民俗問題，對(duì)在座的各位可能比較陌生。通常我們認(rèn)為民俗就是一種傳統(tǒng)的民間風(fēng)俗，比如怎么過(guò)年、怎么做年糕等。其實(shí)這僅僅是民俗的一小部分，從學(xué)科性質(zhì)和現(xiàn)代角度講民俗，其內(nèi)容要廣泛得多，而且同生活的關(guān)系更為密切。

在年輕人看來(lái)，民俗就是過(guò)去的東西，這是種誤解。民俗包括過(guò)去、現(xiàn)在，也包括將來(lái)。那么我們究竟應(yīng)該怎么認(rèn)識(shí)民俗呢，我準(zhǔn)備從三個(gè)問題著手來(lái)跟大家介紹。

中國(guó)較為流行的民俗觀念首先是民間風(fēng)俗，比如四時(shí)八節(jié)：春節(jié)、元宵、清明、端午、重陽(yáng)、中秋等，還有婚喪嫁娶等；另外一種觀念是把民俗看成民間文藝、民間文學(xué)，比如傳說(shuō)故事、神話、歌謠之類；還有一類把民俗看成古代文化在今天的殘留物，比如祭祖等。而國(guó)際上普遍認(rèn)為民俗是一個(gè)學(xué)科，是指有關(guān)民眾或人民的一種文化智慧。所以我們今天講民俗是站在哪個(gè)立場(chǎng)上來(lái)講要區(qū)分開。我今天是站在民俗學(xué)的角度來(lái)講民俗，與平時(shí)的理念不同。

各地的民風(fēng)民俗資料

立春風(fēng)俗
東郊迎春
立春日迎春，是中華先民于立春日進(jìn)行的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是從天子到庶民都要參加的一項(xiàng)活動(dòng)。在周代，立春時(shí)天子親率三公九卿諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來(lái)之后，要賞賜群臣，布德和令以施惠兆民。這種活動(dòng)必然影響到庶民，使之成為后來(lái)世世代代的全民的迎春活動(dòng)。古時(shí)的迎春活動(dòng)，開始時(shí)在東郊，因?yàn)橛夯顒?dòng)中祭拜的句芒神是東方之神。后來(lái)，迎春活動(dòng)的地點(diǎn)就不止是在東郊了，宮廷內(nèi)、府衙門前等地都有迎春的活動(dòng)，活動(dòng)的內(nèi)容也越來(lái)越豐富。在宋代，立春日，宰臣以下，入朝稱賀（宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》），這種立春的賀節(jié)，也是一種迎春活動(dòng)。在清代，還有所謂拜春的習(xí)俗：立春日為春朝，士庶交相慶賀，謂之'拜春'。粉為丸，祀神供先，其儀亞于歲朝，埒于冬至（清顧祿《清嘉錄》拜春）。這種拜春的活動(dòng)，與元旦的拜年相似，也是迎春活動(dòng)的一種。迎春儀式，又稱行春。
春帖子
又稱春帖、春端帖、春端帖子。這是一種在立春日剪帖在宮中門帳上的書有詩(shī)句的帖子。詩(shī)體近于宮詞，多為絕句，文字工麗，內(nèi)容大都是歌功頌德的，或者寓規(guī)諫之意。 立春日貼春帖、作春帖詞，在宋代很盛行。
春牛
立春日勸農(nóng)春耕的象征性的牛。泥捏紙粘而成，也叫“土?！?。立春日天子率群臣東郊迎春，鞭春牛以示勸農(nóng)耕，士民都出城圍觀。
咬春
立春日吃春餅稱為“咬春”。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載：立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)'菜盤'?？梢娞拼艘呀?jīng)開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時(shí)講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時(shí)需改刀切成細(xì)絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進(jìn)春餅里吃。
中國(guó)傳統(tǒng)民俗作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)組成部分，是在中華民族特有的自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)方式、社會(huì)結(jié)構(gòu)、政治制度等因素的制約下孕育、發(fā)生并傳承的，因而中國(guó)傳統(tǒng)民俗既有人類民俗的共性，又有不同于其他國(guó)家和民族的獨(dú)特個(gè)性。分析和揭示中國(guó)傳統(tǒng)民俗的基本特點(diǎn)是民俗文化研究的應(yīng)有之舉，其與各類具體事象的描述應(yīng)是深入研究中國(guó)民俗相輔相成、不可或缺的兩個(gè)方面。