名族文化

　　藏族有自已的語言和文字。藏語屬漢藏語系藏緬語族藏語支，分衛(wèi)藏、康方、安多三種方言?，F(xiàn)行藏文是7世紀(jì)初根據(jù)古梵文和西域文字制定的拼音文字。藏文的使用加強了藏族與祖國中原地區(qū)經(jīng)濟的聯(lián)系。
　　10世紀(jì)到16世紀(jì)，是藏族文化興盛時期。幾百年間，藏族文化大放異彩。結(jié)構(gòu)宏偉、卷帙浩繁的世界最長史詩《格薩爾王傳》，多少世紀(jì)以來，就一直在西藏以及青海、甘肅、四川、云南的藏族地區(qū)廣為流傳。還有舉世聞名的《甘珠爾》、《丹珠爾》兩大佛學(xué)叢書，以及有關(guān)于韻律、文學(xué)、哲理、史地、天文、歷算、醫(yī)藥等專著。
　　藏族人民最喜愛白色，這與他們的生活環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣有著密切的關(guān)系。天祝草原四周為雪山環(huán)繞，一片銀白，地上的羊群和牦牛，以及喝的羊奶、穿的皮襖、戴的氈帽，也都是白色。所以藏區(qū)人民視白色為理想、吉祥、勝利、昌盛的象征。

　　飲食習(xí)慣

　　大部分藏族日食三餐，但在農(nóng)忙或勞動強度較大時有日食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。絕大部分藏族以糌粑（漢語：炒面）為主食，即把青稞炒熟磨成細粉。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品。食用糌粑時，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于儲藏又便于攜帶，食用時也...名族文化

　　藏族有自已的語言和文字。藏語屬漢藏語系藏緬語族藏語支，分衛(wèi)藏、康方、安多三種方言。現(xiàn)行藏文是7世紀(jì)初根據(jù)古梵文和西域文字制定的拼音文字。藏文的使用加強了藏族與祖國中原地區(qū)經(jīng)濟的聯(lián)系。
　　10世紀(jì)到16世紀(jì)，是藏族文化興盛時期。幾百年間，藏族文化大放異彩。結(jié)構(gòu)宏偉、卷帙浩繁的世界最長史詩《格薩爾王傳》，多少世紀(jì)以來，就一直在西藏以及青海、甘肅、四川、云南的藏族地區(qū)廣為流傳。還有舉世聞名的《甘珠爾》、《丹珠爾》兩大佛學(xué)叢書，以及有關(guān)于韻律、文學(xué)、哲理、史地、天文、歷算、醫(yī)藥等專著。
　　藏族人民最喜愛白色，這與他們的生活環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣有著密切的關(guān)系。天祝草原四周為雪山環(huán)繞，一片銀白，地上的羊群和牦牛，以及喝的羊奶、穿的皮襖、戴的氈帽，也都是白色。所以藏區(qū)人民視白色為理想、吉祥、勝利、昌盛的象征。

　　飲食習(xí)慣

　　大部分藏族日食三餐，但在農(nóng)忙或勞動強度較大時有日食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。絕大部分藏族以糌粑（漢語：炒面）為主食，即把青稞炒熟磨成細粉。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品。食用糌粑時，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于儲藏又便于攜帶，食用時也很方便。在藏族地區(qū)，隨時可見身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時皆可食用。
　　藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。四川、云南等地的藏族多將豬肉用來制成豬膘，便于保存。肉類的儲存多用風(fēng)干法。一般在入冬后宰殺的牛、羊肉一時食用不了，多切成條塊，掛在通風(fēng)之處，使其風(fēng)干。冬季制作風(fēng)干肉既可防腐，又可使肉中的血水凍附，能保持風(fēng)干肉的新鮮色味。
　　最常見的是從牛、羊奶中提煉的酥油，除飯菜都用酥油外，還大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是經(jīng)常制作的奶制品，作為小吃或其他食品搭配食用。
　　在藏族民間，無論男女老幼，都把酥油茶當(dāng)作必須的飲料，此外也飲奶。酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。茯茶含有維生素和茶堿，可以補充由于食蔬菜少而引起的維生素不足，幫助消化。藏族普遍喜歡飲用青稞制成的青稞酒。在節(jié)日或喜慶的日子尤甚。
　　藏族的炊餐灶具自成一體。在藏族地區(qū)，家家都備有酥油茶筒、奶茶壺。大部分地區(qū)的藏族都以干牛糞為燃料，以鐵三角架為灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用銅制。牧區(qū)的藏族都要隨身配帶一把精制的藏刀，主要用來切割食物，還用于宰羊、剝皮、削帳房厥子等勞動，藏刀的制作歷史悠久，工藝精湛。
　　典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統(tǒng)宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸，藏族傳統(tǒng)菜肴，用牛（羊）血為主要原料制成。奶酪，藏族傳統(tǒng)菜肴，用牛、羊奶發(fā)酵后制成?！∷钟筒枋遣刈迦罕娒咳詹浑x的飲料。一般?藏族群眾早上定要喝上幾杯酥油茶，才去勞動或工作。到藏族群眾家中作客，一般都會得到酥油茶的款待。
　　藏族喝酥油茶，還有一套規(guī)矩。一般是邊喝邊添，不一口喝完，但對客人的茶杯總要添滿；假如你不想喝，就不要動它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添滿，客人就擺著，告辭時再一飲而盡，這是藏族的飲食習(xí)慣。