長年生活在日本。感覺日本的飲食上最重要的一點就是很清淡。在做菜的時候盡量少放油、甚至不放油。用干魚、海帶這些海產物煮出的湯來墩菜、或者做醬湯之類的料理。所以日本人能長壽的原因就在食物清淡。因為多吃油會使血管凝固、得心血管病的機會是很高的。
另外就是日本人很喜歡吃魚?；旧厦刻斓娘堊可隙忌俨涣唆~。做魚的方法不像中國人那么麻煩、又是炸又是墩的。直接烤著吃、或者直接用水煮、里面放一些調料?；旧喜挥谜ǖ摹ぁち硗饩褪侨毡救撕芟矚g吃生菜。也就是模仿西方人吃色拉。其作法又簡單又有營養(yǎng)。不容易使蔬菜里的營養(yǎng)跑掉。
日本人偶爾也吃一些油炸的食物。比如∶天麩羅、炸魚、炸雞肉塊等。可是一般的家庭用的油都是經過提煉的、把油里面的膽固醇都提煉成零···所以近來的日本人基本上都比較瘦。這也與飲食有很大的關系。
日本是個很容易接受別國文化、藝術、飲食等多方面的國家。在日本你可以找到世界上各個國家的料理。而且這些料理都深入到每個家庭。使日本的食生活變的很豐富。比如∶印度的咖喱、意大利的面條、pizza、韓國料理、越南料理等··
當然日本人最喜歡、最容易接受的還是中華料理。在日本最多的也是中國料理。日本人把中國料理做的并不是太油膩、吃起來清淡、可口、甜味。中國的餃子、拉面、炒飯等在日本是最受歡迎的。