曾經(jīng)有個笑話廣為流傳：世界上哪3本書最薄？首當其沖的就是英國菜譜、美國歷史和德國笑話。雖然現(xiàn)實沒這么夸張，但是英國菜真的是出了名的做法單一和難吃。

調侃英國菜的段子在網(wǎng)上簡直可以說是一抓一大把，比如說：“英國的食物有著最可悲的命運，因為英國人要殺死它們兩次。第一次是奪走它們的性命，第二次是奪走它們的味道。” “英國最好吃的菜就是外國菜”等等。

在英國申辦2012奧運成功的時候，甚至連當時的法國總統(tǒng)希拉克都當眾表示了對英國菜的嫌棄：“搞不明白國際奧運會為什么要把奧運交給一個烹調如此差的國家舉辦”，隨后因為這句調侃，還引發(fā)了英法兩國一場規(guī)模不小的外交風波。

言歸正傳，英國菜的風評之所以一向不佳，主要還是因為做法真的太簡單了，被調侃英國菜譜最薄也不是沒有理由的！

大部分英國菜的制作方式只有兩種，不是放入烤箱里面烤，就是放到鍋里煮，做菜時什么調味品都不放，吃的時候再依個人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。如果廚藝不是特別好，那做出來的菜絕對是寡淡無味，難以下咽。

當然，也并不是所有英國菜都很難吃，好吃的美味還是有的。

比如說，色香味俱全的英式早餐。

英式早餐一向以種類豐富組成，一套完整的早餐必須包括培根、雞蛋、番茄、蘑菇、土司、香腸和焗豆，除了這些，還可以根據(jù)個人需要加炸薯塊，血腸等等。

特色美食：約克郡布丁

約克郡布丁是英國人周日晚餐的重要組成部分，它和烤牛肉搭配起來，甚至是能媲美炸魚薯條的存在。約克郡布丁其實并不是我們想象中的那種布丁，它更像是一種面包，口感也類似軟面包，味道略帶咸，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆，搭配著牛肉濃汁一起食用，味道鮮美可口。

另外，英國的康沃爾餡餅，黃油酥餅還有英式查佛等等，也都值得一試。

英國人開明豁達，樂意這些善意的揶揄。你說他們菜譜最薄也好，英國菜最難吃也好，英國有全世界最黑暗料理也好，人家照樣享受著自己的美食。

就像人們都喜歡和群體里詼諧的人開玩笑一樣，各國很多美食者愛調侃英國菜。其實也都知道英國有世界頂級的料理，三星米其林就好幾個，而且也有很多出類拔萃的傳統(tǒng)美食。說英國菜譜最薄，只是相對而言。用英國人自己的話說，我們的美食足夠享受了，何況不出英國就能吃到各國的頂級美食呢。

“仰望星空”，是人們最津津樂道的一道美食。名字來自于康德的名言：“世界上有兩樣東西能夠深深震撼人們的心靈，一樣是我們心中崇高的道德，一樣就是頭頂燦爛的星空?！边@道美食是一個派，發(fā)明于16世紀的康沃爾郡。做法很簡單，幾條沙丁魚，頭伸出面餅外，兩眼瞪著天空。又因為魚眼俗稱“死魚眼”，這道菜也叫做“死不瞑目”。大白話說，這是一道黑暗料理，就是后來在日本興起、進而席卷全球的黑暗料理的祖宗。

英國人的美食風格由此可見一斑。他們不拘一格，永遠在追求新奇的美食，以至于其他國家美食者趕不上步伐，所以就不斷有善意的調侃出現(xiàn)。譬如英國做的土豆菜，可以說是世界最好的。他們有幾十上百種做法，別人都學不來。土豆墊在肘子下烘烤、土豆用薄荷水煮熟配黃油、土豆泥肉餡烤餅。再譬如英國的醬汁，品種多到數(shù)不來，個個絕味。辣根醬、面包醬、薄荷醬。即便火鍋發(fā)達的四川，也就那幾種蘸汁，還有我們北方的大蔥蘸醬，根本沒法和人家比。

但是比較而言，英國菜還是品種少了些，尤其是和他的鄰居法國大餐，和我國的八大菜系，包括和他的老殖民地印度相比，都顯得有點寒磣。這大概就是人們揶揄他們的依據(jù)吧。