北方過年的習俗豐富多彩。除了飲食以餃子為主，還有很多習俗，如送灶神、磨豆腐、把面發(fā)、放鞭炮、拜年、穿新衣、殺年豬 、趕年集、貼春聯(lián)、守歲等習俗。

過年，是指過“年節(jié)”，即現(xiàn)在所稱的“春節(jié)”。新春賀歲以除舊布新、拜神祭祖、驅(qū)邪攘災、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚著中華文明的傳統(tǒng)文化精華。按照舊習俗，從年尾十二月廿三/廿四的祭灶日（掃塵日）開始，直至正月十五元宵節(jié)夜或正月十九止，將近一個月的時間稱為“過年”，即現(xiàn)在所說的“春節(jié)期間”；如果從預備“年貨”開始計算，大約從年尾十二月十五六便進入年關大忙。

北方過年習俗：

1、放鞭炮、拜年、穿新衣?

大年初一，金雞報曉，晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢，壓住邪祟。過年放鞭炮是古老的習俗有喜慶的寓意。過年，家家戶戶的大人孩子，每人都得穿上新衣服，圖個喜慶，也就是破舊的意思。

2、趕年集?

臘月二十七，宰年雞，過年好招待親戚。趕大集，置辦春節(jié)所需物品，尤其是北方的農(nóng)村，年關了，如果不親自到集市上走一遭、轉(zhuǎn)一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽，即使家辦下了大魚大肉，山珍海味，過年都是沒有年味的。

?3、掃房子?

北方臘月二十三，是家家戶戶的掃除日。把家里里里外外收拾的干干凈凈的，即是迎接新春佳節(jié) 有掃除晦氣之意。人們通過大掃除，表達了對新年的除舊迎新的思想。在大掃除的同時，有些還會扔掉一些舊的東西，譬如衣服、鞋子等，并購置更多的東西，也代表了除舊迎新。?

4、磨豆腐?

臘月二十五，傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節(jié)加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐繭等菜肴均需要豆腐。?

?5、殺年豬?

臘月二十六，殺了年豬，除了腌制咸臘肉，剩下的都掛在倉房里。快過年時拿回屋子里，“緩”一宿。烀肉時用一口大鍋，底下燒柴火，慢火烀上半天，這樣烀出來的肉入味、好吃。但小孩往往都等不及，不時地催大人給撈出一塊來嘗嘗。于是，這一天往往一點主食都不吃，光吃肉，啃骨頭就飽了。當然，還要留出一些生肉用來炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。

6、蒸饅頭?

臘月二十九。過年，主食就是白面饃饃，也是所有人期盼吃到的美食。如果說發(fā)面是個技術活的話，那么蒸饅頭則是個體力活兒。饅頭要反復地揉，才會有勁、好吃。所以蒸饅頭的時候家的男人們往往也會上場助陣。做好的饅頭劑子要大小均勻，然后才上屜蒸。有的人家還會饅頭上做一些圖案，或者塞個紅棗在饅頭頂上。

?7、把面發(fā)?

臘月二十八，打糕蒸饃貼花，古人以桃木為辟邪之木，后被紅紙代替。北方人吃面食，主要是饅頭，所以平日里每三五天就要發(fā)一次面、蒸一次饅頭。但過年期間則不然，要一次性蒸出十幾天吃的饅頭、包子、糖角來，所以這一次的發(fā)面特別關鍵。發(fā)面的過程大致是這樣的：先將“面 子”用水泡開，摻上面粉，然后放在大盆里慢慢發(fā)酵。因為量大，所以一般要發(fā)一整夜。發(fā)到一定的程度之后，要加入適量的純堿，再摻入一些面粉，揉到軟硬合適，然后繼續(xù)發(fā)酵一段時間，這發(fā)面是個技術活兒，各家主婦們都特別重視，因為過年親戚來了是要吃的，誰蒸的饅頭酸了、不起了，難免落人笑柄。?

8、貼春聯(lián)、守歲?

大年三十，一夜連兩歲，五更分二天，寒辭去冬雪，暖帶入春風。北方在春節(jié)的時候家家戶都會在自己家的門兩旁貼上寓意吉祥的春聯(lián)，給節(jié)日帶來喜慶之氣。北方人有守歲的習俗，就是家人不睡覺等待新年的到來，然后一家人吃年夜飯，有辭舊迎新之意。?

9、回娘家?

大年初二，金吠報春，親眷人家去包年，東家留吃飯，西家排酒筵。姑爺陪著媳婦回娘家， 初三，一般也是回娘家，但意義不同，這個日子，大都是沒了爹沒了娘的走親戚。?

10、吃餃子?

按照古代的習俗，餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年里交上好運。過年吃餃子，餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。?

11、北方過年習俗有哪些：破五?

大年初五，北方有“趕五窮”(智窮、學窮、文窮、命窮、交窮)的風俗，放鞭炮崩窮、掃院子送窮、到田里動農(nóng)具開始勞動等，這天一般不走親戚，說是串門走親戚有送窮不吉利之說。?

12、北方過年習俗有哪些：扭秧歌?

扭秧歌是北方過年特有的習俗，從大年初一到元宵期間，不管男女老少組織在一起走街串巷，挨家挨戶地扭秧歌拜年，場面十分熱鬧。?

13、送灶神?

臘月二十三，北方過小年，人們在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中， 樣是為灶王升天的坐騎備料。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，人們就用各種辦法對付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，讓它不能亂說話;有的用酒槽涂抹灶門，這 “醉司令”，醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴軟”，當然就不好說壞話了。