首先我們先來(lái)了解一下意大利的美食文化發(fā)展及過程。意大利的美食文化，其歷史十分長(zhǎng)久，菜系也十分豐富也不亞于我們中國(guó)的菜系。意大利的美食在西方國(guó)家有著很重要的影響，如我們眾人所知的法國(guó)大餐都是從意大利菜系發(fā)展出來(lái)的。

而意大利的餐飲為什么會(huì)發(fā)展這么的好，據(jù)歷史記載，自公元前753年羅馬城興建，是佛羅倫薩城為首的王公貴族，他們以研究開發(fā)烹調(diào)技藝及擁有廚藝精湛的廚師來(lái)展現(xiàn)自己的實(shí)力與權(quán)力，并以此為尊貴。

因此，當(dāng)時(shí)的平民百姓認(rèn)為只要，廚藝精湛就有可能成為貴族圈的機(jī)會(huì)，以至全國(guó)上下流行烹調(diào)技藝的研發(fā)樂趣之中，順勢(shì)將餐飲業(yè)發(fā)展推向鼎盛時(shí)期，從而奠定了意大利的餐飲故有“西餐之母”的神圣地位。

而且意大利在1986年舉行了慢食運(yùn)動(dòng)，據(jù)說當(dāng)年在羅馬的一個(gè)廣場(chǎng)，幾十名學(xué)生津津有味的坐在地上吃漢堡，他們?cè)诔岳称返臅r(shí)候正好被經(jīng)過這里的意大利美食作家和社會(huì)活動(dòng)家卡爾洛看到，并大為震驚。于是，不久后他就向世人發(fā)出呼吁：“即使在最繁忙的時(shí)候，也不要忘記家鄉(xiāng)的美食。”并投身到喚醒人們抵抗快餐食品的事業(yè)中去，反對(duì)快餐的“慢食運(yùn)動(dòng)”由此興起。

接下來(lái)我給大家大概介紹下，意大利較為著名的十大美食，其中有的美食很多人都聽過。

Top1:披薩

這個(gè)我相信很多朋友都吃過，它是意大利最具有代表性的美食之一。

Top2:意大利千層面

Top3:意大利冰淇淋

Top4:奶酪火鍋

Top5:意大利調(diào)味飯

Top6:意大利咖啡餅

Top7:阿爾費(fèi)雷多意大利扁面條

Top8:最大的面

Top9:提拉米蘇

Top10:奶油甜餡煎餅卷

而意大利如何打造世界級(jí)美食鄉(xiāng)村呢？

早在19世紀(jì)意大利農(nóng)業(yè)旅游就已經(jīng)有了雛形，在1865年成立了“農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會(huì)”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味鄉(xiāng)村野趣，參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)，開展騎馬、釣魚、采摘、品嘗新鮮食品、欣賞田園風(fēng)光等鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。之后，首部鄉(xiāng)村旅游地方立法出現(xiàn)于1973年。1985年，第一步關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的國(guó)家法律生效，旅游農(nóng)場(chǎng)需通過嚴(yán)格的審查資質(zhì)方可取得認(rèn)可。

2006年進(jìn)一步更新，更加明確了企業(yè)在農(nóng)業(yè)旅游中的準(zhǔn)則和性質(zhì)。其中重要一點(diǎn)是提到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家的食材和有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)副產(chǎn)品需要優(yōu)先供給。

到了2018年據(jù)意大利國(guó)家旅游研究所發(fā)布了，2017年意大利食品和葡萄酒的主題旅游的游客達(dá)到上億次，報(bào)告顯示上億人次的游客中，游客度假期間最喜愛的旅游活動(dòng)中，超過13％的活動(dòng)與品嘗當(dāng)?shù)厥称泛推咸丫飘a(chǎn)品有關(guān)。此外，6.6％的游客旅行期間喜歡參加美食和美酒活動(dòng)。從這數(shù)據(jù)中就能看出意大利美食的影響力，及意大利是如何能用美食打造出世界級(jí)鄉(xiāng)村旅游目的地。

嗯，最后放幾張意大利美食的圖。在此希望大家能多多關(guān)注一下我，我是環(huán)游世界的小哥。謝謝賞閱。

烹飪是藝術(shù)，美食更是藝術(shù)品！

意大利美食有什么特點(diǎn)？

我先生是意大利人，而且超級(jí)喜愛美食！我們都認(rèn)為意大利的很多小鎮(zhèn)有他們特色的食物！別看攻略，看哪家人多就直接進(jìn)去！不過，因?yàn)橐獯罄蛷d都很小，而且很多都不提供意大利語(yǔ)以外的菜單，所以外國(guó)人的體驗(yàn)有一些困難！意大利人的英文實(shí)在太差了！發(fā)些我們最近去小鎮(zhèn)吃的菜……

迄今為止我在意大利待了四年了，我對(duì)于意大利菜的感覺就是，如果不去米其林吃，還真看不出那里高端。畢竟一般餐館和米其林兩者主打的消費(fèi)觀不同，接受的群體也不同。

一頓意餐分為前菜，頭盤，二盤，甜點(diǎn)、餐后酒或者咖啡。

前菜：一般為意大利火腿拼盤（級(jí)別有很多，你可以在餐廳直接點(diǎn)名要哪種）沙拉菜，海鮮冷拼、生海鮮拼盤，炸海鮮，烤土豆、番茄吐司、奶酪、（種類很多，你也可以直接點(diǎn)名，如果店家有他就會(huì)給你上）湯類（番茄湯打底的，里邊有別的東西）大體就這些，還有一些小細(xì)節(jié)我想不起來(lái)，各地特色不一樣，一般有些當(dāng)?shù)卮聿耍?861年意大利才實(shí)現(xiàn)半島統(tǒng)一，統(tǒng)一之前有七個(gè)大國(guó)和無(wú)數(shù)小國(guó)并存，所以三里不同俗，十里改規(guī)矩）

頭盤：一般是各形狀和做法的意大利面，以及各種做法的pizza（我不是diss之前回答的大哥，咱們都是學(xué)術(shù)討論嘛，對(duì)吧，大哥別吃心，有啥對(duì)不住的地方我先道歉哈。據(jù)我了解，在意大利人心目中比較認(rèn)可的pizza起源是十八世紀(jì)，起源的歷史特別復(fù)雜，并且有很多藍(lán)本和不確定的野史。其實(shí)算算時(shí)間也知道，馬可波羅生活在十四世紀(jì)，但是西紅柿傳入意大利是得益于新大陸的發(fā)現(xiàn)，也就是十五世紀(jì)，而且直到十八世紀(jì)西紅柿才大量栽種并且運(yùn)用到食物中，所以pizza的發(fā)明和馬可波羅混在一起有些牽強(qiáng)）那pizza大家都知道，但是意大利的pizza和必勝客的完全兩碼事，意大利雖說有厚pizza，那個(gè)叫pizza al trancio，但是一般意義上都是薄皮，很薄。上邊有西紅柿醬（不是甜口的番茄醬，想知道怎么做的朋友可以去我的主頁(yè)看視頻）奶酪（分品種，鮮奶酪也就是我們所說的mozzarella馬蘇里拉，也有parmigiano我這個(gè)不知道怎么翻譯，還有romano、ricotta等等等，在奶酪上放的東西就雜了，比如，小咸魚，生火腿，熟火腿，茄子，芝麻菜，小西紅柿，意式肉香腸，辣香腸等等等）

二盤：一般是肉和海鮮，各種做法的都有了，烤，炸，煎、熏、煮加上些配菜，一般是時(shí)令蔬菜，或者是特色的煙熏油漬菜，也沒啥調(diào)味料，胡椒，鹽，檸檬，百里香，迷迭香，鼠尾草，香芹。

甜品：大家都知道啊，提拉米蘇啊，經(jīng)典的意大利甜品，意大利另外比較出名的是手工冰淇凌gelato沒啥說的，或者就是mecedonia水果沙拉（是檸檬汁調(diào)的，不是沙拉醬）提拉米蘇我得說道說道，這個(gè)是真有故事，相傳這個(gè)是失足婦女發(fā)明的東西，顧客“騰云駕霧”結(jié)束之后累了，女的就用雞蛋，面包，鮮奶酪做的甜品給顧客吃，因?yàn)槌酝暧刑嵘竦淖饔?，所以在這個(gè)這群婦女圈子里就傳開了，我們來(lái)看提拉米蘇的意大利語(yǔ)Tiramisù拆開看，tira的意思拉，拽，mi 我，sù上邊，上頭，聯(lián)系起來(lái)，拉我起來(lái)，讓我恢復(fù)精力。

餐后酒：一般是檸檬酒，甜口的，數(shù)度不低，咖啡，之前這個(gè)大哥回答的蠻細(xì)致了，我不重復(fù)了。

總體來(lái)說，意大利菜注重的是口味，一道菜里食材不會(huì)雜，而且注重搭配，葷素主食分開吃（意大利人傳統(tǒng)觀念里，海鮮不是肉），吃東西有先后順序，一頓飯吃三四個(gè)小時(shí)，但是紅酒只喝一瓶，人多了酒才會(huì)多（看我們國(guó)內(nèi)飯局，四個(gè)小時(shí)的飯少說也得一箱大曲外加四五打啤酒沒有了）