東北獨(dú)特文化有如下幾點(diǎn)：

獨(dú)特的旅游文化。一是北極村旅游看極光。這是由北極村獨(dú)特的地理位置決定的，是得天獨(dú)厚的自然風(fēng)光。二是冰雪文化。冰凍時(shí)間超過(guò)百天，適于冰雪雕塑，每年冬季，哈爾濱的冰雪大世界，吸引很多國(guó)家冰雪雕塑家參與建設(shè)。吸引四面八方游客觀光。

獨(dú)特的民俗文化。一是北方的冬季捕魚文化，吸引眾多游人。冰下撒網(wǎng)，一次拉網(wǎng)得魚幾萬(wàn)斤，場(chǎng)面激動(dòng)人心。二是東北的二人轉(zhuǎn)，設(shè)備簡(jiǎn)單，演員精煉，一支嗦吶便擔(dān)起伴奏，田間地頭，廣場(chǎng)陋室都能演出。三是大秧歌。曾是東北春節(jié)其間一道亮麗的風(fēng)景線。

獨(dú)特的飲食文化。東北的燉菜全國(guó)聞名。到東北旅游的客人，一般都要品嘗北方的小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，酸菜純血腸，鐵鍋燉魚。東北的八旗火鍋，滿漢全席，更是別有風(fēng)味。

東北有什么歷史背景美食文化想了解一下？

該地區(qū)日習(xí)3餐，雜糧和米麥兼?zhèn)?，一“粘”二“涼?的粘豆包和高粱米飯最具特色。主食還愛吃窩窩頭、蝦餡餃子、蜂糕、冷面、藥飯 、豆粥和黑、白大面包；以餑餑和薩其瑪為代表的滿族茶點(diǎn)曾是《滿漢菩翅燒烤全席》中的重要組成部分，名重一時(shí)。蔬菜則以白菜、黃瓜、番茄、土豆、粉條、菌耳為主，近年來(lái)大量引種和采購(gòu)南北時(shí)令細(xì)菜，市場(chǎng)供應(yīng)充裕。肉品中愛吃白肉、魚蝦蟹蚌和野味，嗜肥濃，喜腥鮮，口味重油偏咸。制菜習(xí)用豆油與蔥蒜或是緊燒、慢熬，用火很足，使其酥爛入味；或是鹽漬、生拌，只調(diào)不烹，取其酸脆甘香

北方人真的只吃面食嗎？北方的飲食習(xí)慣是怎樣的？

北方人，不全都以面食為主的，基本上大米和面食半對(duì)半吧。

北方飲食習(xí)慣和南方差了很多，因?yàn)楸狈教鞖夂湟恍韵矚g吃肉類，還有口味偏咸，飲食上比較隨意，不是很精細(xì)，所以沒有南方營(yíng)養(yǎng)搭配的好，但是北方菜系繁多，也能是個(gè)很多地方的口味，所以北方飲食也很全面的，可能說(shuō)北方，涵蓋的面積有點(diǎn)大了，北方城市眾多，每個(gè)城市有每個(gè)城市的飲食習(xí)慣，但基本都是以東北菜為主，色香味俱全，所以北方飲食習(xí)慣，還是以實(shí)惠主了。

首先要說(shuō)明我們北方人并不是只吃面食，也經(jīng)常吃大米飯，只是以面食居多。以我們家為例，老家河北邯鄲，一日三餐更多時(shí)候吃饅頭，包子，面條，燒餅，偶爾吃大米飯。

我覺得是否愛吃面食，一跟飲食習(xí)慣有關(guān)，二跟個(gè)人愛好有關(guān)。我是米飯和面食交叉著吃，我二姑姐就從來(lái)不吃米飯只吃饅頭。而高中時(shí)有一個(gè)朋友，卻偏偏愛大米飯，只要食堂有米飯，肯定不吃別的。所以跟個(gè)人愛好也是有很大的關(guān)系。

如果非要說(shuō)北方人的飲食習(xí)慣，我認(rèn)為北方人比較喜歡吃飯時(shí)就大蔥、生蒜或者蒜苔，無(wú)論是吃饅頭還是面條都要吃上幾口。北方人熱衷吃面食，作為一個(gè)地道北方人的我喜歡吃打鹵面，今天給大家介紹一個(gè)尖椒肉絲打鹵面。

【尖椒肉絲打鹵面】主要食材:尖椒、豬瘦肉、200g面粉、蔥姜蒜、雞蛋

調(diào)味料:生抽、蠔油、鹽、雞精、料酒

做法:

1、面粉加少許鹽，鹽能使面條的口感更筋道，面里加溫水?dāng)嚢柚撩嫘鯛睿喑晒饣拿鎴F(tuán)。將面團(tuán)搟薄切成細(xì)面條，粗細(xì)可以根據(jù)自己的喜好切，切好的面條表面撒一層玉米面防止粘連。

2、豬瘦肉切絲，加料酒、生抽、蠔油、蛋清和少許的鹽，腌制20分鐘。尖椒去籽切絲。

3、將腌制好的肉絲炒至變色后盛出。鍋底留油，蔥姜蒜爆香，放入尖椒翻炒斷生，加入肉絲翻炒均勻，加少許的熱水，放些生抽、食鹽和雞精調(diào)味，待湯汁沸騰后關(guān)火，鹵就做好了。

煮熟的面條盛在碗里，將尖椒肉絲鹵澆在上面就可以了，再來(lái)一瓣兒蒜更完美了。

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