是泰安的火燒了，這是一個(gè)色香味俱全的小吃，距離現(xiàn)在已經(jīng)有四百多年的歷史了，是一個(gè)特別綠色健康的食品。

2、大白菜

很多人可能會(huì)覺(jué)得大白菜有什么特別的，其實(shí)泰安的大白菜確實(shí)就是比較出名，用它做出來(lái)的美食吃起來(lái)十分清甜可口，比其他的白菜要鮮很多。

3、豆腐宴

泰安當(dāng)?shù)氐亩垢缙鋵?shí)也是有著很悠久的一個(gè)歷史的，從泰山裂隙出來(lái)的泉水很好地滋養(yǎng)了當(dāng)?shù)氐亩垢沟米龀鰜?lái)的豆腐更加爽滑。

4、拔絲山藥

這個(gè)是當(dāng)?shù)乇容^有名的一個(gè)菜肴，它吃起來(lái)又甜又粘，吃起來(lái)甜脆又很香酥，而且山藥本身就是一個(gè)比較好的食品，對(duì)人體也有很大的幫助。

5、煎餅

泰安當(dāng)?shù)氐募屣炓彩潜容^有名的一個(gè)小吃，是當(dāng)?shù)乇容^傳統(tǒng)的一個(gè)美食，里面主要放的就是一個(gè)五谷雜糧，所以對(duì)身體來(lái)說(shuō)也有很大的好處。

6、甜山楂

泰安當(dāng)?shù)氐纳介幸粋€(gè)特點(diǎn)，那么就是氣味特別的清香，而且吃的時(shí)候你會(huì)覺(jué)得口感十分綿軟，香甜中帶有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高。

7、野菜宴

在泰安那邊其實(shí)有很多的野菜，這是現(xiàn)在很多地方都沒(méi)有的，當(dāng)?shù)氐囊安似贩N相對(duì)來(lái)說(shuō)比較多樣，而且也比較有營(yíng)養(yǎng)，是比較值得嘗試的一個(gè)東西。

8、炒雞

炒雞在泰安也是一個(gè)比較傳統(tǒng)的美食，用的也是當(dāng)?shù)氐耐岭u，所以炒出來(lái)的雞肉一點(diǎn)都不會(huì)老，吃起來(lái)特別的酥脆可口，可以說(shuō)是十分美味了。

9、干炸赤鱗魚

喜歡吃魚的朋友千萬(wàn)不要只是喝魚湯，也要試試泰安當(dāng)?shù)氐恼~，這是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色美食，不僅外焦里嫩，而且吃起來(lái)也是十分的鮮美可口。

10、豆腐面

泰安除了豆腐很出名之外，豆腐面也是很有特色的一個(gè)小吃，它的面香而且湯美，吃起來(lái)特背的清鮮爽口。

你知道泰安(泰山)三美是什么嗎(吃的)？

泰山三美，白菜豆腐水。

泰安三美，那就是“白菜、豆腐和水”，這是泰安飲食文化的核心要素。

（一）何謂白菜？

白菜又是諧音發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。指泰山白菜中的珍品，并非市?chǎng)上售賣的普通白菜，而是具有泰安地方特色的黃芽白菜。泰山白菜以黃芽和青芽，是產(chǎn)自泰安本土的地道的品種，形體細(xì)長(zhǎng)，甘甜可口，頂部向外翻卷，質(zhì)地如金，好炒易爛，相傳泰山原產(chǎn)的白菜，曾經(jīng)作為朝廷貢品。

（二）何謂豆腐？

豆腐也是諧音都（有）福氣的意思，史料記載，泰安府豆腐鼎盛是有文化和社會(huì)淵源的，也因?yàn)樘┥降澜涛幕脑??；实蹃?lái)封禪要求吃齋，達(dá)官貴人來(lái)泰山也要吃素，所以以豆腐為主打，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)囟垢瘶I(yè)的發(fā)展。至宋代在泰山腳下建城時(shí)，城內(nèi)呈現(xiàn)出“凌晨街街梆子響，傍晚戶戶豆腐香”的繁榮景象。小時(shí)候能吃點(diǎn)泰山豆腐，真的是甘甜可口，入口即化，如今日本京都的三種豆腐，它的本質(zhì)呢是三種不同的硬度，在泰安府全都有它對(duì)應(yīng)的發(fā)源依據(jù)，不僅是巧合，我想這也可能是作為山東和日本之間距離近的文化影響。泰山的地面表層水和掩體裂隙流出的泉水，水質(zhì)極好，賦予豆腐以的特質(zhì)。

（三）何為水？

在中國(guó)道教文化里，水就是財(cái)源滾滾的意思。直至今天，中國(guó)人也把銀行的金錢變動(dòng)稱之為流水。而水的連綿不斷，也被中國(guó)人認(rèn)為是長(zhǎng)壽的意思。

對(duì)泰山的“泰”字，泰字的下半部分是“水”，《易經(jīng)》謂：陰陽(yáng)相交謂之泰，泰山水伴隨著古老的泰山文化，走過(guò)了漫漫歷史長(zhǎng)河，傳承至今，泰安城中每天有很多人，凌晨起床，上泰山去打泉水。數(shù)以百計(jì)的泉眼，取水人終日手提肩扛，從古到今，不曾間斷。

泰安山泉水的甘甜了。泰山水好，潔凈而無(wú)雜質(zhì)、無(wú)污染、無(wú)異味，被當(dāng)代地質(zhì)學(xué)家命名為天然的高級(jí)礦泉水。

（四）何謂泰山三美？白菜發(fā)財(cái)，豆腐有福，水連綿不斷,吉祥長(zhǎng)壽。這三者在文化中正好是中國(guó)人所追求的福祿壽。

水可種白菜，又可研磨豆腐，聰明的泰安人，把三者融為一爐，做成了一道淳樸的幾乎自然而成的白菜豆腐水，因?yàn)樘┥轿幕惨驗(yàn)榈澜涛幕?，而變得有文化韻味。市井之間，吃起來(lái)味道甘甜可口，清涼靜心,濃濃的山情，成為泰安人獨(dú)特的美食——“泰安三美”。

山有多高，水有多長(zhǎng)，清測(cè)甘甜的泰山水，潤(rùn)了群山萬(wàn)物。泰安三美，寄托著泰安人對(duì)寧?kù)o致遠(yuǎn)生活的表達(dá)和對(duì)國(guó)泰民安的期盼。