法國的餐飲文化：
法國菜注重新鮮、原味。法國菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬。
在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國人的最愛。一頓標準式法國式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。



擴展資料：
近現(xiàn)代，法國的藝術(shù)在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上頗有創(chuàng)新，不但出現(xiàn)了羅丹這樣的雕塑藝術(shù)大師，也出現(xiàn)了像莫奈和馬蒂斯等印象派、野獸派的代表人物。
從17世紀開始，法國在工業(yè)設(shè)計、藝術(shù)設(shè)計領(lǐng)域的世界領(lǐng)先地位早已有目共睹。有關(guān)實用美術(shù)、建筑、時裝設(shè)計、工業(yè)設(shè)計專業(yè)的學(xué)校也早已憑借其“法國制造”的商業(yè)碩果而聞名海外。
參考資料來源：搜狗百科—法國

越南飲食文化

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原發(fā)布者:維普網(wǎng)

文化萬象　

越南獨特豹飲食文化　
尹全芳　
（西外國語學(xué)院　西南寧502）廣廣322　

摘要：南飲食是其傳統(tǒng)文化中最重要的一部分。長期的發(fā)　越在
展、變過程中形成獨特的風(fēng)格。文主要以越南飲食文化觀念，演本　特色美食來進行分析探討?！￡P(guān)鍵詞：南；食文化；色關(guān)食　越飲特

2．2越南菜的特色　

越南菜受地理位置的影響較大，濕熱氣候極易引起脾胃上火，　因而菜肴比較清淡、火。先后又受到中國以及法國飲食的影響，清　分為南部法國食風(fēng)和北部中國食風(fēng)。隨著社會不斷發(fā)展，如今的越　南菜逐漸演變?yōu)橹蟹ɑ旌习姹?，風(fēng)與食味沒有明顯的確定，食再擺　桌上則是中西混雜。烹飪的時侯．較注重蒸煮、烤、火燜以及　比燒微涼拌，少熱油進行爆炒；較配菜方面主要有魚露、醋、菜、酸香香茅、　檸檬、油等等，出來的菜油膩較少，辣甘甜，火開胃。大　蔥做且酸清

中圖分類號：0G　

文獻標識碼：　A

文章編號：632　l21）408－217＿l（020　270　l

俗話說“以食為天”論是中國還是越南，為飲食的重視。民，不極　飲食既滿足了人類的生理要求，以獨特的

法國和澳大利亞哪個國家更美？更有文化？

當然是法國，法國歷史是澳大利亞這個只有幾百年殖民歷史國家不能比擬的。
法國是世界第一大旅游目的地，其次是美國和西班牙。法國不僅有美麗的自然風(fēng)光，還有各種美食，鵝肝醬，蝸牛，牡蠣，近500種奶酪和各樣美味的面包。
盧浮宮收藏了世界各地的珍寶，包括蒙娜麗莎，維納斯和大衛(wèi)像。
巴黎是世界藝術(shù)之都，時尚之都，匯集了世界的藝術(shù)家。拉丁區(qū)擁有悠久的歷史，是時尚，藝術(shù)，高雅的代名詞。
普羅旺斯肯定聽說過吧，浪漫，香水，自然，田園風(fēng)光都是這里的形容詞。
法國的葡萄酒也不用介紹了吧。
所以，法國的美麗，文化底蘊是澳洲比不上的。雖然澳洲有廣袤的土地，綿延的海岸線，美麗的大堡礁，但是由于人口稀少，旅游資源的開發(fā)非常的不完善。很多城市沒有像樣的旅客接待設(shè)施，所以很難享受。

想了解法國料理文化有誰知道？

　　法國料理的精神在于突出食物的原味，所以當法國師傅在做料理肘，他所加進的任何調(diào)味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一個目的：把主要食材的原味給襯托出來?！?

　　法國萊是西餐中最知名的菜系，講究憑借其對材料的認知及靈活運用，創(chuàng)造出許多膾炙人口的佳肴美食，這就是法國菜引以自豪的地方?！?

　　法國菜在材料的選用較偏好牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、口螺、松露、鵝肝及魚籽醬；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料。　

　　法國是世界上盛產(chǎn)葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，法國人對于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前應(yīng)飲用較淡的開胃酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白葡萄酒；食用肉類時飲用紅酒；而在飯后飲用少許白蘭地或甜酒等。據(jù)說法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，就歸功于葡萄酒。　

　　正統(tǒng)的法國餐有五、六道菜，但目前已有簡化的趨勢，一般來說，可以選擇沙拉、甜點或是湯、主菜、甜點，大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目的是清除主菜殘留在口中的味道，另一方面是因為沙拉中通常會加些醋，沒有適合搭配它味道的酒?！?

　　近年來，法國菜不斷的精益求精，將以往的古典菜肴推向新菜烹調(diào)法，并相互借鑒運用，調(diào)制的方式講究風(fēng)味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合?！?

法國飲食小貼士：　

　　·喝湯時會上面包，千萬不要都吃完，那是管夠的，吃點就行了，記得要用手掰?！?

　　·座位一定要預(yù)定，說明人數(shù)，時間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區(qū)）。　

　　·吃完用餐巾紙使勁擦是大忌，應(yīng)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬?！?

　　·不管凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上