珠海特色美食如下：

1、珠海橫琴島以出產(chǎn)的鮮蠔著名。橫琴蠔不僅身體肥碩，而且鮮嫩質(zhì)美，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽周邊。在珠海，蠔的烹飪方法有很多，如酥炸、白灼、鐵板燒、姜蔥等，每一種都有其特色。

2、蝦米糍：這已經(jīng)是斗門區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可以說是珠海最有名的小吃之一。蝦米糍好吃，而且營養(yǎng)價值高，正宗口味的蝦米糍在制作上很講究。其需要把數(shù)十斤的優(yōu)質(zhì)粘米研磨成米漿，把米漿攤在蒸籠上，用蒸籠把它蒸熟，在最上面撒上一些蝦米和蔥花，這道珠海小吃就完成了，口感清爽，Q彈鮮香，不少第一次去珠海的人都會被這道小吃吸引。

3、臺山家鄉(xiāng)碌鵝是很傳統(tǒng)的粵菜口味，跟“太陽與?！钡牟杌束?，恕我直言，其實鵝和鴨我確實不怎么能吃得出來區(qū)別，味道倒是差不多，茶皇鴨更甜一點，碌鵝的醬汁很醇厚，入味，配飯吃簡直是一流，下飯神器。

4、蝦堆是很多人童年記憶不可或缺的一部分，放學(xué)后約上小伙伴百米沖刺跑向賣蝦堆的小攤，盯著油鍋里慢慢變得金燦燦的蝦堆流口水，買到新鮮出爐的蝦堆就忍不住想咬一口，明知道很燙也要咬。蝦堆是蝦、韭菜裹著粘米糊煎炸而成了，一口咬下，就能感受到蝦的鮮，韭菜的香，和面衣的嘎嘣脆，每天都要吃下一個蝦堆，才能心滿意足地回家做功課。

5、臺山家鄉(xiāng)碌鵝是很傳統(tǒng)的粵菜口味，跟“太陽與海”的茶皇鴨，恕我直言，其實鵝和鴨我確實不怎么能吃得出來區(qū)別，味道倒是差不多，茶皇鴨更甜一點，碌鵝的醬汁很醇厚，入味，配飯吃簡直是一流，下飯神器。

珠海有什么好吃的美食

珠海好吃的美食有雞爪，大明蝦，海蟹，橫琴蠔等等。

珠海的雞爪，這是早茶中不可缺少的一道菜。它們富含膠原蛋白，使人們在吃完后想吃東西。味道醇香。這是一道無止境的菜。如果你去廣東珠海吃早茶，你一定要嘗嘗雞爪。這真的不會讓你失望。

大明蝦。是八大海鮮珍品之一。吃新鮮、細(xì)膩、細(xì)膩的肉是很有彈性的。保持蝦的原味，滿足你的口味。

沙蜆，是生活在流沙地區(qū)的貝類。味道鮮美，是珠海的文化遺產(chǎn)之一。它嘗起來又肥又漂亮。喜歡海鮮的人一定要去珠海品嘗真正的沙蜆。它不會讓你失望的。

海蟹，它是一種可以在每個沿海城市食用的海鮮。但在珠海，海蟹的蟹肉更美味，令人難忘，真的很美味，珠海的海鮮也很有特色。它永遠不會讓你失望。

橫琴蠔生活在橫琴島上，并因此得名。橫琴島四面環(huán)海。橫琴蠔生長在咸水和淡水的交匯處，因其適宜的溫度和清潔的水質(zhì)，所以生長在這里的牡蠣富饒、美味、甜美。橫琴牡蠣鮮、嫩、嫩、甜。它以“一、二、三白、四嫩、五脆”而聞名海內(nèi)外，蠔能使皮膚濕潤、光滑、白皙、美麗。到珠海來一定不要錯過美味的橫琴蠔。