烏鎮(zhèn)－西塘美食一瞥

荷葉粉蒸肉：當(dāng)?shù)刈钪奶禺a(chǎn)，滑軟爽口，香而不膩，是必點之物。

　　青團：有兩種，一種是豆沙餡，一種是雪菜豆干餡，買了豆沙餡的人說，豆沙很好，不是那種很細(xì)的泥狀的豆沙，應(yīng)該是他自家手工做的，還有紅豆的皮呢，但很好吃，沒有放很多糖，一點不膩.我買了雪菜豆干餡，只覺得皮好吃，餡一般。

　　芡石糕：形狀與云片糕類似，我倒是沒有購買的欲望，倒是在拍照的sr留下一句經(jīng)典話語：慢點切，拿著利器切糕點的人手似乎顫抖了一下，其余人爆笑不已。

　　咸亨小菜：清炒南瓜、香菇菜心、風(fēng)味河蝦、風(fēng)味小河魚，色香味俱全，尤其是那道最普通的香菇菜心，實在是本人吃過的最好吃的家常菜?？上М?dāng)時其他幾桌人發(fā)出的噪音響徹云天（令梁寶寶不解的是江南女子為何如此粗魯），大煞風(fēng)景。

　　豆腐干：我斗膽先動手品嘗了，味道不錯，但沒有動購買的心思，賺了點小便宜。

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　　還有就是看見了又錯過了的美味－青梅，浸在糖水里，青青的樣子很好看，吃過的人說咬下去很脆，有點酸有點甜，口感很干凈?？上Щ仡^再想買時已經(jīng)無處可

烏鎮(zhèn)有什么景觀美的？當(dāng)?shù)氐拿朗呈鞘裁矗?/h2>

吃貨給你推薦八個特色的烏鎮(zhèn)美食吧！


1紅燒羊肉
烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細(xì)潔多膏，是烏鎮(zhèn)冬令不可少的進補菜，民間有“一冬羊肉，賽過幾斤人參”的說法。


2白水魚
烏鎮(zhèn)水域的野生魚類，生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。無論清蒸、紅燒，都是難得美味。


3桐鄉(xiāng)橘李
檇李是古今稀有的珍果，也是桐鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名果，其盛名傳于天下，身價百倍。原因是檇李果大色艷，核小肉厚，漿液甘美，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，為群李之冠，成熟之后可一吮而盡。古時檇李是獻給帝王的“貢品”珍果，歷代文人逸士亦為之傾倒，留下許多美麗的傳說和詩篇。


4手工醬
中國是醬油生產(chǎn)起源最早的國家，距今已經(jīng)有二千多年歷史，均以天然發(fā)酵、釀制。清咸豐九年（1859年），鎮(zhèn)人陶敘昌創(chuàng)立了以自己名字為號的敘昌醬園，此為烏鎮(zhèn)有歷史記載以來的最早的醬園。一百多年來，敘昌醬園產(chǎn)品的風(fēng)格與品質(zhì)始終如一。
敘昌醬園前店后坊，自產(chǎn)自銷。主要產(chǎn)品有陶敘昌牌豆瓣醬、醬油、醬菜等。醬品采用優(yōu)質(zhì)黃豆、蠶豆、小麥等原料，利用竹匾制曲，經(jīng)過長達半年的自然曬露、發(fā)酵，手工精制，古法釀制，不含人工香精、色素、防腐劑，醬香濃郁，天然風(fēng)味。


5姑嫂餅
烏鎮(zhèn)著名的傳統(tǒng)糕點之一。工藝雖不復(fù)雜，卻有獨家配方相傳，是一種老少咸宜的地方小食。它油潤麻香，入口酥、松、糯，咸甜適中，充滿鄉(xiāng)野風(fēng)味卻又毫不粗礪，有芝麻、花生等各種口味。


6定勝糕
烏鎮(zhèn)自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友都要做幾籠香甜糯軟的定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的青團芬芳柔軟，充滿大自然的氣息；泡制20多個小時的臭豆干或清蒸或油炸，也是烏鎮(zhèn)一絕。


7熏豆茶
又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補功能的待客上品。


8三珍醬雞
選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。整只原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料燜燒；出鍋后又得涂上一層麻油，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡，現(xiàn)已有方便攜帶的真空包裝產(chǎn)品。