蒙古族牧民視綿羊?yàn)樯畹谋ＷC、財(cái)富的源泉。日食三餐，每餐都離不開(kāi)奶與肉。
蒙古族的傳統(tǒng)飲食大致有四類，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族稱肉食為“紅食”，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”；稱奶食為“白食”，蒙語(yǔ)叫“查干伊德”（純潔、吉祥、崇高之意）。而農(nóng)區(qū)多以谷物蔬菜為主食，以肉食為輔。
烏查之宴
烏查之宴的禮節(jié)很隆重。首先諸位客人，按鄂爾多斯蒙古族的禮俗，從貴賓、長(zhǎng)輩開(kāi)始依次入席。這時(shí)，主人用四方形木制大盤(pán)端來(lái)一只煮熟的全羊，擺放在眾客當(dāng)中的紅漆方桌上面。全羊四條腿盤(pán)著，臥在木頭盤(pán)子里，其頭放在肉上朝著客人。此后，主人舉起銀碗，向各位客人敬獻(xiàn)潔白的鮮奶，表示以草原上最圣潔、吉祥的食品，蒙古族最高的禮節(jié)歡迎客人。

客人們依次接過(guò)鮮奶，用右手無(wú)名指少許蘸一點(diǎn)奶子，莊重地向天彈一次，向地彈一次，最后自己嘗一點(diǎn)，以示對(duì)天、地、神靈及主人的尊崇。緊接著主人以明朗清晰的聲調(diào)吟唱傳統(tǒng)的敬獻(xiàn)全羊祝詞，祝詞完畢后，主賓將木盤(pán)調(diào)轉(zhuǎn)，使羊頭面向主人。
主人從身上抽出精致的蒙古刀，在全羊四周割少許放入小杯中，向天潑灑，意為將圣潔的食品先敬上蒼和大地。然后把全羊肉極熟練地卸成不大不小的五十多塊，擺放好再將羊頭放上去，調(diào)轉(zhuǎn)木盤(pán)，把刀柄遞到客人手里，恭恭敬敬地站立，兩手舉起掌心向上，說(shuō)：諸位用膳后，便倒著退出門(mén)外，主賓將羊頭取下去，把全羊薦骨部?jī)蓚?cè)各切下三條肉，左右交換放下，然后請(qǐng)大家用餐。豐盛的全羊肉，濃郁的氣氛，使客人置身于蒙古族獨(dú)特的生活習(xí)俗之中。
蒙古八珍
遼闊的蒙古草原，為發(fā)展狩獵、畜牧提供了非常好的自然環(huán)境。然而這種牧獵生活，又形成了蒙古族獨(dú)具特色的食品。元代著名詩(shī)人白珽在宴會(huì)上品嘗了“蒙古八珍”之后，賦詩(shī)稱贊：
八珍肴龍風(fēng)，
此出龍鳳外，
荔枝配江姚，
徒夸有風(fēng)味。
詩(shī)人所稱“八珍”，即：“醍醐”、“麈沆”，“野駝蹄”，“鹿唇”、“天鵝炙”、“元玉漿”、“紫玉漿”。

蒙古族的飲食居住習(xí)慣是什么

古族的飲食大致分三大類，即肉食、奶食、糧食。一日三餐，兩稀一干，早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉，晚上氽羊肉下面條、吃包子。蒙古族牧民視綿羊?yàn)樯畹谋ＷC、財(cái)富的源泉。日食三餐，每餐都離不開(kāi)奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。蒙古族除食用最常見(jiàn)的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分作為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品。

內(nèi)蒙古有哪些民俗？

其實(shí)你問(wèn)的有點(diǎn)含糊,我們?cè)陲嬍成辖Y(jié)婚上等等的都有些風(fēng)俗，你問(wèn)的哪方面？
比如在結(jié)婚上，男的娶回女方的時(shí)候，男方的鄰居和親家都會(huì)＂耍＂男方，我們這里把這個(gè)叫＂耍女婿＂，基本上就是男方在離家很遠(yuǎn)的地方，朋友們就會(huì)把婚車攔下來(lái)，然后就有人會(huì)把女方的鞋子搶下來(lái)，男方就會(huì)背著媳婦回家，到了家后，南方需要在大門(mén)口大喊＂媽，我給你娶回兒媳婦來(lái)藍(lán)｛注：＂藍(lán)＂在我們這里是一個(gè)語(yǔ)氣詞，相當(dāng)于＂啦＂或者是＂了＂｝節(jié)下來(lái)男方的媽媽就會(huì)說(shuō)＂那就讓進(jìn)家吧＂當(dāng)然＂耍＂還沒(méi)有結(jié)束，親家和朋友會(huì)堵在門(mén)口，問(wèn)新郎和新娘要喜糖，煙，紅包等等的東西才能進(jìn)門(mén)，這樣，才算是真正的娶會(huì)來(lái)了，當(dāng)然還不只這些，一些地方還會(huì)有更多的玩法，比如過(guò)火盆等等的．